1樓：禪定風波
主料：黃鱔500克；幹淮山15克；紅棗6粒；瘦肉200克；陳皮一小塊；
北芪：20克；姜3片；水8碗(3-4人份)1.買黃鱔時請師傅剖好，不起骨，洗淨，用刀背颳去表皮的「滑潺」，氽水撈起。不刮也行，氽水撈起再搓淨；
2.瘦肉洗淨切塊，氽水撈起；
3.北芪、淮山和紅棗洗淨，紅棗拍扁去核；
4.陳皮洗淨，颳去內瓤；
5.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，再轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
2樓：匿名使用者
黃蟮清燉最好了,關鍵是放點啤酒。經常清蒸或燉湯喝，對人的**很好。其實在做菜時，儘量少放別的東西，這樣會把它本身的味道或營養成分流失掉。
做菜是不放雜七雜八的東西，講究原汁原味。黃蟮清蒸或燉，其實是補鈣的，坐月子的時候，每天吃，**就恢復的很好，從臉上看，與年齡一點也不符。試一下吧，放點生薑、水、啤酒。
注：啤酒燒腥味的食物比黃酒好，啤酒可以讓食物更加嫩，拿啤酒燒螺絲，不放水，味道不要太美哦。
3樓：淺淺聊社會
黃鱔湯最有營養的做法，健康開胃，美味養生
4樓：
黃鱔清蒸會更好吃的。煲湯我們是用淮山、枸杞、甜菜、花椒一起燉，花椒是去味的，很重要。
5樓：匿名使用者
要小火，煲的時間要長一些，最好煲4小時以上。
6樓：匿名使用者
煎過·砂鍋小火慢燉·白汁湯時很好喝。
7樓：劉戈巴
把肉去掉，用骨頭煲湯好。
煲湯到底是喝湯有營養還是吃肉有營養
有不少人認為，煲湯時喝湯就夠了，因為營養都在湯裡了。事實真的是這樣的嗎？下圖是中國食物成分表對瓦罐雞湯中湯 肉主要營養素的測定。我們可以看出 肉中蛋白質含量比湯中蛋白質含量高得多 鉀等可溶性營養素容易溶於水 鈣 鐵等不溶性成分比較難溶解到湯中。即 原料中的營養物質並沒有全部溶解在湯裡，只有部分水溶性...
什麼魚煲湯最有營養，哪種魚煮湯比較有營養
燉魚湯時，記住這4個小技巧，燉出來好喝又營養，湯濃還不腥 鯽魚豆腐湯 既經濟實惠又味道鮮美 做法1砂鍋熱油，鯽魚打花刀，用小火煎一下 2加高湯，姜 其他都不要放 慢燉，一小時，待湯變奶白，再加豆腐，開鍋後關火，加少量香菜 就萬事ok了 這魚做湯真絕了，肉質鮮美且刺少燉湯極為鮮美，營養價值高 滾魚湯 ...
電壓力鍋煲湯有營養嗎
高壓鍋的湯營養不易流失，與一般鍋相比，高壓鍋營養更豐富，但也更容易煮熟。但是現在有很多砂鍋 燉菜和湯，它們都很好吃。相對而言，壓力鍋湯的營養流失最少。這與營養無關。壓力升高，沸點升高，所以煮沸的東西容易腐爛。高溫烹飪還需要好的保溫技術，才能實現煲湯的迅速而濃香，壓力鍋能鎖住香氣，讓食物在持續的高溫中...