小魚乾做什麼菜好吃呢,小魚乾怎麼做好吃?

2021-07-15 09:25:15 字數 4055 閱讀 9510

1樓:黃昏的夕陽

材料豆乾3片、小魚乾1小把、紅辣椒、綠辣椒蔥1根、蒜頭3瓣、豆豉1大匙、醬油、白胡椒粉、

香油、米酒1小匙

辣炒小魚乾做法

小魚乾洗淨瀝乾、豆乾切片、紅綠辣椒切片、蔥及蒜頭切末。豆乾先用油,煎一下,有點金黃即可,起鍋備用

蒜頭、蔥白、辣椒一起先爆香後,再加入小魚乾拌炒最後放煎好的豆乾、調味料及蔥綠,拌炒一下,即可

2樓:匿名使用者

乾煸香辣銀魚乾

原料:銀魚乾100克, 青辣椒100克, 蒜籽50克, 乾紅辣椒15克, 姜5克。

配料:鹽5克, 食用油8克, 生抽少許。

做法:1,將銀魚乾漂洗乾淨備用;

2,乾紅辣椒剁碎,蒜籽切成蒜粒,青辣椒洗淨後切碎,姜切絲;

3,油鍋裡倒入油,待5成熱時,加入步驟2的所有原料,加適量鹽,爆香;

4,倒入銀魚乾煸炒幾分鐘,注意火力保持小火即可,以免易焦;

5,煸炒至無水分時,香味撲鼻,淋上生抽少許,既可關火上盤。

青椒炒小魚乾

原料:青椒、小魚乾

野生淡水小魚乾,從四川帶過來,一路顛簸可惜有點碎。

既非山珍也非海味,在長江中上游的小漁村裡不算什麼,若是拿到城裡來,這份禮可不輕。

水煮油煎,加入青椒炒制,香極了,果然是一方水土養一方魚。

豆腐小魚乾湯的做法及製作方法詳細介紹菜系及功效:家常菜譜 學齡期兒童食譜 營養不良食譜 清熱去火食譜 骨質疏鬆食譜 工藝:煮

豆腐小魚乾湯的製作材料:

主料:豆腐(南)200克

輔料:銀魚乾10克

調料:味精1克,小蔥5克

豆腐小魚乾湯的做法:

1. 豆腐切塊;

2. 水燒開後,放入小豆腐、小魚乾、鹽一起煮;

3. 熟後撒入切碎的蔥花,加入味精即可。

這個的做法簡單:炒鍋裡放小魚乾,倒點兒啤酒,倒點兒蒜末,將要沒過又沒沒過小魚乾的樣子,加辣椒碎,拌勻了煮。煮到啤酒蒸發以後,撒蒜粉,撒點兒芝麻油,拌勻出鍋。

我們倆都喜歡蒜粉,所以我撒得很多。沒有的話,省略也可。

【下酒】小魚乾花生

呵呵,其實我不喝酒,但我很喜歡這個-小魚乾花生,所以找了機會自己亂做看看。

1.小魚乾用油炸酥,花生去皮炸一下,撈起備用。(我忘了去皮,所以比較不好吃)

2.爆香辣椒碎+大蒜碎+蔥花,放入小魚乾及花生拌炒。

3.放入調味料:糖+鹽+胡椒粉+醬油(只要香味,所以一些些就好),炒勻即可。

這一盤連不愛花生的老爺都連連稱讚,還直說下次再做,讓煮婦我心花朵朵開。

好像煮婦就是這樣,只要有人能賞識,就會把之前的辛勞都一掃而空,開開心心的想-那下次要煮什麼好咧?!

蜜汁芝麻小魚乾

材料:小魚乾250克、熟白芝麻1大匙。

調味料:

砂糖40克、沙拉油1大匙、醬油2大匙、米酒1大匙。

作法:1.小魚乾洗淨瀝乾備用。

2.取一油鍋,將小魚乾放入炸酥後,取出備用。

3.取一鍋,以火烘乾,加入所有調味料煮至糖融化。

4.轉小火,再入炸酥的小魚乾,炒至湯汁收乾,起鍋前再續加白芝麻拌勻即可盛裝。

3樓:匿名使用者

豆豉豆乾小魚 作法 :爆香豆豉,加入小魚乾及切片的豆乾拌炒。

4樓:匿名使用者

小魚乾可以乾煸,油炸,烘烤,燉菜,用鹹魚燉蘿蔔絲是很鮮美的,正宗漁民吃法

小魚乾怎麼做好吃?

5樓:棟露

酸辣小魚乾

材料:小魚乾,姜,辣椒幹,醋,料酒,老抽,蠔油,蔥,味精,糖。

小魚乾做法:

1.小魚乾用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗,瀝乾水。

2. 熱鍋下油,放入薑片,乾紅辣椒炒香,下小魚乾,蔥白翻炒。

3.加醋,料酒,老抽,蠔油給魚上色。

4.加入一碗水,燒開後,小火煮約3分鐘後大火收汁。

5.下味精,糖調味後起鍋,撒上小蔥末。

微波辣拌小魚乾

原料:小魚乾·水果蘿蔔·韓國辣椒醬·白芝麻·糖·芝麻油

作法:用微波爐做辣拌小魚乾非常簡單,做好後用來配粥和拌飯都不錯。

1、小魚乾洗淨晾乾,然後取一個微波爐可用的平盤,把小魚乾平鋪在盤上,注意一定不要重疊,否則容易糊。

2、盤子不用加蓋,直接放進微波爐中,用中火轉兩分鐘,取出略微攪拌一下,把中間的換到四周,再把四周的換到中間,總之給小魚乾挪個位置,以便加熱均勻。

3、把盤子再次放進微波爐,還是不加蓋,用中火一分鐘至香酥。

4、水果蘿蔔洗淨後切細絲和小魚乾一起加韓國辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。

5、最後灑上些炒熟的白芝麻,沒有也可不加。

營養成份:

1、小魚乾鈣的含量很高,多吃可以補鈣。

2、水果蘿蔔富含維生素,有益身體。

小貼士:

1、在烤小魚乾時可以根據各家微波爐的功率調整時間。

2、蘿蔔用刨子擦成細絲是很好的偷懶方法。

豆豉小魚乾

材料:魚乾、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。

做法:1將魚乾洗淨,用清水泡浸一會備用。

2青椒、紅椒、洋蔥洗淨,切片備用。豆豉洗淨備用。

3燒鍋下油,爆香薑片、豆豉、蒜頭,下魚乾,濺紹酒,大火翻炒至熟,放入青椒、紅椒,下鹽、糖、雞粉調味炒勻,上碟便可。還可以加油、豆豉(剁碎)、剁辣椒、薑絲,隔水蒸透了吃

小魚乾燉蛋

主料:小魚乾 300克 雞蛋 240克

輔料: 金華火腿 30克

調料: 大蔥 15克 姜 3克 色拉油 10克 鹽 2克 醬油 10克 各適量

蛤蜊燉蛋的做法:

1.小魚乾洗於淨2. 雞蛋打散;蔥洗淨,蔥綠切段,蔥白切花;姜去外皮,切下2片後,餘切成薑末;金華火腿切成末。

3. 水一鍋煮沸,入蔥綠、薑片及小魚乾,並加酒、鹽去腥連湯盛入蒸碗中。

4. 待小魚乾湯涼後,加入蛋汁、淡色醬油汲色拉油攪勻,入蒸鍋蒸10分鐘,可用筷子試插,如筷子沒沾蛋汁,表示蛋已熟,撒下蔥花、肉鬆即可供食.

6樓:超超

魚下鍋炸到微黃下豆豉蔥姜青紅辣椒翻炒出鍋

7樓:鼎娛講事

小魚怎麼做好吃小魚乾最好吃的做法來了超簡單

湘菜小魚乾怎麼做好吃

8樓:我要做個好人哦

食材主料

小魚乾100克輔料油

適量生薑

4片大蒜瓣

1個花椒粒

20粒辣椒麵

2勺孜然粉回

1小勺答

雞精適量

白糖1小勺

料酒1勺

白醋1小勺

白芝麻1勺

步驟1.小魚乾用清水加適量白醋浸泡1小時

2.泡好的小魚乾用清水清洗6次後濾幹水分

3.生薑和大蒜瓣切末

4.炒鍋燒熱放適量油

5.下姜蒜末和花椒粒爆香

6.小火炸出香味

7.將姜蒜末和花椒粒撈出,只留油

8.倒入小魚乾用中火煎

9.放適量料酒去腥味,煎至小魚乾酥脆

10.撒適量辣椒麵、孜然粉、雞精、白芝麻翻炒均勻即可11.裝盤

小貼士1、小魚乾必須提前浸泡,不然會很硬,加點白醋可以去腥;

2、小魚乾要多淘幾次,去掉雜質;

3、我用的是生的白芝麻,所以放下去後多炒了一會兒,用熟芝麻的...()

家裡的小魚乾怎麼做菜

9樓:year幸運寵兒

用料魚乾若干只

姜蒜片大蒜苗

青椒 步驟 1小魚乾用清水洗淨,可能會有沙子,洗淨撈出。

步驟 2

大蒜姜切末,青椒切成斜狀。

步驟 3

放油,小火煎小魚乾,到香味慢慢出來,放入薑末蒜末一起翻炒。馬上放入青椒翻炒。

步驟 4

快出鍋時加少量鹽,加入大蒜苗翻炒幾下,稍重口味的可以加入點生抽。出鍋!

10樓:匿名使用者

小魚乾做菜很方便,只在鍋裡倒一點食用油,加溫以後把小魚乾炸一下就好了,鮮嫩可口,挺好吃的。

魚乾怎麼做好吃,剁辣椒燜魚乾的家常做法

剁椒魚的做法步驟 1 將魚頭清理乾淨,對剖兩半,一側相連。魚尾豎切幾刀,不要切斷。用料酒 胡椒粉和少許鹽將魚醃製30分鐘。2 蔥薑蒜切末。3 將剁椒和薑末拌勻,鋪滿整個魚頭和魚尾。4 水開後,上蒸鍋蒸10分鐘,關火燜2分鐘。開蓋後將蔥蒜末灑上。5 鍋中燒適量油,冒煙後稍等幾秒。6 澆到蔥蒜末上即可。...

大魚乾怎麼做好吃法

魚乾怎麼做好吃?只要這種家常做法,簡單又好吃,一直忘不掉 方法 步驟 1 魚乾用淡鹽水泡好。讓魚泡軟的同時可以稀釋鹽巴。2 大蒜斜切。3 泡1 3小時後,切塊。4 鍋高溫入油,大火炸魚,不要炸太久,把魚過一下油,炸香就行。5 撈起。留低油,放入幹辣椒,廚藝中有個技巧,就是肉桂魚椒。做魚大多是要用到辣...

全淡魷魚乾怎麼做好吃

材料原料 魷魚乾三到四個,五花肉500克 選偏瘦的 蔥一小段,姜幾片,大料3顆,桂皮一小段,香葉一片,老抽兩大匙,生抽一茶匙,冰糖3顆,鹽適量,植物油少量。做法魷魚乾提前一夜涼水泡發,洗乾淨,去掉紫色的膜,切成條 五花肉切成小塊 鍋內燒熱少許植物油,下蔥姜爆出香味,接著下肉和魷魚乾翻炒,倒入生抽,老...