1樓：久居傲寒
食材：茄子適量、蒜適量、尖椒1個、食鹽適量、香菜適量、菜籽油2勺、香蔥2根、十三香適量、生抽適量、豆瓣醬適量、水。
做法步驟如下：
1、材料準備。
2、首先把茄子皮去掉並洗乾淨。
3、用手把茄子撕成條狀。
4、熱鍋放油然後放入蒜末和3勺豆瓣醬，在放入茄子翻炒，最後放入生抽、十三香加入水燉13分鐘。
5、十分鐘放鹽，因為豆瓣醬本身就已經有鹹度鹽一點要少一點。翻炒最後加入香蔥絲和尖椒。在翻炒2分鐘。出鍋裝盤就好了。
6、成品圖。
2樓：與非與笑
原料：茄子400g
調料：食鹽2匙、蒜3瓣、調和油2匙、白糖1匙步驟：1.茄子切成丁塊、六月鮮豆瓣醬。
2.鍋里加油，炸茄子。
3.將茄子炸到軟為止，加入蒜頭炒香。
4.最後加入豆瓣醬和少許清水、糖煮熟即可。
3樓：淺夏花開在等誰
東北醬茄子的家常做法
4樓：卿冪
1.切好蔥花，茄子洗淨去蒂，擦乾表面的水 2.**熱鍋，倒入大量的油，熱油 3.
放入茄子，加蔥花煎到茄皮變色，茄子鬆軟 4.倒入大量的醬（豆瓣醬一類的），開小火燉.(不需要把茄子戳破) 5.
待茄子入味，熄火盛到盤子裡。把茄皮劃破，茄子肉拌到醬裡，這道菜就完成了~
東北醬燉嘎魚茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：地方歇後語
主料：嘎魚、茄子
配料：香蔥末
調料：鹽、味精、大料、薑片、醬油、料酒
做法1、先將嘎魚宰殺沖洗乾淨，茄子用手撕成條；
2、炒勺上火，放入油燒至六七成熱時放入嘎魚，輕炸一下撈出；
3、留底油，蔥、姜、大料熗鍋，放入炸好的嘎魚，烹料酒、醬油，加老湯，燒開，放入茄子，一起燉熟時撒香菜末，出勺盛入碗中即可。
清醬茄子的做法，清醬茄子怎麼做好吃，清醬茄子
清醬茄子的做法 主料 圓茄子1000克,水發黃豆150克,大蔥白100克輔料 烹調油,醬油,料酒,鹽,花椒,薑末,清湯均適量清醬茄子的特色 色澤分明，少湯少油美觀，質地軟爛鮮脆俱佳，味鹹鮮醬香微麻。1 茄子洗淨去蒂，頂後代皮切成斜方塊，黃豆洗淨蔥白洗淨切成滾刀蔥花共同待用。2 不鏽鋼鍋 盆 刷洗乾淨...
東北小魚醬的做法大全竅門，東北小魚醬的做法步驟圖，東北小魚醬怎麼做好吃
對於這個東北小魚醬的做法大全的竅門，我覺得那就是按照我們的一個做法，找到一個比較好的這種手藝。東北小魚醬的做法還是這個就是說把那個小魚兒一般的都是用油炸酥了以後，然後再和醬放在一起進行做。我新鮮的大河魚，然後將它切成段備用，鍋內放油，將小魚放在鍋內，快活的煸炒，然後加入東北的豆瓣醬，然後快活的炒加入...
東北醬骨怎麼做好吃，東北醬骨的家常做法
食材明細 棒骨適量 白糖適量 醬油適量 料酒適量 大料適量 花椒適量 桂皮適量 生薑適量 香葉適量 茴香適量 東北豆瓣醬 適量其他口味燜 工藝數小時 耗時普通 難度東北醬骨頭的做法步驟 東北醬骨頭，吃了這頓想下頓的做法步驟 1 1準備骨頭一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃...