竹筍肉的做法怎麼做竹筍肉更好吃,竹筍燒肉的正宗做法,竹筍燒肉怎樣做才好吃的做法步驟

2022-09-17 02:26:31 字數 4674 閱讀 5193

1樓:最愛幻雪寶兒

竹筍紅燒肉的做法

1.帶皮五花肉洗淨,切成2釐米見方的塊,竹筍去殼切滾刀塊2.分別將竹筍和五花肉焯燙一下,焯好後撈出備用3.

鍋燒熱,倒一點油,油熱後,放冰糖,炒糖色。當冰糖出現氣泡並變色時,倒入焯好的五花肉翻炒,放入蔥斷、薑片、八角、桂皮、花椒翻炒一會兒,再加料酒和老抽繼續翻炒一會兒

4.放入竹筍,加入蓋過五花肉的開水,大火煮開會轉小火燉1小時,再放入鹽,最後大火收汁即可

2樓:命中註定的

竹筍炒肉

材料竹筍,豬肉,澱粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜

做法1.竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和澱粉醃製半個小時,蒜拍碎

2.鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進鍋裡,加少許鹽,翻炒一分鐘

3.鍋裡放油,燒至4成熱,把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白,盛到碗裡

4.把肥豬肉放進去炒至微微出油,放進蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裡,加生抽炒勻即可。

1.竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和澱粉醃製半個小時,蒜拍碎

2.鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進鍋裡,加少許鹽,翻炒一分鐘

3.鍋裡放油,燒至4成熱,把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白,盛到碗裡

4.把肥豬肉放進去炒至微微出油,放進蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裡,加生抽炒勻即可。

竹筍燒肉的正宗做法,竹筍燒肉怎樣做才好吃的做法步驟

3樓:橢徘著詭

筍子酥香脆爽、肉軟糯肥而不膩。

原料:豬五花肉500克,幹竹筍25克。

調料:精鹽25克,冰糖(或白糖)100克,鮮湯800克,色拉油50克(實耗10)克,大蔥白粒8克,香菜葉1片。

製作:1、將幹竹筍用冷水浸泡24小時至軟透,改刀成菱形節,在沸水大火煮3分鐘後取出透涼;冰糖(或白糖)放入鍋中小火炒成糖色。

2、豬五花肉切成1釐米見方的丁,下五成熱油鍋中中火煸炒5分鐘至炒出五花肉的肥油溢位後加鮮湯、糖色、幹竹筍,調入精鹽燒沸後改小火燒煮約10分鐘,下蔥粒裝入竹筒形的陶器中用香菜點綴即可。

製作關鍵:1、用冷水浸泡幹筍時間一定要充足,期間可換水2-3次。2、煸炒肉時要將肉煸幹;燒製時間要充足。

竹筍燜豬肉怎麼做如何做好吃

4樓:植物網

主料竹筍尖250克

腩肉500克

輔料蒜頭1只

薑片兩片

鹽適量南乳1塊

生抽適量

白糖1小勺子

鹹鮮口味

燜工藝一小時耗時

簡單難度

家鄉竹筍燜肉的做法步驟

1竹筍隔夜用水煮30分鐘,然後用水泡一晚。第二天用清水沖洗,直到水沒有黃黃的顏色。23

腩肉分開肥瘦切了,瘦肉用生粉醬油鹽油調好味。

4鍋熱一下,先把肥肉倒進去煎出油,然後把瘦肉也放進去一起炒。

5等肉炒的快熟,放南乳和醬油進去。

6接著把竹筍倒進去和肉一起翻炒,再加兩碗水進去蓋著燜煮20分鐘。(注意水不要煮太乾,火不用太大。)

竹筍釀肉的做法 竹筍釀肉怎麼做才好吃

5樓:匿名使用者

1、準備所需材料(漏了放胡蘿蔔)。

2、將雞蛋洗淨,放入冷水鍋中煮熟,撈出剝去蛋殼。

3、豬肉餡加入菇末、胡蘿蔔末、鹽、蠔油、料酒、蔥白,用筷子順順一個方向攪拌至肉餡上勁。

4、將雞蛋切成兩半,再將蛋黃取出留蛋白備用。

5、雙手蘸少許水,將肉餡做成丸子,釀入雞蛋白內。

6、放入蒸鍋中蒸至肉餡熟嫩(約8分鐘)後端出。 鍋內加適量放入清湯鹽燒開,再用水澱粉勾芡。淋在肉丸上即可。

6樓:藍色飛舞之歌

竹筍釀肉的做法

1.準備好竹筍

2.五花肉糜放料酒,生抽,糖,鹽,香油攪拌均勻,待用3.筍去殼和老根,中間剖開切段

4.把拌好的肉餡釀在竹筍裡,

5.全部釀好後,擺入盤中

6.放入蒸鍋裡,大火蒸15分鐘

7.拿出擺盤,澆上調味好的芡汁(金字高湯+蔥末+胡蘿蔔末+澱粉),一盤竹筍釀肉就可以享用了~

竹筍燒肉的做法,竹筍燒肉怎麼做好吃,竹筍燒肉的家常

7樓:匿名使用者

主料五花肉

500g

竹筍600g輔料油

適量生抽

適量老抽適量蔥

適量生薑片

適量八角

適量冰糖

適量步驟

1.竹筍去殼切成滾刀塊洗淨。

2.五花肉切塊用溫水洗淨

3.準備蔥,八角,生薑片。

4.鍋內先倒入一點油,先把肉均勻放入鍋中

5.中火煎至豬肉出油,把多餘的油倒出。

6.推向一邊,下入八角,生薑片爆香。

7.再把帶有骨頭的豬肉一起倒入,煸炒至變色加入料酒8.加入生抽和老抽。

9.加入蔥和開水。

10.蓋上大火燒開轉小火煮一小時

11.一小時後開啟加入竹筍,煸炒均勻

12.加入冰糖,大火燒開轉小火再煮半小時。

13.之後轉大火煮至汁水濃稠後熄火。

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8樓:林夕的微笑

主料筍500g 瘦豬肉150g

紅椒一枚

筍尖炒肉的做法步驟

1. 筍切段,用開水煮一下放在冷水中備用。

2. 把瘦豬肉切成5釐米長,0.8釐米見方的肉條,用鹽,醬油,料酒,澱粉拌勻醃製10分鐘。

3. 紅椒切絲,蔥花切好備用。

4. 鍋內放適量油,把醃製好的肉條炒至九分熟剷出放到盤裡待用。

5. 用鍋內的油爆香蔥花,加少量的鹽,放入筍尖炒至七分熟,再倒入肉條紅椒絲炒至香味融合,出鍋裝盤即可。

竹筍燒肉的做法步驟圖,竹筍燒肉怎麼做好吃

9樓:

料豬五花肉

調料冰糖

筍子酥香脆爽、肉軟糯肥而不膩。

原料:豬五花肉500克,幹竹筍25克。

調料:精鹽25克,冰糖(或白糖)100克,鮮湯800克,色拉油50克(實耗10)克,大蔥白粒8克,香菜葉1片。

製作:1、將幹竹筍用冷水浸泡24小時至軟透,改刀成菱形節,在沸水大火煮3分鐘後取出透涼;冰糖(或白糖)放入鍋中小火炒成糖色。

2、豬五花肉切成1釐米見方的丁,下五成熱油鍋中中火煸炒5分鐘至炒出五花肉的肥油溢位後加鮮湯、糖色、幹竹筍,調入精鹽燒沸後改小火燒煮約10分鐘,下蔥粒裝入竹筒形的陶器中用香菜點綴即可。

製作關鍵:1、用冷水浸泡幹筍時間一定要充足,期間可換水2-3次。2、煸炒肉時要將肉煸幹;燒製時間要充足。

竹筍燉豬肉怎麼燉好吃?

10樓:匿名使用者

我看到客bai家人用竹筍du

煲豬肉湯是這樣的,把zhi新鮮的竹筍洗幹dao

淨切塊後,放豬

11樓:月之光櫻

竹筍燉豬肉怎麼燉好吃,關鍵在要選對筍,春筍要選白筍,那種燉的湯才鮮美一點不膩。

12樓:匿名使用者

豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。和豬肉,粉條一起燉,放些五香粉,就很好吃了.和豬肉,粉條一起燉,放些五香粉,就很好吃了.燉豬肉最好吃;加些粉條最好燉豬肉最好吃;...

13樓:匿名使用者

呃……用燒過燉會更香,燉出來是苦的,也許跟燉的版器皿權有關。

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燒肉的做法,竹筍燒肉怎麼做好吃,竹筍燒肉的家常做法

14樓:圖門永修守昭

材料桂竹筍3-4支前腿肉或五花肉300g蒜頭5-6瓣辣椒1條食用油2大匙調味料如下醬油2大匙醬油膏1大匙米酒1大匙水4大匙胡椒粉(可略)少許

做法1準備食材,並清洗乾淨。

2蒜頭去膜及頭尾;辣椒切斜刀桂竹筍由頭部撥約1-1.5cm寬度,往尾端撕開,

全部完成後,再切段(或燙完再切段)。

3豬肉切約1.5cm之厚度的長塊狀。

4起一小鍋水,煮滾後放入桂竹筍川燙一下(約3分鐘)撈起。(若自行現煮的桂竹筍,則免此步驟)

5起鍋,放入食用油、辣椒(怕辣可起鍋前加或不加)蒜頭以小火爆香。

6放入豬肉煎與逼油出來,至微上色。

7再放入桂竹筍,轉中小火翻炒幾下,加入調味料,蓋鍋蓋悶煮約15-20分鐘分鐘,

(其間要開蓋再翻動後續煮)至肉熟桂竹筍入味即可。

8燒至入味的完成品。

15樓:北廣英嬴醜

料豬五花肉

調料冰糖

筍子酥香脆爽、肉軟糯肥而不膩。

原料:豬五花肉500克,幹竹筍25克。

調料:精鹽25克,冰糖(或白糖)100克,鮮湯800克,色拉油50克(實耗10)克,大蔥白粒8克,香菜葉1片。

製作:1、將幹竹筍用冷水浸泡24小時至軟透,改刀成菱形節,在沸水大火煮3分鐘後取出透涼;冰糖(或白糖)放入鍋中小火炒成糖色。

2、豬五花肉切成1釐米見方的丁,下五成熱油鍋中中火煸炒5分鐘至炒出五花肉的肥油溢位後加鮮湯、糖色、幹竹筍,調入精鹽燒沸後改小火燒煮約10分鐘,下蔥粒裝入竹筒形的陶器中用香菜點綴即可。

製作關鍵:1、用冷水浸泡幹筍時間一定要充足,期間可換水2-3次。2、煸炒肉時要將肉煸幹;燒製時間要充足。

竹筍炒肉的做法,怎麼做竹筍炒肉才好吃

食材明細 甜竹筍300克 豬瘦肉200克 姜適量蒜適量 食用油適量 生抽適量 鹽適量水澱粉適量 料酒適量 味精適量 鹹鮮口味 炒工藝十分鐘耗時 普通難度 竹筍炒肉的做法步驟 1瘦肉切成條狀,放入鹽 生抽 水澱粉漿勻,醃五分鐘。姜蒜切碎。2竹筍切成片,再切成絲狀。3炒鍋放入適量食用油,油溫熱後放入竹筍...

竹筍炒肉怎麼做好吃,竹筍炒肉的家常做法

1箭竹筍若是鮮採的,去殼後放到鍋子中,加入水至淹滿為止 先開大火,沸騰後轉小火併且內蓋上蓋子,容煮20 30分鐘後關火冷卻。若是購買時的是已經煮熟處理過的,只需用滾水燙過即可。2煮過的箭竹筍用工具將筍管部位稍微拍一下,將筍管部位拍開,這樣子比較好入味,然後切成段狀 肉絲先用少許醬油與米酒醃著 蒜頭拍...

小竹筍煎蛋怎麼做才好吃,小竹筍的做法

主料bai 小筍100g 雞蛋3個輔料油 適量鹽適量蔥花 適量步驟 1.小筍剝殼du 洗淨2.放入開水中zhi氽一下 3.頂刀切小筍圈 dao4.雞蛋打入 專碗中5.加適量鹽屬並打散備用 6.將小筍圈倒入鍋中,中火炒約半分鐘,放鹽炒勻7.將炒好的小筍放入打散的蛋液中 8.攪拌均勻 9.鍋中放適量油 ...