1樓：廣東
芥菜的醃製：
方法是將洗淨的芥菜頭用礤床擦成絲，與切碎的芥菜葉混合在一起，方如缸或壇內，加鹽及水，並用一石塊鎮之。可以生吃，也可烹飪後食用。
直接用蔬菜鹽漬發酵，發酵週期比較長，耐儲存。此類加工工藝多以工廠化生產，也適應蔬菜生產高峰期的農戶。
蒸煮發酵即將蔬菜置於滾燙熱水中少許時間，經快速冷卻後發酵。
直接發酵（不加入食鹽）。此類方法不耐儲存，適應於家庭製作；
輔以食鹽發酵。此類方法儲存較長，適應於家庭直接加工；工廠化生產則加工後直接冷藏，這樣可以大大延長儲存期。
用一口大鍋煮好開水，將白菜整棵在熱開水中浸一下，然後一層層碼放到缸內，最上面一般壓一塊大石頭。在室內僅高於零上的低溫下貯藏，白菜內的糖會轉化為醋酸，殺死黴菌和腐生菌，使白菜得以儲存不腐爛。
2樓：匿名使用者
醃菜。就是拿去發酵的咯~
3樓：手機使用者
東風急，備斗笠。
風靜悶熱，雷雨強烈。
急雨易晴，慢雨不開。
雨後生東風，未來雨更凶。
雨前有風雨不久，雨後無風雨不停。
不刮東風不雨，不刮西風不晴。
三、有光，電、聲現象與天氣的諺語
星星密，雨滴滴。
星星稀，好天氣。
星星明，來日晴。
星星眨眼，有雨不起。
直閃雨小，橫閃雨大。
炸雷雨小，悶雷雨大。
雷轟天頂，雖雨不猛。
雷轟天邊，大雨連天。
小暑一聲雷，倒轉做黃梅。
南閃火開門，北閃有雨臨。
四、有關生物反應與天氣的諺語
泥鰍跳，雨來到。
泥鰍靜，天氣晴。
青蛙叫，大雨到。
雞進籠晚兆陰雨。
燕子低飛要落雨。
螞蟻搬家早晚要下。
蜜蜂歸窠遲，來日好天氣。
魚兒出水跳，風雨就來到。
蜻蜓飛得低，出門帶 笠。
黑蜻蜓亂，天氣要旱。
撲地煙，雨連天。
水缸穿裙，大雨淋淋。
鹹物返潮天將雨。
柱石腳下潮有雨。
草灰結成餅，天有風雨臨。
水裡泛青苔，天有風雨來。
朝霞不出門,晚霞行千里
三月三，脫了棉襖換布衫。
東虹日頭西虹雨。
二月二，龍抬頭。
過了冬至，長一蜂刺；
過了臘八，長一杈把
朝霧晴,晚霧陰.
朝霧不收,細雨淋淋.
雲下山，地不幹。
雲絞雲，雨淋淋。
黑雲接駕，不陰就下。
雲低要雨，雲高轉晴。
天色亮一亮，河水漲一丈。
紅雲變黑雲，必有大雨淋。
天上豆英雲，地上晒死人。
日落烏雲漲，半夜聽雨響。
日落胭脂紅，非雨便是風。
日落雲裡走，雨在半夜後。
天上跑臺雲，地上雨淋淋。
西北起黑雲，雷雨必來臨。
雲自東北起，必有風和雨。
有雨山戴帽，無雨山沒腰。
天上魚鱗斑，晒穀不用翻。
不怕陰雨天氣久，只要西北開了口。
雲向東，有雨變成風，雲向南，水漣漣，雲向西，下地披 衣。
時雨時晴，幾天幾夜不停。
烏雲攔東，不下雨也有風。亂雲天頂絞，風雨來不小。
朝有破紫雲，午後雷雨臨。
二，有關風向和天氣的諺語
東風急，備斗笠。
風靜悶熱，雷雨強烈。
急雨易晴，慢雨不開。
雨後生東風，未來雨更凶。
雨前有風雨不久，雨後無風雨不停。
不刮東風不雨，不刮西風不晴。
三、有光，電、聲現象與天氣的諺語
星星密，雨滴滴。
星星稀，好天氣。
星星明，來日晴。
星星眨眼，有雨不起。
直閃雨小，橫閃雨大。
炸雷雨小，悶雷雨大。
雷轟天頂，雖雨不猛。
雷轟天邊，大雨連天。
小暑一聲雷，倒轉做黃梅。
南閃火開門，北閃有雨臨。
四、有關生物反應與天氣的諺語
泥鰍跳，雨來到。
泥鰍靜，天氣晴。
青蛙叫，大雨到。
雞進籠晚兆陰雨。
燕子低飛要落雨。
螞蟻搬家早晚要下。
蜜蜂歸窠遲，來日好天氣。
魚兒出水跳，風雨就來到。
蜻蜓飛得低，出門帶 笠。
黑蜻蜓亂，天氣要旱。
撲地煙，雨連天。
水缸穿裙，大雨淋淋。
鹹物返潮天將雨。
柱石腳下潮有雨。
草灰結成餅，天有風雨臨。
水裡泛青苔，天有風雨來。
炸雷雨小，悶雷雨大。
雷轟天頂，雖雨不猛。
雷轟天邊，大雨連天。
小暑一聲雷，倒轉做黃梅。
南閃火開門，北閃有雨臨。
四、有關生物反應與天氣的諺語
泥鰍跳，雨來到。
泥鰍靜，天氣晴。
青蛙叫，大雨到。
雞進籠晚兆陰雨。
燕子低飛要落雨。
螞蟻搬家早晚要下。
蜜蜂歸窠遲，來日好天氣。
魚兒出水跳，風雨就來到。
蜻蜓飛得低，出門帶 笠。
黑蜻蜓亂，天氣要旱。
撲地煙，雨連天。
水缸穿裙，大雨淋淋。
鹹物返潮天將雨。
柱石腳下潮有雨。
草灰結成餅，天有風雨臨。
水裡泛青苔，天有風雨來。
雲下山，地不幹。
雲絞雲，雨淋淋。
黑雲接駕，不陰就下。
雲低要雨，雲高轉晴。
天色亮一亮，河水漲一丈。
紅雲變黑雲，必有大雨淋。
天上豆英雲，地上晒死人。
日落烏雲漲，半夜聽雨響。
日落胭脂紅，非雨便是風。
日落雲裡走，雨在半夜後。
天上跑臺雲，地上雨淋淋。
西北起黑雲，雷雨必來臨。
雲自東北起，必有風和雨。
有雨山戴帽，無雨山沒腰。
天上魚鱗斑，晒穀不用翻。
不怕陰雨天氣久，只要西北開了口。
雲向東，有雨變成風，雲向南，水漣漣，雲向西，下地披 衣。
時雨時晴，幾天幾夜不停。
烏雲攔東，不下雨也有風。亂雲天頂絞，風雨來不小。
朝有破紫雲，午後雷雨臨。
二，有關風向和天氣的諺語
東風急，備斗笠。
風靜悶熱，雷雨強烈。
急雨易晴，慢雨不開。
雨後生東風，未來雨更凶。
雨前有風雨不久，雨後無風雨不停。
不刮東風不雨，不刮西風不晴。
三、有光，電、聲現象與天氣的諺語
星星密，雨滴滴。
星星稀，好天氣。
星星明，來日晴。
星星眨眼，有雨不起。
直閃雨小，橫閃雨大
1、時季有早晚，逐年無相看。----每年各季出現的時間不盡相同，有變化。
2、正月套昭君，二月雨紛紛，三月青草埔，四月芒種雨，五月無乾土，六月火燒埔，七月
水流芋，八月秋風返，九月九降風，十月小逢春，十一月霜雪降，十二月寒又凍。
3、春佔冬十日。
4、正月花，二月柳，三月凍腳手。
5、二八亂穿衣，三九襤糝穿；三月穿三樣，四月穿蚊帳。---指春季天氣多變。
6、二八好行船。
7、春寒雨那濺，冬寒叫苦旱。
8、春天囝仔面，一日變三變。
9、春稻十八難。
10、三月三月，一日剝皮，三日蓋被。
11、三月半，寒得勿會 足百 田岸。
12、四月初八太子尿。
13、五月走山
14、五月初五龍船水，五月十三關刀水。
15、未吃五月節粽，破裘呣甘放。
16、六月無風臺，有雨無路來。
17、六月十九三盤新。
18、六月無善北。
19、六月天，七月火，石磨會焙粿。
20、六七月西風過午變作虎。
21、西北雨落勿會過田岸。
22、西北雨，連落三下哺。
23、六月立秋緊溜溜，七月立秋秋後油。
24、七月厚颱風。
25、無驚七月半鬼，只驚七月半水。
26、七月半，秋風返一半。
27、八月初關雨門。
28、八月颭，無人知。
29、八月十五，關門閂戶。
30、秋西北，半瞑沃。
31、一陣秋雨一陣冷。
32、三日風，三日霜，三日炎日光。
33、十月小陽春。
34、冬無三天雨。
35、十二月南風現報。
36、（十二月）頂看初三，下看十八。
37、未驚蟄先耳真 雷，四十九日烏。
38、春分豆仔伸。
39、清明穀雨，寒死虎母。
40、立夏小滿，潭窟都滿。
41、夏至未過勿會熱，冬至未過勿會寒。
42、立秋處暑，熱死老鼠。
43、過了處暑，夜冷白天熱。
44、白露臺，無人知。
45、立冬落雨會爛冬，吃得柴盡米糧空。
46、幹冬至，澹年兜；澹冬至，幹年兜。
47、大寒小寒，無內自寒。
大雨前兆 蜻蜓燕子低飛，螞蟻搬家，魚兒水面來換氣兒，大雨馬上就來到。
動物對下雨的預報 下雨之前兆有蚊子成群結團，雨蟻成群出現、貓洗臉
青蛙鳴叫、燕子低飛雨必下 青蛙鳴叫、燕子低飛等是下雨之前兆
蟑螂亂飛，有陣雨 蟑螂對氣候變化的敏感性很強，如果夜間看到蟑螂飛來飛去，說明天氣發生變化，將有降雨。
蜘蛛結網，久雨必晴 由於下了很久的雨，蜘蛛無法結網捕食，如果看到蜘蛛爬出來結網，說明天氣很快就轉為晴天。
一場秋雨一場寒，十場秋雨穿上棉。
早晨下雨當日晴，晚上下雨到天明。
雨打五更，日晒水坑。
南風暖，北風寒，東風潮溼，西風乾。
久雨冷風掃，天晴定可靠。
滿天亂飛雲，雨雪下不停。
天上烏雲蓋，大雨來得快。
有雨天邊亮，無雨頂上光。
喜鵲枝頭叫，出門晴天報。
蚊子咬得怪，天氣要變壞。
河裡浮青苔，畢有大雨來。
蚯蚓路上爬，雨水亂如麻，螻蛄唱歌，天氣晴和
長蟲過道，下雨之兆，**哇哇叫，大雨就要到。
頭髮響，風一場。
老牛抬頭朝天嗅，雨臨頭；馬嘴朝天，大雨在前。
風是流動著的大氣，大氣就是我們俗稱的空氣。風有從北方來的，有從南方來的，也有從別的方向來的。因為各方面的地理屬性不一致，所以不同來歷的風有它多樣的特性。
有冷風，也有熱風；有幹風，也有溼風。沙漠吹來的風，挾帶著沙塵；海面來的風，就含有更多的水汽。因此，我們在不同的風裡面，就有不同的感覺，可以看到不同的天空景象。
更進一步的，如果兩種不同的風碰頭，就極易發生衝突，這時就可以看到天氣突變的現象。
風是最容易覺察的現象，所以關於風的諺語很多。
*四季東風是雨娘。(湖南)
*東風是個精，不下也要陰。(湖北棗陽)
溫帶區域和它的北面--就是約在30°n的地方--的雨水，主要是由於氣旋帶來的。氣旋的行動，老是自西向東的，在它的前部，盛行著東北風、東風或東南風。故氣旋將到的時候，風向必定偏東的。
所以東風可以看做氣旋將來的預兆。因為氣旋是一種風暴，是溫帶區域下雨的主要因子，所以我們看到吹東風，使知是雨天的先兆。
*東風四季睛，只怕東風起響聲。(江蘇南京)
*偏東風吹得緊要落雨。(上海)
*東風急，備斗笠。(湖北)
*東風急，備斗笠，風急雲起，愈急必雨。(《田家五行》論風)
雲下山，地不幹。
雲絞雲，雨淋淋。
黑雲接駕，不陰就下。
雲低要雨，雲高轉晴。
天色亮一亮，河水漲一丈。
紅雲變黑雲，必有大雨淋。
天上豆英雲，地上晒死人。
日落烏雲漲，半夜聽雨響。
日落胭脂紅，非雨便是風。
日落雲裡走，雨在半夜後。
天上跑臺雲，地上雨淋淋。
西北起黑雲，雷雨必來臨。
雲自東北起，必有風和雨。
有雨山戴帽，無雨山沒腰。
天上魚鱗斑，晒穀不用翻。
不怕陰雨天氣久，只要西北開了口。
雲向東，有雨變成風，雲向南，水漣漣，雲向西，下地披 衣。
時雨時晴，幾天幾夜不停。
烏雲攔東，不下雨也有風。亂雲天頂絞，風雨來不小。
朝有破紫雲，午後雷雨臨。
二，有關風向和天氣的諺語
東風急，備斗笠。
風靜悶熱，雷雨強烈。
急雨易晴，慢雨不開。
雨後生東風，未來雨更凶。
雨前有風雨不久，雨後無風雨不停。
不刮東風不雨，不刮西風不晴。
三、有光，電、聲現象與天氣的諺語
星星密，雨滴滴。
星星稀，好天氣。
星星明，來日晴。
星星眨眼，有雨不起。
直閃雨小，橫閃雨大。
炸雷雨小，悶雷雨大。
雷轟天頂，雖雨不猛。
雷轟天邊，大雨連天。
小暑一聲雷，倒轉做黃梅。
南閃火開門，北閃有雨臨。
四、有關生物反應與天氣的諺語
泥鰍跳，雨來到。
泥鰍靜，天氣晴。
青蛙叫，大雨到。
雞進籠晚兆陰雨。
燕子低飛要落雨。
螞蟻搬家早晚要下。
蜜蜂歸窠遲，來日好天氣。
魚兒出水跳，風雨就來到。
蜻蜓飛得低，出門帶 笠。
黑蜻蜓亂，天氣要旱。
撲地煙，雨連天。
水缸穿裙，大雨淋淋。
鹹物返潮天將雨。
柱石腳下潮有雨。
草灰結成餅，天有風雨臨。
水裡泛青苔，天有風雨來。雲下山，地不幹。
雲絞雲，雨淋淋。
黑雲接駕，不陰就下。
雲低要雨，雲高轉晴。
天色亮一亮，河水漲一丈。
紅雲變黑雲，必有大雨淋。
天上豆英雲，地上晒死人。
日落烏雲漲，半夜聽雨響。
日落胭脂紅，非雨便是風。
日落雲裡走，雨在半夜後。
天上跑臺雲，地上雨淋淋。
西北起黑雲，雷雨必來臨。
雲自東北起，必有風和雨。
有雨山戴帽，無雨山沒腰。
天上魚鱗斑，晒穀不用翻。
不怕陰雨天氣久，只要西北開了口。
雲向東，有雨變成風，雲向南，水漣漣，雲向西，下地披 衣。
時雨時晴，幾天幾夜不停。
烏雲攔東，不下雨也有風。亂雲天頂絞，風雨來不小。
朝有破紫雲，午後雷雨臨。
希望對你有幫助!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
有一種很像蔥的菜叫什麼啊有一種菜，和蔥長的差不多一樣，音名叫叫頭這是什麼菜
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廣東人餐桌上的「龍鬚菜」是一種什麼菜？
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有一種蔬菜叫冰凍菜怎麼吃
一來可以自切成片加點油吵著吃也可以切成絲 凍白菜不要先用熱水泡洗，也不要 用手擠去水汁，以免大量維生素犆丟 失破壞版。應先將凍 權白菜放入涼水中1 1.5小時，使冰融化，再洗淨切好。如 果要做燉菜，則在湯煮沸時將菜下鍋 如果炒菜則要大火急炒，這樣既減 少維生素犆的損失，味道也稍好些。凍蘿蔔也不要先用...