1樓：碗的世界
茄子裡放蒜是可以提味道的。不是必須的，這個根據個人的喜好和口味來決定。
茄子，又稱"茄"，別稱"落蘇"，是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。江浙皖部分地區人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形、橢圓、梨形等各種。
茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，用法多樣。茄子對疾病的**具有相當高的價值，而對生命力的提高屬於有效範圍。
茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。每100克中即含維生素p 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。
維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。
茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素b，維生素b和維生素c是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維c，這個維c的代謝過程中是需要維生素b的支援的。
果蔬顏色的不同總暗示獨特的營養。吃茄子建議不要去皮。茄子切忌生吃，以免中毒。
2樓：酸菜粉兒
沒有必要～根據你的口味決定啊～如果你愛吃蒜就多放點，如果討厭蒜味就不放啊～
3樓：
因為茄子微毒
據說是當時國外傳進中國的一種蔬菜,為了毒害中國人的.
但機智的中國人在裡面加了解毒的大蒜,使茄子變成了一道美味.
這是個傳說而已.不過茄子微毒是事實.
4樓：匿名使用者
不會吧?
我最愛吃茄子了
5樓：璇_玄
應該是增加香味吧~~如果放了會比較香。
為什麼炒茄子的時候一定要放蒜才好吃？
6樓：潛昌淼賽泰
放蒜當然重要，蒜可以殺菌不說生吃還可以預防感冒，不說炒茄子就是其它菜都少不了蒜，炒茄子要把蒜炸成金黃色外加點鹹魚那味道就沒的說了。
7樓：襲英朗賽軍
味道稍微重一點的菜放蒜都會比較好吃，因為蒜香可以提味~~
8樓：匿名使用者
蒜能提味唄 這是我最喜歡吃的菜之一 呵呵 口水……
9樓：匿名使用者
材料：茄子若干，青、紅椒各一個，大蒜一頭（看個人喜好適量）做法：1、茄子洗淨上屜蒸熟，然後拿出來攤在盤子上晾涼。
2、青、紅椒剁碎，大蒜用刀拍碎（可用擀麵杖把蒜搗成泥），放在碗內加入一些鹽、雞精調味（用現成的剁椒也可以）
3，把涼透的茄子豎向從中間分開一條縫，然後把蒜泥用筷子塞進茄子裡(像夾餡一樣)
4，把裝好蒜的茄子做入密封的容器裡，每放一層茄子撒一層鹽，放在陰涼處二天以後就可以吃了，吃的時候按需取用。
10樓：匿名使用者
因為蒜可以帶出茄子的香味
茄子為什麼要和大蒜一起吃
11樓：匿名使用者
有這個規定嗎？你家做地三鮮也要放蒜頭嗎？如果你說放那就上你家喜歡吃蒜頭，我管不著，但是沒有這個規定，可能蒜是用來爆堝的，炒別的菜也是蔥，姜，蒜爆堝啊，這是很正常的事 沒有茄子要和蒜頭一起吃這事，可能是蒜頭有解毒的功能吧
12樓：世伶拓跋正浩
沒有這樣說的吧？我們家做紅燒茄子從不放大蒜
，整粒的大蒜也不放，只有做涼拌蒜茸茄子才會放大蒜的吧
做蒜茄子的蒜為什麼會變綠，蒜茄子裡頭的蒜變綠了還能吃嗎
你做算茄子的時候，要先把蒜切碎，淋油。蒜沒淋油肯定會變綠的。蒜茄子裡頭的蒜變綠了還能吃嗎 蒜茄子裡面的蒜變綠了是應該可以吃的。大蒜會變綠，一是在低溫環境下儲存，大蒜就容易變色。因為低溫會打破大蒜休眠，啟用蒜酶，這是大蒜變綠的必要條件。因此，九月份以後儲存的大蒜容易變綠，並且越來越多。二是大蒜髮生了氧...
西紅柿炒茄子的做法？為什麼啊，西紅柿燒茄子的家常做法竅門
茄子不但營養豐富，而且做法很多呢，葷素皆宜。既可炒 燒 蒸 煮，也可油炸 涼拌 做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。以前只吃蒜泥涼拌茄子，總覺得其它做法茄子洗油多了，油膩又不健康。結婚後吃到婆婆用西紅柿燒的茄子也很不錯哦，而且據說，加入醋和番茄有利於保持其中的維生素c和多酚 類。也許外面大廚做的茄子過油...
炒外匯違法嗎？為什麼，炒外匯違法嗎？為什麼
最近很多剛畢業的大學生對抄外匯很感興趣，那麼如何抄外匯，才能賺到錢呢？炒外匯並不違法，有句俗語說的好 法無禁止即可為 只不過是咱們國家並沒有完全開放外匯市場，所以外匯在國內的市場一直處在低調發展的階段。不過外匯既然能存在市場上百年的歷史，一定還是有他一定的道理，相比之下，外匯市場還是有很大的優勢的，...