1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的肉絲炒白菜
2樓：騎著蝸牛當房車
1、幹鍋辣白菜
食材：大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許。
做法：1)準備好所有的食材。
2)五花肉洗淨切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎。
3)炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒。
4)倒入五花肉翻炒。
5)炒至五花肉吐油微黃。
6)再放入青辣椒炒香。
7)淋入黃酒炒香。
8)再加入老抽。
9)加入蠔油。
10)炒至五花肉上色。
11)放入切片的大白菜翻炒。
12)加少許鹽。
13)在加入白糖繼續翻炒。
14)白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火。
15)把白菜盛入幹鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃。
2、白菜肉卷
食材：大白菜葉400g、豬肉200g、料酒適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、香油適量姜適量。
做法：1)食材：白菜葉、肉餡。
2)肉餡中加入蔥薑末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻。
3)攪打好的肉餡。
4)白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下撈出。
5)用刀把白菜幫子厚的地方片下去。
6)在片好的白菜葉一邊放上肉餡。
7)從一頭捲起，捲成白菜肉卷。
8)卷好的菜卷。
9)所有都卷好，放入蒸鍋。
10)上汽後，大火蒸8分鐘即關火。
11)蒸好的菜卷根據自己口味加一些蒸魚豉油。
12)蒸好的菜卷，鮮美又營養，上菜啦。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
但是好吃下飯的白菜，很多人一做不是出水太多，就吃炒出來太綿軟，好好的一盤炒菜，最終像一盤白菜湯。這菜看似簡單，很多人剛下鍋的時候就做錯了，炒炒大白菜時，不要直接下鍋！還需加上這1步，白菜才能又香又脆、還不出水。
【醋溜白菜】
1.首先，我們準備一顆白菜，把葉片掰下來放入清水中洗乾淨。
2.然後把白菜葉和白菜幫分開，菜葉切成大塊。
菜幫斜刀切成片，這一步非常重要，以前炒白菜經常會出現白菜葉都綿軟了，菜幫還不熟的現象，繼續炒還會大量出水，整盤菜炒出來絲毫沒有爽脆的口感，就是因為這一步沒有做好。
3.準備一個小碗，放入香醋10克、生抽10克、食鹽2克、雞精2克、白糖少許提鮮，再倒入一點水澱粉攪拌均勻；另外準備幾粒大蒜、切成片備用。
4.鍋內燒油、油溫五成熱時放入蒜片，爆出香味。
5.倒入白菜幫，開大火爆炒30秒鐘，這一步火一定要大，以免菜幫出水。
6.白菜幫斷生以後再放入白菜葉繼續爆炒20秒鐘，炒至白菜葉塌架、返青倒入準備好的碗料。
7.繼續大火爆炒10秒鐘，白菜入味以後即可出鍋。
1.一定要先炒白菜幫，再炒白菜葉，全程大火才不會大量出水。
2.料汁一定要在白菜斷生以後再放，以免白菜大量出水，影響口感和賣相。
3.醋的種類不受限制，陳醋、米醋、白醋都可以。
4.加入澱粉是為了增稠湯汁，免得產生過多的湯水，更為了把調料吸附在白菜上，這樣更入味。
好了，這道清脆爽口的醋溜白菜就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
4樓：
大白菜 400g 、 蔥 適量 、 姜 適量 、 蒜 適量 、 幹辣椒 、 鹽 、 糖 、 醬油
烹飪步驟
步驟1/4
炒鍋置於高火上，倒油
步驟2/4
白菜放鍋內，翻炒1分鐘
步驟3/4
放入大蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、糖、醬油
最後一步
再翻炒1-2分鐘，直至白菜變
5樓：魯姐美食
炒大白菜怎麼做？把白菜洗乾淨摘成片，鍋中起油加入大白菜，燉3分鐘段生，加入生抽蠔油鹽。
6樓：大雁做美食
炒白菜心怎麼做？把白菜清洗乾淨留心，鍋中起油倒入蔥薑蒜末生抽，倒入白菜心翻炒均勻，倒入料汁。
炒白菜怎麼做？炒白菜怎麼炒
1 清炒大白菜選擇材料。要製作清炒大白菜，首先要準備好材料很重要，先選擇新鮮的大白菜半斤，然後還要選擇好一些食用鹽和味精，鹽和味精的量儘量要少一些，再準備一些優質的植物油，植物油要選擇品質好一點的，這樣做出來的清炒大白菜才夠香。雖然清早大白菜看起來沒有什麼材料，但是所選擇的幾樣材料一定要確保是優質的...
油白菜怎麼做，油白菜怎麼炒
油白菜做法 需要的食材 鮮香菇 嫩油白菜 輔助食材 食用油 蠔油。食譜製作過程 1 小油菜洗淨切根，瀝水備用 香菇洗淨去蒂，切成小塊，鍋裡燒開水，把香菇塊放進去煮1分鐘後撈出瀝水。炒鍋上火燒熱，放食用油，把焯過的香菇塊放進鍋裡翻炒均勻 2 放一勺蠔油到鍋裡，和香菇一起翻炒均勻，再放進小油，繼續翻炒至...
炒白菜牛肉怎么做，炒白菜牛肉怎麼做
主料白菜適量 醬牛肉適量 輔料黑木耳適量 調料色拉油適量 食鹽少許 雞精2克 蒜4瓣幹辣椒6個 牛肉炒白菜的做法 1.白菜切塊，蒜拍扁，紅椒用刀稍切兩刀 2.將鍋內倒油後加入蒜和紅椒爆香 3.然後加入切好的牛肉快炒 4.炒一分鐘後牛肉香味出來後加入白菜和木耳5.加少許一些水加蓋燜兩分鐘將白菜炒軟 6...