廣東人餐桌上的「龍鬚菜」是一種什麼菜?

2023-03-16 05:05:17 字數 1477 閱讀 2406

1樓:24hous汽車

龍鬚菜生長在海邊的石頭上的植物。叢生葉的形狀像柳,根鬚長的有一尺多,呈白色,它的名字還叫石發。:瓜婁科本,在湖南桑植縣白石鄉南灘草場很多,味苦當地人叫苦瓜露,是美好的湯菜,當地人人人都吃,有藥用價值能清肺,清肝腎,利腸胃,對感冒,清醒頭腦,利咽,大熱天好冷盤。

龍鬚菜新鮮的時候含水量比較高,為 %,一些企業會將其乾燥製成藻粉,藻粉的主要成分為糖類物質、粗纖維、蛋白質及礦物質,並富含人體所需的 8 種必需氨基酸及鐵、錳、鋅等必需微量元素,營養十分豐富龍鬚菜具有清熱解毒的功效。對消化不良,便秘也有調理的作用。

對於病毒引起的感冒也有不錯的**效果。

龍鬚菜既是食品工業提煉瓊膠的上等原料,又可以作為鮑養殖的優質飼料和人類的綠色保健食品。龍鬚菜又名海麻菜,它生長在海里,它可以用開水燙後再用冷水洗一遍後涼拌,也可以熬製成果凍狀放涼後,拌著吃尤其是在醫學上,有暖胃、寬胸、利尿、益腎的功能。經常食用龍鬚菜,有**心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用。

高血壓患者常食有助於降低血壓。龍鬚菜為白色透明,使得龍鬚菜變成綠色,其實就是在龍鬚菜上噴灑或浸泡了葉綠素,這是純天然的方法。還有用亮藍和檸檬黃調色後浸泡,也可以成綠色,這是用合成色素調節的方法。

田間管理 幼苗出齊後應及時鬆土,培土防止雜草生長和苗長高後倒伏。苗期應適量澆水和追施氮肥,促進生根和莖葉生長。現在龍鬚菜一般有乾製和醃漬的兩種 ,龍鬚菜的做法不多,一般都是拌制冷盤和做湯。

它入口有咯吱咯吱的感覺,所以也是非常解膩清口的小菜。

2樓:井靖荷

龍鬚菜是佛手瓜的幼嫩卷鬚,因其須長而卷,就取名叫龍鬚菜,取 「龍鬚祈福」之意。龍鬚菜是一種野生蔬菜,也叫海生菜,多生長於海濱地帶的岩石上,它的野生藤能長達幾十米,在原來時,經常把這種野菜當作垃圾處理掉,後來人們發現它的營養功效之後,就成了餐桌上的常見菜品。

3樓:愚喬啊

這個龍鬚菜就是豌豆苗的嫩芽,我們這邊也叫豌豆尖。因為豌豆苗前面有鬚鬚,所以叫龍鬚菜。龍鬚菜營養豐富,非常可口。

4樓:神級小玩家

龍鬚菜是一種野生蔬菜,也叫做海生菜,多生長於海濱地帶的岩石上,它的野生藤能長達幾十米,龍鬚菜具有清熱解毒的功效,對於消化不良和便秘等症狀有很好的調理作用。

5樓:桃子本家

龍鬚菜是一種溫帶性紅藻,國內主要分佈於山東、福建、廣東等地沿海。 既是食品工業提煉瓊膠的上等原料,又可以作為鮑養殖的優質飼料和人類的綠色保健食品。

6樓:go我的世界誰懂

「龍鬚菜」其實就是當地的一種特色美食菜,而且這種美食也是一道素菜,營養價值非常的豐富,而且在當地也非常的受歡迎,口感也非常的脆,味道非常不錯。

7樓:辛格

龍鬚菜是南方地區常見的一種菜,被稱為髮菜,而且這種菜的寓意非常好,它的生長是由豌豆苗製成的。

8樓:按時服藥

龍鬚菜是百合科天門冬屬植物,這種植物特別的好吃,而且營養價值豐富,我也特別喜歡吃。

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