1樓：匿名使用者
－ 準備食材 －
雞蛋幹 適量
香菜 2顆
小米椒 個人口味鹽雞精
生抽白醋
蠔油－ 步驟 －
1.雞蛋幹切成丁，塊，條，絲都行，看個人喜好，香菜切碎，喜歡辣的小米椒儘量切薄。然後各種佐料攪拌均勻，盛盤開吃。
－ 小貼士 －
個人口味偏辣，多放了些小米椒，不錯的下酒菜。
2樓：絲度風覆
主料 2人份
雞蛋幹400克
調料剁椒6克、生抽5克、香油3克、細香蔥5克、沙拉汁5克涼拌雞蛋幹步驟1
涼拌雞蛋乾的做法大全
雞蛋幹沖洗一下後切片，將切好的片一層層疊加起來，碗中放入剁椒步驟2加入生抽，淋入少許沙拉汁，加入香油
步驟3涼拌雞蛋乾的家常做法
加入細香蔥花拌勻，將調好的汁淋在雞蛋幹上即可
3樓：北海數碼站
可能說雞蛋幹了很多人都不瞭解是什麼食品，它主要是以雞蛋為原料做的新型食品，涼拌雞蛋是最常見的一種吃法，那麼你有了解過怎麼動手製作完成嗎？可以參考下面的具體介紹。
一、雞蛋幹，只是改變形狀的雞蛋。以雞蛋為原料的新食品。是將雞蛋全蛋濃縮加工而成，其質地和色澤類似傳統豆腐乾，但她無傳統豆腐乾的原料--大豆，細細品嚐會有純正蛋白味且口感鮮嫩。
該產品營養價值高，含有豐富的優質蛋白，而且包裝輕便易攜帶，是新時尚休閒零食;和傳統豆腐乾一樣，也可以烹飪出各種創新菜，如涼拌雞蛋幹、雞蛋幹燴時蔬等。
二、涼拌雞蛋乾的食材和調料：
雞蛋幹兩片香菜一小把油辣椒三茶勺生抽三茶勺蒜蓉適量蠔油一茶勺陳醋四茶勺香油兩茶勺食鹽少許胡椒粉少許
1、將雞蛋幹切成片，香菜切成段蓋在雞蛋幹上。
2、將鹽、生抽、油辣椒、蒜蓉、蠔油、陳醋、胡椒粉全部混合好3、將步驟2裡的醬料澆到雞蛋幹上
4、最後將香油澆上，吃時拌勻
三、小貼士：
油辣椒是經過油炸的辣椒粉，是涼拌菜好吃的關鍵~！
涼拌雞蛋幹怎麼做好吃 涼拌雞蛋乾的家常做法
4樓：高雅大氣很有笵
主料雞蛋幹1包胡蘿蔔1根輔料香油適量鹽少許香菜2根生抽適量蠔油適量醋適量辣椒適量蒜2瓣糖1勺
步驟涼拌雞蛋乾的做法步驟11.準備食材。
涼拌雞蛋乾的做法步驟22.雞蛋幹切絲，胡蘿蔔切絲，香菜切段。
涼拌雞蛋乾的做法步驟33.準備辣椒碎，蒜末。
涼拌雞蛋乾的做法步驟44.將生抽、蠔油、醋、鹽、香油、糖、辣椒、蒜末混合調成料汁。
涼拌雞蛋乾的做法步驟55.將料汁倒入菜中，攪拌均勻即可。
涼拌雞蛋乾的做法步驟66.清爽可口涼拌菜。
5樓：小白的生活態度
準備材料
：雞蛋幹、黃瓜、胡蘿蔔、大蒜、醋、老抽
做法：各種材料準備好，黃瓜胡蘿蔔切絲備用。
鍋裡坐水燒開，下入雞蛋幹撈出
拿一個盆放入雞蛋幹，胡蘿蔔，黃瓜絲，依次放入生抽，白醋，雞粉，鹽，蒜蓉，熟芝麻，香菜攪拌均勻
醃製一會入味了就可以吃了
6樓：year幸運寵兒
主料 2人份
雞蛋幹400克
調料剁椒6克、生抽5克、香油3克、細香蔥5克、沙拉汁5克涼拌雞蛋幹步驟1
涼拌雞蛋乾的做法大全
雞蛋幹沖洗一下後切片，將切好的片一層層疊加起來，碗中放入剁椒步驟2加入生抽，淋入少許沙拉汁，加入香油
步驟3涼拌雞蛋乾的家常做法
加入細香蔥花拌勻，將調好的汁淋在雞蛋幹上即可
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7樓：公悠馨貫源
主料2人份
雞蛋幹400克
調料剁椒6克、生抽5克、香油3克、細香蔥5克、沙拉汁5克涼拌雞蛋幹步驟1
涼拌雞蛋乾的做法大全
雞蛋幹沖洗一下後切片，將切好的片一層層疊加起來，碗中放入剁椒步驟2加入生抽，淋入少許沙拉汁，加入香油
步驟3涼拌雞蛋乾的家常做法
加入細香蔥花拌勻，將調好的汁淋在雞蛋幹上即可
8樓：可樂雞翅飛飛獸
八款美味雞蛋乾的做法——麻辣雞蛋幹
材料:雞蛋幹3片，肉末1大匙，剁椒1小匙，蒜蓉0.5小匙，香蔥2根，醬油
做法:1.雞蛋幹就是用的這一種了。
2.鍋熱倒油，先炒蒜蓉，再炒剁椒，再炒肉末。
3.接著倒入雞蛋幹一齊炒幾分鐘，準備出鍋前加入蔥段，再灑點兒醬油，稍稍上色提味，就可以了。
八款美味雞蛋乾的做法——涼拌雞蛋幹
原料:香豆腐乾4塊
調料:油辣椒半小勺,油花椒1/5小勺,花生醬半小勺,，蒜頭2瓣,姜一小片,糖半小勺,生抽2勺,水4勺,芝麻一勺,，香油1勺,醋1小勺,味精可放可不放
做法:1、香豆腐乾過開水焯一下,橫剖二後切絲
2、蒜和姜切成碎末,倒入2勺開水調成蒜姜水,花生醬加2勺水調開
3、芝麻微波爐20秒2次轉熟
4、把所有調料(除了醋),全部倒入豆腐乾絲中調拌均勻,最後滴入醋拌和.
八款美味雞蛋乾的做法——茼蒿雞蛋幹
材料:茼蒿，雞蛋幹，鹽，糖，芝麻香油
做法:1.茼蒿洗淨放入滾水中汆燙撈起泡涼水可以讓顏色更綠，擠幹水分，切成小塊；
2.雞蛋幹放入滾水中也燙一下，切小塊；
3.將茼蒿和雞蛋幹小塊加調味料混合均勻即可；
八款美味雞蛋乾的做法——豌豆苗拌雞蛋幹
主料：豌豆苗，雞蛋幹，鹽，糖，辣椒油，香油
做法:1.雞蛋幹切絲備用。豌豆苗洗淨汆水放涼。
2.將雞蛋乾絲和豌豆苗放入容器中加調料拌均，滴香油即可。
八款美味雞蛋乾的做法——韭菜雞蛋幹
材料:韭菜一小把（200克左右），雞蛋幹6塊，紅椒一個，準備調料：油適量，鹽少許，生抽數滴
做法:1、韭菜洗淨，切段，雞蛋乾洗淨，切細條，紅椒去籽切絲；
2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和雞蛋幹翻炒，加入少許鹽、生抽調味，如果太乾可加入少許水；
3、不停翻炒，待雞蛋幹吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。
芹菜炒雞蛋幹
材料:芹菜，雞蛋幹，鹽，雞精
做法:1.油鍋中放油燒熱，倒入芹菜翻炒一兩分鐘。
2.加入切好的雞蛋幹，加鹽翻炒均勻，炒個兩分鐘，加雞精即可盛出。
八款美味雞蛋乾的做法——椒爆雞蛋幹
材料:食用油10克 香油1小匙 蠔油2小匙 醬油1小匙 精鹽1小匙 味精1小匙 香乾250克 紅辣椒4個 青辣椒2個 大蒜2瓣 澱粉適量
做法:1.雞蛋幹切成片，青、紅辣椒切成圈，大蒜切成片備用;
2.鍋內水燒開後，放入雞蛋幹氽燙，撈起，瀝乾水分;
3.鍋內放入少許油，下入雞蛋幹、辣椒、大蒜煸炒，再下入所有調味料炒勻後，勾芡後淋上香油即可。
八款美味雞蛋乾的做法——蘆蒿雞蛋幹
材料:蘆蒿，雞蛋幹
做法:1、香乾切絲，蘆蒿去葉掐老梗，再掐成寸段。
2、鍋內熱油，六成熱時，先下雞蛋幹翻炒，然後倒入蘆蒿。
3、炒至蘆蒿呈翠綠色時，加入鹽調味，炒勻即可起鍋。
涼拌雞蛋乾的做法涼拌雞蛋幹怎麼做好吃涼拌
主料2人份 雞蛋幹400克 調料剁椒6克 生抽5克 香油3克 細香蔥5克 沙拉汁5克涼拌雞蛋幹步驟1 涼拌雞蛋乾的做法大全 雞蛋幹沖洗一下後切片，將切好的片一層層疊加起來，碗中放入剁椒步驟2加入生抽，淋入少許沙拉汁，加入香油 步驟3涼拌雞蛋乾的家常做法 加入細香蔥花拌勻，將調好的汁淋在雞蛋幹上即可 ...
雞蛋炒蘿蔔乾怎么炒才好吃，雞蛋炒蘿蔔乾怎麼炒才好吃
蘿蔔不能與雞蛋同食，不然營養會抵消。主料蘿蔔乾100克 臘肉80克 輔料青蒜3根 紅尖椒2個 調料食鹽1小勺 蒜6瓣 幹辣椒10個 生抽1大勺 老抽1小勺 香油1小勺 植物油2大勺 水1大勺 白糖1小勺 辣椒油1大勺 蘿蔔乾炒臘肉的做法 1.蒜切粒，尖椒和幹辣椒斜切成段 2.臘肉切成片，青蒜洗淨後斜...
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