寶寶的「黑髮」食譜推薦 家常燜帶魚

2021-09-17 04:07:54 字數 589 閱讀 7696

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家常燜帶魚

原料:鮮帶魚l條(約重750克),豬大油、醋、麵醬、精鹽、味精、花椒、大料、蔥段、薑片、香菜段、香油各適量。

製法:

1、將帶魚剖腹去掉內臟、雜物,洗淨,剁去魚頭及尾尖、魚鰭,切成長約5釐米的段,撤上精鹽、醋醃漬一會。

2、將鍋洗淨,加入少許豬大油,燒至

四、五成熱時,投入蔥段、薑片、花椒、大料,炸出香味,隨即放入麵醬炒散,烹入醋,注入清水,倒入帶魚段,用旺火燒沸,撇去浮沫,改用小火燜約20分鐘,待湯汁濃稠後,加味精調口,撒入香菜段,淋入香油拌勻,盛入盤中即成。

食療功效:此菜具有暖胃、補虛、澤膚、黑髮等功能。《隨息居飲食譜》說帶魚:「暖胃、補虛、澤膚。」尤其帶魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸,可**毛髮脫落、**發炎等症。(吃帶魚不要去皮、鱗,沖洗淨即可)。寶寶常吃可以黑髮生髮。

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