1樓：春天的虞美人
其餘的可以撈出瀝乾水分，裝進密封袋，擱進冰箱保鮮室，可以長期不壞。
也可以放進泡菜壇密封，儲存時間也可以很長。
2樓：匿名使用者
可以一直泡在鹽水裡面，隨時想吃拿出來一些:不會壞的
3樓：匿名使用者
差不多幹的時候拌上鹽，然後裝在密封的容器裡，過一天左右就能吃了！
吃的時候拿出來用清水洗幾遍。 炒的時候不要放水，先把豆角炒幹水氣再加肉沫一起炒，愛吃辣椒的可以多放點！還有炒的時候要記得嚐嚐再放鹽，因為醃製的時候有鹽，我炒的時候就沒放，按自己的口味吧！！
1． 將豆角洗淨，晾乾，碼整齊放進湯缽或者大瓷盆，倒進剛剛燒開的沸水2． 加食鹽，用重物把豆角壓住，水面高出豆角 3． 3~7天后取出豆角（時間因氣溫變化而改變）4． 豆角洗淨，晾乾、切成末，肉末、生薑、大蒜、辣椒等也切成末 ． 將油燒熱、翻炒肉末、倒入酸豆角，生薑、大蒜、辣椒末翻炒6． 約5分鐘後，出鍋，可以嚐嚐了！
4樓：匿名使用者
只要不要粘到油性東西`基本都不會壞`當然泡得越久就越不好吃``泡1個星期這樣`爭取2個月內吃完
5樓：瘋瘋由
如果不馬上吃完，可以撈出瀝乾水分，裝進密封袋，擱進冰箱保鮮室，可以長期不壞。
也可以放進泡菜壇密封，儲存時間也可以很長。好可以直接放進冷凍室冷凍，等要吃時再提前拿出來解凍。
如何快速醃製酸豆角
製作方法如下：
食材主料：新鮮豆角500克，配料：食鹽50克，調味醬油50克。
方法/步驟
1把豆角或者蘿蔔等洗乾淨切好備用。（很多食材都可以）
2找一個罐子，透明的比較好你可以觀察到裡面的材料發生了什麼變化，比如有沒有變質什麼的。
3把剛剛洗好的食材放進罐子裡，加入適量的食鹽（加多少看口味）加入一些清水，（最好是泉水什麼的，自來水新增劑多有時候容易失敗）和調味醬油。
4 最重要的一步來了，把之前裝好的罐子放到陽光下去晒半天的樣子，晒多久主要看陽光的強度，晒到瓶子摸上去有一些溫度為宜。
5最後一步就是儲存醞釀了，瓶子要蓋好，千萬不要放到冰箱那種沒有溫暖的地方。找個陰涼一些的地方放上2-3天就可以了。如果成功了一次，那下次泡菜就用這個釀好的酸水在泡，週期就短了好多。
注意事項
保證瓶子的乾淨，忌油煙等物質。
6樓：匿名使用者
不一定，
最多幾個月不然會壞掉
酸豆角要醃多長時間才能吃
7樓：蛋蛋只屬於妳
醃製酸豆角，至少需要7天左右或者更長時間。下面推薦一個醃製酸豆角的快速方法，只需要24小時就可以醃出好吃的酸豆角。
原料：鮮嫩豆角500克、鹽5克、純淨水1000ml、花椒8克、八角8克、高度白酒30ml。
醃製酸豆角的做法：
①首先，鍋裡倒入純淨水，放入八角、花椒。**把水燒開，水開後煮3分鐘左右，讓調料香味充分釋放在湯中，然後關火。
②趁著燒水的時間，把豆角粒裝入玻璃瓶中撒入5克鹽。等鍋裡的水燒開後趁熱澆在豆角上，灌滿開水之後倒入少許高度白酒，隨即蒙上一層保鮮膜並擰緊蓋子。
③再把玻璃瓶倒扣在另外一個大的容器裡，倒入適量水沒過瓶蓋，這樣能更好的密封。經過24小時發酵後，酸豆角便可醃製成功。
8樓：匿名使用者
如果是夏天的話，酸豆角醃個四五天就行，冬天就醃個一個多星期
9樓：匿名使用者
正常的情況下，醃製的蔬菜時隔半個月之後才能吃，否則，醃製的過程中，產生一種有害物質，對人體健康有害。
10樓：程張霞
在家醃製酸豆角的方法，酸豆角怎麼醃製，醃製酸豆角的詳細步驟，酸豆角洗淨，放在太陽下晾晒4個小時，然後切段，放在容器中加入食鹽醃製1個小時，醃製好之後加入蒜末、白酒，放在陰涼處醃製三天就可以吃了，
11樓：非禮樓主那瞬間
酸豆角要醃製好了的時間才可以吃，沒有好不能吃。
12樓：匿名使用者
一般醃一個月吧我認為豆角用水一穿
這樣會好吃又快點
13樓：匿名使用者
1、將豆角洗淨，晾乾，碼整齊放進湯缽或者大瓷盆，倒進燒開後放涼的鹽水， 用重物把豆角壓住，水面高出豆角 ，密封。3． 4天后取出就可以吃了
這是我前幾天剛做成功的方法，昨天晚上炒著吃了，很好吃！
14樓：匿名使用者
酸豆角要醃20天才能算，才能炒著吃。
15樓：小雨會水
一般要淹一週多點，一週多就能吃
醃製好的酸豆角怎麼儲存
16樓：匿名使用者
1、可以撈出瀝乾水分，裝進密封袋，擱進冰箱保鮮室，可以長期不壞。
2、也可以放進泡菜壇密封，儲存時間也可以很長。
3、也可以直接放進冷凍室冷凍，等要吃時再提前拿出來解凍。
酸豆角醃製方法：食材 新鮮豆角500克，食鹽50克，調味醬油50克。
把豆角或者蘿蔔等洗乾淨切好備用。
找一個罐子，透明的比較好，你可以觀察到裡面的材料發生了什麼變化，比如有沒有變質什麼的。
把剛剛洗好的食材放進罐子裡，加入適量的食鹽（加多少看口味）加入一些清水，（最好是泉水什麼的，自來水新增劑多有時候容易失敗）和調味醬油。
最重要的一步來了，把之前裝好的罐子放到陽光下去晒半天的樣子，晒多久主要看陽光的強度，晒到瓶子摸上去有一些溫度為宜。
最後一步就是儲存醞釀了，瓶子要蓋好，千萬不要放到冰箱那種沒有溫暖的地方。找個陰涼一些的地方放上2-3天就可以了。如果成功了一次，那下次泡菜就用這個釀好的酸水在泡，週期就短了好多。
17樓：太多
其餘的可以撈出瀝乾水分，裝進密封袋，擱進冰箱保鮮室，可以長期不壞。 也可以放進泡菜壇密封，儲存時間也可以很長。
醃製好的酸豆角要怎麼炒？因為本身很鹹，怎麼處理？
18樓：匿名使用者
酸豆角炒牛肉
主料：牛肉、酸豆角。
配料：紅辣椒、白糖、老抽、大蒜苗、蒜頭、生薑、生粉、生油、味精、鹽等
製作方法：
①先將牛肉和生粉、生油攪拌一起、醃製數分鐘，待用。
②切酸豆角，可切得細點，然後下鍋炒，盛起待用。
③切紅椒、姜、蒜頭。鍋放入適量油，將紅椒、姜、大蒜等配料先過油爆香，然後放入牛肉炒。再放入酸豆角，下醬油、鹽、糖、蔥頭段，快起鍋時下點味精即可。
注意事項： 酸豆角下鍋炒熟時不用放油；炒牛肉須用大火，肉才嫩滑。
酸豆角炒雞胗
材料 雞胗·300 克
酸豆角·100 克
生薑·1 小塊
大蒜·4 瓣
調料 食用油·30 克
醬油· 1/2大匙
料酒· 1/2大匙
精鹽·1 小匙
白糖· 1/2小匙
味精· 1/2大匙
做法 1.酸豆角氽水後待用；雞胗洗淨切小塊，放入油鍋中滑熟；姜、蒜洗淨切末；
2.把鍋中餘油燒熱，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、雞胗翻炒，加入醬油、料酒、鹽、糖、味精炒勻即可。
把雞胗倒入油鍋滑炒時動作要快，防止雞胗變硬變老。
酸豆角炒肉末
原料 酸豆角250克，豬肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，幹椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。
製作過程（1）酸豆角洗淨，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5釐米的小段；豬肉切成肉末待用。（ 2）炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒幹水分起鍋。
鍋內放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、幹椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收幹湯汁，放味精起鍋即可。
特點 選料豐富，色澤紅亮。爽脆滑嫩，麻辣鹹甜鮮，香味撲鼻
自制酸豆角的做法：
1. 把淘米水裝進罈子中，加入適量的紅糖、鹽。
2. 把嫩豆角晒軟，放進壇中泡。
3. 罈子加蓋，儘量密封，防止漏氣，泡三天即可。
4. 可在罈子中加入白酒，防止酸豆角發黴。
我想問下醃製好的酸豆角水有點臭風味要怎麼處理？
19樓：匿名使用者
我給出的答案是自制的方法：
要準備的材料：飲料
瓶或者礦泉水瓶或者罈子（洗淨 晾乾，必須有密封瓶蓋或壇蓋）；白蘿蔔切片，豇豆角切段，涼開水，食鹽。
1。把適量的開水晾涼了，放在大碗內，倒入適量食鹽，攪拌至食鹽溶化後，涼開水直接放入瓶或壇內
2：白蘿蔔片或豇豆切段前都要洗淨晾乾水分，然後放入瓶或壇內，密封
3，大概3天應該就能吃了，會看到水成黃綠色，聞到一股很香的酸味。
每年夏天我都自制的，因為就4口左右人吃，一次不必做多了！
酸豇豆角弄出來後清水洗淨，切成末和肉末或者火腿腸切末一起炒，吃辣椒的放點紅辣椒末，一定別忘記放蒜茸末哦！很香的啦！
最近也到豇豆上市旺季了，我除了自制酸豇豆角外，還把豇豆自制成豇豆角乾等待冬天燉肉吃的，很香的呢！
因為本人是湖南人，大概是湖南風味，大概記得媽媽在家是這麼做的，也有自己的一些新創意在啦！有想知道如何自制幹豇豆角，還要另外懸賞我才告訴哦！哈哈！
20樓：忘記
扔了吧~~~~~~~
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可以抄直接吃，也可以做菜。醃酸豆角的做法，準備材料 豆角 600克 食鹽 50克 八角 3粒 桂皮 1段 幹辣椒 適量 白酒 適量 野百山椒 適量 冰糖 40克。1 煮鍋加入清水，加入食鹽 八角 桂皮 幹辣椒度 冰糖大火煮沸，轉小火燒5分鐘。2 5分鐘後關火，然後把煮好的滷水放置一旁放涼備用。3 豆...
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1.將蒜頭切bai末，酸豆角切小段，姜，黃du瓜切絲備zhi用 2.豬肉末加入 dao生薑絲，黃回酒，生抽，攪拌均勻答，待用 3.鍋里加入水，燒滾後放入刀削麵。待燒熟後過下涼水，放入大碗待用。4.鍋裡放油燒熱，下蒜末，待聞到香味後放入準備好的肉末，迅速翻炒到肉末基本變色 七八分熟 倒入事先切好的酸豆...