1樓：匿名使用者
原料：主料
雞胸脯肉
200g輔料油
適量鹽適量小蔥適量姜
適量大蒜
適量胡蘿蔔
1根豆角
150g
青椒1個
爆炒肉的做法步驟
1.備好原料：雞胸肉、豆角、胡蘿蔔、青椒、蔥、姜和蒜。
2.將豆角和胡蘿蔔切絲。
3.裝入盤中備用，同時將青椒切絲，蒜拍一下。
4.雞胸肉先片成大片，再切成粗條。
5.將切好的肉條放入小碗中，拌入醬油、胡椒、糖、鹽、生粉、蔥和姜。
6.鍋中倒油，稍微多一點，爆炒是要用大火，並且多油。
7.油熱下醃好的肉。
8.快速翻炒，肉變色就可盛出，備用。
9.接著炒蔬菜，另起鍋，倒油，油熱先下青椒和大蒜，緊接著下豆角和胡蘿蔔。
10.翻炒變色，加鹽調味。
11.將「8」炒好的肉倒入蔬菜鍋中。
12.翻炒均即可出鍋。
小貼士1.菜肉要分開炒，再混合。
2.遵循爆炒的原則：大火熱油，快速翻炒。
3.蔬菜的搭配隨意。: )
2樓：97樂於助人
自制肉末豆腐花的做法步驟
1幹黃豆用清水浸泡過夜，時間在10小時以上。
2泡好的黃豆明顯漲大了許多。
3將泡好的黃豆洗乾淨，再倒入500克清水。
4用攪拌機攪打成濃豆漿。
5打好的豆漿過濾掉豆渣。
6小火煮豆漿，以免溢位來，煮開後再煮兩分鐘，把上面的浮沫撇掉。
7內脂用少量的涼白開化開。
8待豆漿降溫到80-90度。
9將豆漿迅速衝入內脂水裡，用勺子攪動兩下。
10靜置15分鐘就好了。
11鍋裡放適量的油，不要**，將肉末倒入，用筷子把肉末撥開。
12**，炒至肉末變色，再變蔥蒜末，黃豆醬和少量的生抽翻炒即可。
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3樓：咿婷
主料肉適量玉米1個火腿3個花生適量輔料鹽適量油適量步驟爆炒肉丁的做法步驟11.準備食材，玉米，火腿，花生，肉。
爆炒肉丁的做法步驟22.食材洗淨切丁，入鍋炒爆炒肉丁的做法步驟33.加調料，加水燜一下，起鍋。
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主料光雞 500克輔料油 適量姜5片蒜 5粒蔥適量白糖 適量生抽 適量老抽 適量料酒 適量生粉 適量步驟 1.準備好所需要的材料 2.把光雞徹底洗乾淨 3.把雞砍成大小均勻的雞塊 4.蔥切成段 5.薑切片，蒜切成小粒 6.鍋燒熱後加入適量的油 7.用小火把蒜粒炸至金黃色撈起備用 8.再開鍋把姜放入爆...