1樓：
整個豬腰子可以用以下方法去腥味：
1、在買來豬腰子後先要將豬腰子從中間的位置切開，然後將中間的白色的筋去掉，這個白色的筋是臭腺，要想去腥必須先把它去掉才可以。
2、用白醋去腥。在清水中倒入適量白醋和澱粉混合均勻，放入切好的豬腰子浸泡至發白膨脹，有助於去除腥味。
3、用白酒去腥。豬腰子還可以使用白酒來去除腥臭味，把切好的豬腰子放到白酒中，然後用手擠捏，擠捏之後再放到清水中清洗就可以了。
4、用蔥薑汁去腥。將豬腰子放到蔥姜製成的汁裡面浸泡，兩個小時左右之後再撈出放到清水裡面沖洗幾遍即可。
5、用花椒水去腥。可將豬腰子放入事先煮好的花椒水裡面浸泡，浸泡一段時間後再用清水沖洗乾淨即可。
2樓：麥是總攻巢磺
豬腰雖鮮，但腥味大，那些不太新鮮的豬腰，腥味更大。去除豬腰的常用辦法是，在燒豬腰時加入適量的黃酒，同時，再少放一些醋，那就可以全部清除豬腰的腥味，而且味道比不放醋的豬腰好吃。 紅燒豬腰 原材料：
鮮豬腰150克、冬茹10克、生薑、蔥各10克。 調味料： 花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蠔油5克、胡椒粉少許、溼生粉20克、麻油5克、清湯50克。
製作過程： 1、豬腰切厚片、冬茹、生薑切片、蔥切段。 2、燒鍋下油，撒入薑片、冬茹、豬腰爆炒片刻。
3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉，燒至汁濃時用溼生粉打芡，入碟。 芹菜炒豬腰 芹菜對高血壓患者和有內熱的人有效。可降低血中膽固醇含量，可促進腸胃蠕動，對便祕有效。
豬腰可增強腎臟機能，對腰疼、浮腫、出虛汗等有一定的療效，對產後體虛者亦有益。 材料：豬腰2個、a（鹽少許、薑汁、酒各1湯匙、澱粉1大湯匙），芹菜1棵，鹽少許，油2大湯匙、澱粉1大湯匙，胡椒 粉、香油少許。
做法： 1．將豬腰豎切兩瓣，將內側筋去淨，豎著淺淺地切幾道後，揉洗3～4次，橫切薄片，放在水中淹泡30分鐘去腥 味。 2．芹菜切斜片。
豬腰控水，用a的佐料浸泡，使之人味。 3．油鍋燒熱，旺火煽炒豬腰使之變色（不再浸出血水）後取出。 4．油鍋燒熱，旺火炒一下芹菜，加入豬腰、鹽、酒、用澱粉勾熒，最後淋上香油即可。
可撒入胡椒粉。 火爆腰花 用料： 豬腰子、黃瓜、姜、蔥、蒜、泡紅辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、醋、溼澱粉、鮮湯、熟菜油。
製作方法： 1.豬腰子平片成兩塊，去淨油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一斷的眉毛形，鹽、溼澱粉碼味上漿。
黃瓜洗淨，去瓤心，切成條。用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、溼澱粉、鮮湯兌成滋汁。 2.
鍋中放油燒熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻，烹汁收汁，起鍋裝盤。 特點： 質地細嫩，鹹鮮醇厚。
鴨子怎麼去腥味，凍鴨子怎麼去腥味
鴨子去心得最好辦法就是用料酒和生薑多醃一會兒，或者是用水焯一下，這樣很好的去腥。鴨子可以先用溫水浸泡一會兒，然後再加上一點白醋也可以去腥味。鴨子想去腥味，那麼放料酒和姜煮那麼就可以把腥味去掉。腥味的話你可以用生薑，一般生薑是可以去除腥味的。可以試一些別的土方法。那就去腥味的話，可以先把鴨子你們加一點...
豬腰子如何炒，豬腰子怎麼炒好吃又嫩
好吃的豬腰做法 豬腰子從中間片開，切掉白膜，切上花刀，相反方向每切三刀就切斷，放入碗裡，加入清水 鹽浸泡1小時，鍋中加入水，豬腰子冷水下鍋，放入料酒煮開，撈出過涼水瀝乾，放入鹽 蠔油 料酒 澱粉，用手抓勻醃製5分鐘，鍋中熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入蔥薑蒜炒香，放入洋蔥 料酒翻炒斷生，放入豬腰子...
怎麼樣清洗豬肚子，豬腰子，豬腰子怎麼清洗。
豬肚的清洗 要領是洗去黏液 撕掉 騷味的皮 具體做法 1 先洗淨外表部分，摘去附著物，然後將豬肚翻開 將內壁翻到外面來 加兩調羹麵粉和一點鹽或食用鹼，用手反覆搓擦，以去除黏沫，再用水沖洗乾淨。2 在開水裡焯一下，焯好後，撕掉一塊白色的皮 很明顯的一塊，類似雞內金，就是 騷味的皮 再衝洗乾淨就行了。豬...