1樓：魯憐南襲捷
小魚小蝦一鍋鮮的做法
1.新買回的小魚小蝦清洗乾淨瀝乾，加少許醬油，料油醃製片刻
2.麵粉加酵母用溫水和勻蓋保鮮膜，待用；
3.三合面加蘇打粉用冷水和好，蓋保鮮膜待用
4.坐鍋點火，勺裡倒足夠量的油預熱，小蝦的盆裡倒入適量玉米粉滾勻
5.油溫升至七成，下入小蝦炸制定型即可，一次不要下入太多，均勻的鋪滿鍋底即可，把所有的小蝦先炸好，待用
6.小魚表面均勻的拍打一層玉米粉，放油鍋炸制，同小蝦，一次不要太多，定型即可出鍋，同小蝦分裝，炸好所有的小魚，待用
7.大鍋底油燒熱，花椒粒爆糊爆香，下薑片爆香
8.快速的下入小魚，鹽，醬油，剩下的蔥薑蒜，尖椒，大料，桂皮，丁香，麵醬，醋
9.下完醋，倒入足夠量的冷水
10.大火燒開，延鍋邊點入白酒，下入小蝦
11.鍋開，用乾淨溼布擦去鍋邊的油，如果有油，餅子不好貼住，這時候麵糰也發好了，先把發好的麵粉團揉好，分成均勻的饅頭擠子貼在鍋壁上，注意不要太厚太大，也可以擰成花捲，然後再把三合面團分成均勻的擠子，貼在鍋壁上，拍扁，手上可以適當的沾點涼水，這樣好貼，依次挨著把所有面團均勻的貼在鍋壁上
12.蓋鍋蓋兒轉小火，大約二十分鐘，看火力大小，還有湯汁調整時間
13.美味一鍋鮮可以上桌啦
14.也可以出鍋裝盤食用
15.鮮美味足的小魚小蝦
2樓：潛安翔奈筠
小魚炒小蝦的做法
鮮活的小魚小蝦沖洗兩次
鍋裡下油，放薑絲爆香，下小魚小蝦翻炒
下蔥。加少許糖，醬油，耗油，鹽翻炒
裝盤，開吃
幹小魚小蝦怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料小河魚適量 小河蝦適量
輔料蒜片適量 薑片適量
青椒適量 胡椒粉適量
老抽適量 雞精適量
小魚小蝦更美味【乾燒小魚蝦】的做法步驟
1. 擠出內臟，颳去魚鱗的小河魚適量。倒入碗中加適量的鹽抓均後醃製20分鐘。倒在密漏中濾去多餘的水份。
2. 小河蝦、蒜片、薑片各適量，青椒適量切成青椒圈。
3. 鍋裡涮適量的油後放入小魚，轉動鍋子小火慢煎。一面煎好後將小魚翻轉過來再淋適量的油小火慢煎。
4. 兩面煎好後再倒入小河蝦，加適量的二鍋頭酒燜10秒。
5. 加入適量的水、鹽、老抽、胡椒粉、蒜片、薑片，蓋上鍋蓋大火燜燒3分鐘。3分鐘後倒入青椒圈再加入適量的雞精，將青椒輕按入湯中，當青椒變色湯汁收幹即成起鍋。
6. 成品圖
乾燒小魚蝦怎麼做好吃
4樓：nice愛來我身邊
小魚小蝦更美味【乾燒小魚蝦】的做法步驟
小魚小蝦更美味【乾燒小魚蝦】的做法**11. 擠出內臟，颳去魚鱗的小河魚適量。倒入碗中加適量的鹽抓均後醃製20分鐘。倒在密漏中濾去多餘的水份。
小魚小蝦更美味【乾燒小魚蝦】的做法**22. 小河蝦、蒜片、薑片各適量，青椒適量切成青椒圈。
小魚小蝦更美味【乾燒小魚蝦】的做法**33. 鍋裡涮適量的油後放入小魚，轉動鍋子小火慢煎。一面煎好後將小魚翻轉過來再淋適量的油小火慢煎。
小魚小蝦更美味【乾燒小魚蝦】的做法**44. 兩面煎好後再倒入小河蝦，加適量的二鍋頭酒燜10秒。
小魚小蝦更美味【乾燒小魚蝦】的做法**55. 加入適量的水、鹽、老抽、胡椒粉、蒜片、薑片，蓋上鍋蓋大火燜燒3分鐘。3分鐘後倒入青椒圈再加入適量的雞精，將青椒輕按入湯中，當青椒變色湯汁收幹即成起鍋。
5樓：匿名使用者
主料小河魚適量 小河蝦適量
輔料蒜片適量 薑片適量
青椒適量 胡椒粉適量
老抽適量 雞精適量
小魚小蝦更美味【乾燒小魚蝦】的做法步驟
1. 擠出內臟，颳去魚鱗的小河魚適量。倒入碗中加適量的鹽抓均後醃製20分鐘。倒在密漏中濾去多餘的水份。
2. 小河蝦、蒜片、薑片各適量，青椒適量切成青椒圈。
3. 鍋裡涮適量的油後放入小魚，轉動鍋子小火慢煎。一面煎好後將小魚翻轉過來再淋適量的油小火慢煎。
4. 兩面煎好後再倒入小河蝦，加適量的二鍋頭酒燜10秒。
5. 加入適量的水、鹽、老抽、胡椒粉、蒜片、薑片，蓋上鍋蓋大火燜燒3分鐘。3分鐘後倒入青椒圈再加入適量的雞精，將青椒輕按入湯中，當青椒變色湯汁收幹即成起鍋。
香辣小魚小蝦的家常做法怎麼做好
河裡的小魚小蝦怎麼做好吃？
6樓：
先將小魚蝦在鹽水中泡數小時，待內臟吐出，洗淨，控幹水份，在鍋裡放少許油，將魚或蝦放進鍋裡小火唄幹，炸脆，放入鹽，味精以及少許辣椒麵就可以食用，這道小菜是佐餐、下酒的好東西。
7樓：感冒了阿嚏阿嚏
那抄自然是炒著吃最好吃，下面介紹一下小魚炒小蝦的做法：
主料：小蝦200g、小魚200g、蔥200g輔料：薑絲少許、糖少許、醬油適量、耗油適量、鹽少許做法：
1、鮮活的小魚小蝦放入清水盆中兩小時等將泥沙吐出。然後取出沖洗2次。
2、鍋裡下油，放薑絲爆香，下小魚小蝦翻炒
3、下蔥。加少許糖，醬油，耗油，鹽翻炒
4、裝盤，開吃
8樓：熊熊的熊熊
方案一：用鹽、辣椒、花椒、孜然煮著吃
方案二：將小魚小蝦包一層面，炸著吃
方案三：放到一個罈子裡，灑上鹽，數十日後，當作滷蝦吃
9樓：匿名使用者
應該可以吧 那有沒汙染啊~？
油炸！又脆又香
清蒸！（可以佔醋）很不錯
用香料炒，蔥啊蒜啊還有辣椒！
小魚小蝦一鍋出的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：如意三人行
用料小平魚
鯽頭魚小蝦
蔥薑蒜鹽，糖
料酒，醋，甜麵醬，生抽，蠔油
小魚小蝦一鍋出的做法
平魚收拾乾淨，煎成表面金黃
鯽頭魚收拾乾淨，煎到表面金黃
小下，熱油爆成表面變紅
大料，蔥薑蒜準備好
蔥薑蒜大料爆香，放入小蝦
放入小平魚
放入鯽頭魚
倒入調好的汁，大火燒開，中火燉到湯汁變濃稠鹹鮮微甜，特別的好吃
小貼士1.小蝦一定要熱油爆，這樣皮就會是脆脆的，可以不用剝皮直接吃2.調好的汁中一定要用開水，這樣小海魚才不會腥
11樓：爵爺的網路
材料新鮮的小蝦米200克，蔥末，生薑兩片，辣椒麵適量，料酒2湯勺，鹽，雞精適量.
做法(1)將新鮮的小蝦米洗淨，控幹水備用.
(2)鍋內放油，油熱後放入辣椒麵，蔥末，薑片爆鍋，爆出香味後放入小蝦米翻炒，然後放料酒，鹽和雞精不停的翻炒一會，小蝦米全變成紅色的就可以出鍋了.
做法，酥炸小魚蝦怎麼做好吃，酥炸小魚蝦的家常做法
12樓：畸心的豬
食材主料
小魚蝦600g
輔料玉米油適量鹽
適量十三香
適量小麥麵粉
適量步驟
1.小魚蝦清洗乾淨，表面水分控7分幹
2.放適量鹽和十三香調味，醃製一個小時
3.放入適量麵粉
4.攪拌均勻，讓所有的小魚蝦都裹上面粉
5.油溫7分熱的時候就可以將小魚蝦下鍋炸了6.炸好的小魚蝦撈出控一下油
7.酥脆的小魚蝦很好吃哦
小貼士小魚蝦控水先控7分幹再醃製，控水太乾裹不上面粉，可以在撒一點水再裹麵粉
小魚怎麼做好吃，炒小蝦小魚的家常做法
小魚小蝦一鍋鮮的做法 1.新買回的小魚小蝦清洗乾淨瀝乾，加少許醬油，料油醃製片刻 2.麵粉加酵母用溫水和勻蓋保鮮膜，待用 3.三合面加蘇打粉用冷水和好，蓋保鮮膜待用 4.坐鍋點火，勺裡倒足夠量的油預熱，小蝦的盆裡倒入適量玉米粉滾勻 5.油溫升至七成，下入小蝦炸制定型即可，一次不要下入太多，均勻的鋪滿...
小蝦怎麼做好吃，幹小魚小蝦怎麼做好吃
河蝦的常見吃法就是白灼蝦 鹽水蝦 燜大蝦 油炸大蝦這幾種常見吃法，不適合拿來煲湯，或者說即便用蝦煲湯那也不是將蝦作為主要材料。大蝦最美味最簡單的吃法就是白灼蝦。一 食材準備 主要食材有 大明蝦 小米辣 生薑 大蒜 香菜。大明蝦要去掉蝦線，否則吃起來有泥沙。小米辣 生薑 大蒜切碎，或者用攪碎機攪碎，這...
小芹菜炒肉怎麼做好吃芹菜炒肉怎麼做好吃我第一次做
本菜bai原料 芹菜2或3棵，瘦du肉2兩。新鮮的紅zhi 辣椒2個。本菜做法 1 摘取dao芹菜杆，掐掉有葉子的一頭內，再容把芹菜末端的根切掉。然後切成小段。瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片。2 在鍋內多放點油，待油開後，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟後裝盤，但千萬不要加水...