1樓：匿名使用者
步驟竹筍紅燒肉的回做答法步驟11.準備食材
竹筍紅燒肉的做法步驟22.準備調料
竹筍紅燒肉的做法步驟33.五花肉洗淨後用刀用力把豬皮表面刮乾淨後再洗淨
竹筍紅燒肉的做法步驟44.五花肉切片，竹筍去殼去老根和洗淨切滾刀塊
竹筍紅燒肉的做法步驟55.把帶肉皮的肉均勻的加入不粘鍋裡
竹筍紅燒肉的做法步驟66.煎出香味和油後再把骨頭加入一起煸炒均勻
竹筍紅燒肉的做法步驟77.把生薑，小蔥和八角下入煎出香味
竹筍紅燒肉的做法步驟88.倒入料酒煸炒均勻
竹筍紅燒肉的做法步驟99.加入生抽和老抽不斷的煸炒至肉全部上色
竹筍紅燒肉的做法步驟1010.加入開水和冰糖，水量和肉平蓋上大火燒開轉小火半小時
竹筍紅燒肉的做法步驟1111.開啟加入竹筍
竹筍紅燒肉的做法步驟1212.大火煮開後嘗試一下味道再加鹽調整味道再轉小火蓋上燒20分鐘
竹筍紅燒肉的做法步驟1313.開啟轉大火收汁後熄火出鍋
用竹筍和紅燒肉怎麼做
2樓：匿名使用者
[竹筍燒肉]準備食材:豬五花肉 2斤,竹筍 1根－ 步驟 －
1.把五花肉切塊，用熱水焯一下。
2.把竹筍切塊，也要用熱水焯一下，去澀。
3.鍋燒熱，倒一點油，油熱後，放2大勺糖，炒糖色。不會炒的就放棄了哈。
其實炒糖色一點都不難，要用慢火把糖融化,而且要不停的用鏟子攪拌,如果看到糖結粒，也不要害怕，再繼續炒下去就融化開了。然後看到糖溶液變棕黃色就好了，不要把顏色給炒太深了，太深就成焦糖了，味道會發苦。如果掌握不好用油炒，可以先選擇用水來炒糖色。
加一點水，燒開，冒小泡泡後就加入糖，然後慢慢用鏟子攪拌即可。這樣也更減少油的使用量哈。
4.放入肉中火翻炒。儘量把肥油炒出來。
5.炒至金黃色時，放竹筍翻炒。
6.倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，鹽少許，蔥姜少許，八角1粒，如果沒有炒糖色的這時可以加些冰糖。冰糖燒出來的肉，色澤很亮的喲。
然後加入開水覆過肉，注意一定要開水哈。蓋蓋中小火燉1個小時。直到肉爛筍香，色澤紅潤，湯汁已經很粘稠，都裹在了肉和筍上面。
就可以出鍋啦！
7.竹筍融進了肉味兒，肉塊融進了竹筍的清
3樓：陌上_卿名酒酒
主料五花肉
750克
竹筍350克輔料鹽
2克生薑
3片小蔥
10克八角
2個料酒
30毫升
冰糖20克
生抽30毫升
老抽15毫升
步驟1.準備食材
2.準備調料
3.五花肉洗淨後用刀用力把豬皮表面刮乾淨後再洗淨4.五花肉切片，竹筍去殼去老根和洗淨切滾刀塊5.把帶肉皮的肉均勻的加入不粘鍋裡
6.煎出香味和油後再把骨頭加入一起煸炒均勻7.把生薑，小蔥和八角下入煎出香味
8.倒入料酒煸炒均勻
9.加入生抽和老抽不斷的煸炒至肉全部上色
10.加入開水和冰糖，水量和肉平蓋上大火燒開轉小火半小時11.開啟加入竹筍
12.大火煮開後嘗試一下味道再加鹽調整味道再轉小火蓋上燒20分鐘13.開啟轉大火收汁後熄火出鍋
14.上桌
小貼士1.紅燒肉我一般都採用生煸的方式，介意的也可以先把五花肉焯水。
2.調料的量只能參考，鹹淡口味各家都不同，我們一直偏於淡味。
4樓：匿名使用者
1.準備五花肉和竹筍。
2.調料：蔥、姜、桂皮、冰糖、八角。
竹筍紅燒肉的做法步驟圖，竹筍紅燒肉怎麼做
5樓：0澤國a網盤
食材主料
五花bai肉
400g
春筍400g
輔料冰糖du
適量zhi
dao鹽適量姜
適量蒜適量大料
一個香葉版
一片小蔥
適量花椒
適量老抽
適量步驟權
1.五花肉洗淨切成塊
2.焯過水的春筍切成小段
3.起鍋燒水，把五花肉焯水
4.焯去血沫撈出
5.備好調料
6.姜，蔥白段，大料，香葉,蒜，花椒粒在鍋裡炒香盛出備用7.另起鍋，加入小半碗水，把冰糖放進去小火化開8.繼續熬冰糖至淺紅色
9.倒入五花肉炒勻
10.加入剛才炒好的調料，把剩下的蔥也放裡面11.加入半鍋清水，這裡水可以稍放多一些，後面不容易幹鍋。
12.加入老抽蓋上蓋煮四十多分鐘
13.加入春筍炒勻繼續煮
14.煮至湯快乾了
15.加入食鹽
16.大火收汁即可盛出
小貼士新鮮的竹筍要焯過水才能做菜吃，不然會有苦澀味。
冰糖上色比白糖上色更鮮亮一些
紅燒肉燉竹筍怎麼做
6樓：傲00氣
步驟竹筍紅燒肉的做法步驟11.準備食材
竹筍紅燒肉的做法步驟22.準備調料
竹筍紅燒肉的做法步驟33.五花肉洗淨後用刀用力把豬皮表面刮乾淨後再洗淨
竹筍紅燒肉的做法步驟44.五花肉切片，竹筍去殼去老根和洗淨切滾刀塊
竹筍紅燒肉的做法步驟55.把帶肉皮的肉均勻的加入不粘鍋裡
竹筍紅燒肉的做法步驟66.煎出香味和油後再把骨頭加入一起煸炒均勻
竹筍紅燒肉的做法步驟77.把生薑，小蔥和八角下入煎出香味
竹筍紅燒肉的做法步驟88.倒入料酒煸炒均勻
竹筍紅燒肉的做法步驟99.加入生抽和老抽不斷的煸炒至肉全部上色
竹筍紅燒肉的做法步驟1010.加入開水和冰糖，水量和肉平蓋上大火燒開轉小火半小時
竹筍紅燒肉的做法步驟1111.開啟加入竹筍
竹筍紅燒肉的做法步驟1212.大火煮開後嘗試一下味道再加鹽調整味道再轉小火蓋上燒20分鐘
竹筍紅燒肉的做法步驟1313.開啟轉大火收汁後熄火出鍋
竹筍紅燒肉的做法步驟1414.
幹筍怎麼做好吃，紅燒肉燒乾筍的家常做法
7樓：今夕何夕是朝夕
食材五花肉350克
幹筍200克
生薑1個
鹽3克紅燒醬油1湯勺
味精2克
冰糖少量
生抽2湯勺
製作時間：
用餐人數：步驟1
幹筍洗乾淨提前熱水浸泡，過夜也可以的，實在來不及4個小時吧2買來的五花肉洗乾淨切3裡面方塊
3鍋燒熱加入少量的油，放入五花肉煸炒出油
4煎至金黃色加入紅燒醬油
5加入冰糖，小火融化，上色
6砂鍋裡放入生薑，水燒開
7把幹筍倒入肉裡面炒一下
8把肉倒入砂鍋裡燉，先大火燒開15分鐘，大火時要注意防止溢鍋，然後改小火燉50分鐘
9最後大火收汁，加入味精，出鍋即可！
高壓紅燒肉的做法，高壓紅燒肉怎麼做好吃，高壓
用料主料 五花肉500g 豆腐乾150g 香菇200g 調料食鹽 適量調和油 適量白糖 適量高壓紅燒肉的做法 1.準備五花肉。2.準備香菇和豆乾。3.小鍋炒糖。4.當白糖炒至焦黃放入五花肉炒拌均勻上色。5.將上色的五花肉放入高壓鍋。6.將水髮香菇也放入並加少許水，大料，甘草，鹽調味。7.蓋上蓋子大火...
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五花肉切成塊，用清水浸泡洗淨 鍋中加入清水，放入1勺料酒，1個八角，蔥段和薑片各兩片，大火燒開，撇去浮沫 把焯過水的五花肉撈出控幹 鍋中倒入少許油，小火煸五花肉，煸汁微微焦黃鍋中加入2勺生抽 1勺老抽和1勺料酒，炒勻炒香再加入一聽雪碧，如果肉多，可以用清水補足。水量稍稍沒過肉為宜把料包混合放入調料袋...
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不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。做紅燒肉的時候 先把油燒熱 放點白糖 等糖化了把肉放進去炒 炒的肉變紅色 ...