1樓：黑皮小粽子
一、材料：
1、雞姜。最好要嫩點的，沒有可以買黃色的姜。
2、醋。瓶裝的，方便直接用。散裝的必須要加糖。
3、雞蛋。
二、方法：
1、姜刨皮洗淨冷水一起入鍋煮沸。重複了兩次，第二次泡一會，等水涼了撈出來。
2、撈出瀝乾的姜倒入甜醋七分滿煮沸後小火慢慢熬，每天有空熬半個小時至一個小時，沒空沸後熬十幾二十分鐘，看見醋慢慢減少比較濃稠了又要倒醋進去。熬煮十天左右。
3、豬腳買回來冷水入鍋煮沸後馬上撈起來。
5、雞蛋煮熟。把殼剝了丟下去滾滾就可以，煮多一次就硬了口感不好。
6、由於豬腳的油煮出來了所以表面會有一層浮油，如果擔心太油膩可以等它冷卻後會凝結在表面一層白色的，再用勺子舀來倒了。
注意：分鍋。就是另外拿一個小鍋把大鍋裡面的東西分一點到小鍋裡面，目的是為了不用每次吃都每次煮一大鍋，這樣不僅要消耗的醋更多，而且豬腳每天煮也不好吃了。
小鍋裡的每次吃時加熱吃，不僅快而且還省了不少煤氣費。
2樓：星河
1.將配製好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止蓋子上的水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。
2.一個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，再浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。
3.想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然後將制好的豬腳放入煲滾，試味自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，確保醋要蓋過內容。兩天後可以食用。
老廣州姜醋豬腳的做法
1.白開水煮熟豬腳，要全熟，撈起瀝乾水
2.全部削皮洗乾淨，瀝乾水備用
3.雞蛋放水煮熟後全部去殼，然後用平底鍋放油煎至表皮金黃色
4.姜幹炒，不放油，炒至金黃色，如下圖
5.金黃色的
6.瓦煲洗乾淨，擦乾水，裡面放醋，小火加熱，放糖，試味，調到夠甜了，然後放豬腳和姜，慢慢煲，最後面上放雞蛋。煲熱了就放涼，第二天繼續煲，估計第三天就能吃了。
3樓：小懋媽咪
廣東媳婦坐月必吃的豬腳姜醋，酸甜開胃又滋補，家常做法簡單易學
4樓：風向
生薑去皮切片，下鍋煮，洗淨後瀝乾，再用紙吸乾水分，豬腳用開水焯燙5分鐘，撈起洗淨後擦乾水分，在鍋中倒入甜醋、黑糯米醋，倒入生薑、豬腳，大火燒開轉小火熬煮2小時，煮熟雞蛋，冷卻後剝殼，雞蛋加入鍋中，大火燒開轉小火繼續煮30分鐘，用筷子戳豬腳，鬆軟即可。
豬腳姜醋的正確做法，需要買什麼材料
主料 姜塊150克 豬腳1只 熟雞蛋3個 水600毫升調料 料酒10克 甜醋150克 醬油10克 冰糖30克做法步驟 1.姜切大塊備用 2.準備豬腳一隻，冷水入鍋，加入料酒10ml，焯水去腥去血沫3.煮3個熟雞蛋，剝皮備用 4.起鍋倒入姜塊 豬腳，倒入糯米甜醋 醬油 冰糖，加水，中火燉60分鐘 5....
福建薑母鴨正宗做法，福建泉州沙鍋（整隻）薑母鴨做法？
薑母鴨的做法 用料 番鴨 1只 老薑 1整個 陳皮 1小片 桂皮 1小塊 八角 1個 香葉 1片 米酒 3勺 料酒 1勺 耗油 1勺 生抽 2勺 老抽 2勺 黑芝麻油 50ml 冰糖 適量 鹽 適量 做法步驟 1 準備食材 生薑切片 番鴨洗淨切塊 2 將陳皮 桂皮 八角 香葉用溫水泡開 調製醬汁 加...
生薑泡醋的正確做法，白醋泡姜的正確做法
回答我這就把您需要的資料發給您，大概3分鐘左右！請您稍事等待，祝您生活愉快！未來的每一天有一個好心情！食用方法 每天2 4片，早晨吃好，長期食用效果好。每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。祝您生活愉快！更多2條 生薑，是姜科 姜屬的多年生草本植物的新鮮根莖。其味辛 性微溫，歸肺 脾 胃經。具有健胃 ...