1樓：幸運的楓陽
主料雞爪500克
調料蒜4瓣檸檬1個魚露20毫升花雕酒15毫升辣椒粉5克羅勒6片甜辣醬20毫升
甜辣醬雞腳的做法
1.雞腳洗淨後用花雕酒加清水浸泡15分鐘
2.放入滾水中，一直保持微沸的狀態(火關至最小)，煮15分鐘3.撈出後立馬放在冷水下衝洗冷，最後再放入冰水中浸泡一會兒泰式甜辣雞腳爪
4.生蒜製成蒜蓉，與甜辣醬、魚露、青檸檬混合5.羅勒洗淨，擦乾水分
6.青檸檬擠出水分後切小塊、羅勒切條與4混合均勻泰式甜辣雞不
7.放入瀝乾水分的雞腳中，充分攪拌
8.最後裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏
9.4-5個小時後可食用
2樓：烹飪江蘇新東方
用料雞爪
糖甜辣醬
老抽醬油
薑片花椒大料鹽
料酒醬雞爪的做法
雞爪洗乾淨
剁掉指甲,然後飛水去掉腥味和雜質
鍋裡多放油，放少許糖炒糖色，然後把雞爪子倒進鍋裡翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
然後加了一點這個甜辣醬
加一點老抽醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開後小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了
3樓：匿名使用者
主料 2人份
雞爪200克
調料八角2枚、桂皮1小片、香葉2片、幹辣椒適量、
姜適量、蒜適量、冰糖適量、老抽適量、雞精適量、蔥適量、料酒適量、水適量、植物油適量
甜辣雞爪步驟1
將雞爪剪去指甲及指窩處的老繭，洗淨；八角、桂皮、香葉洗淨，生薑切片，大蒜用刀拍鬆後去皮，幹辣椒剪成兩截後去籽，蔥切花
步驟2將雞爪放入沸水中煮約2分鐘，撈出瀝乾
步驟3起油鍋，下入八角與桂皮，用小火將其炒出香味
步驟4下入雞爪翻炒幾下後加入少許料酒炒勻
步驟5再放入生薑、大蒜、香葉、冰糖、老抽，炒勻至雞爪上色
步驟6加入適量的開水(水要淹過雞爪)，放入適量的鹽與雞精，大火燒開後用勺子舀去浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘
步驟7最後撒上蔥花炒勻即可，(如還有較多的湯汁可在放蔥花前開大火將湯汁收濃一些)
4樓：0澤國a網盤
主料雞爪 ：500
輔料薑片 ：適量
大蔥 ：適量
老抽 ：適量
玉米油 ：適量
大料 ：適量
桂皮 ：適量
黃豆醬 ：適量
白糖 ：適量
食鹽 ：適量
雞精 ：適量
水 ：適量
具體步驟
第一步雞爪洗乾淨瀝乾水分備用
第二步薑切片備用
第三步大蔥切段
第四步鍋中放入少許玉米油，油熱後先將薑片、蔥段、大料、桂皮炒香第五步然後加入雞爪翻炒
第六步加入適量的老抽和黃豆醬翻炒上色，然後加入少量的白糖、雞精、食鹽調味
第七步最後再加入適量的水，沒過雞爪為宜大火燉開鍋，轉中火慢燉第八步待湯汁濃稠時即可出鍋
第九步裝盤出鍋
辣醬雞爪的做法步驟圖，辣醬雞爪怎麼做好吃
5樓：爵爺的網路
醬辣雞爪做法：
調料：蔥蒜大料食鹽（適量）姜（適量）八角（適量）花椒（適量）料酒（適量）醬油（適量）甜辣醬（適量）水（適量）白糖（少許）白醋（適量）蠔油（適量)
製作過程
1、在超市買回來的雞爪洗乾淨，剪掉指甲，然後沸水去掉腥味和雜質。
2、在油鍋燒熱後，加蔥白,生薑，大蒜，煸炒。炒出香味後，加入一些料酒，醬油，鹽，糖，倒入雞爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.
3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開後中火燉四十分鐘，最後大火收幹多餘的湯汁.，醬雞爪就做成了。
東北醬雞爪怎麼做好吃，東北醬雞爪的家常做法
6樓：安菲爾德
材料雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒做法1.雞爪洗內乾淨
2.剁掉指甲，然容後飛水去掉腥味和雜質
3.鍋裡多放油，放少許糖炒糖色，然後把雞爪子倒進鍋裡翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然後加了一點這個甜辣醬
5.加一點老抽醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開後小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了
7樓：新軍都專業祛白
醬雞爪bai的做法步驟
1雞爪洗乾淨瀝du幹水zhi分備用
dao2
薑切片備用
3大蔥切段內4
鍋中放入少許玉米油
容，油熱後先將薑片、蔥段、大料、桂皮炒香
5然後加入雞爪翻炒
6加入適量的老抽和黃豆醬翻炒上色，然後加入少量的白糖、雞精、食鹽調味7最後再加入適量的水，沒過雞爪為宜大火燉開鍋，轉中火慢燉8待湯汁濃稠時即可出鍋
9裝盤出鍋
8樓：五綠蕊齋蓄
紅滷雞bai爪的做法詳細介紹菜系及du功效：私家zhi菜延緩衰老食dao譜專
美容菜譜
口味：五香屬味
工藝：滷
紅滷雞爪的製作材料：主料：雞爪300克
調料：黃酒25克,醬油35克,白砂糖50克,大蔥12克,姜5克,八角5克,桂皮1克
紅滷雞爪的特色：汁濃味醇，酥中帶韌，是佐酒好菜。
教您紅滷雞爪怎麼做，如何做紅滷雞爪才好吃1.
雞爪斬去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分；
2.桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口；
3.鍋中放入清水500克左右，加入紹酒、醬油、蔥結、姜塊（拍鬆）、香料袋和一半白糖；
4.待水沸時，投入雞爪；
5.等再沸時，改用中小火長時間滷煮；
6.直到雞七八成熟後再加入另一半白糖；
7.繼續加熱到雞爪酥熟，端離火，揀去香料，待其冷卻。
涼拌雞爪怎麼做好吃三款做法好吃又美白
涼拌雞爪 主料雞爪一斤 大蒜6顆 姜。一大塊 香菜兩棵 花生20顆 辣椒粉兩大勺 小紅辣椒10個 涼拌雞爪的做法步驟 1.雞爪洗乾淨。爪子砍掉。然後砍小。請原諒我把過程拍下來，有什麼不懂的，都可以問我 2.姜，三分之一切片。剩下的，全剁碎。大蒜剁碎，香菜。切小段。3.鍋裡放水。煮開後，放入薑片。雞爪...
美味的醬燜雞爪怎麼做好吃又簡單，做法圖
1 整雞斬大塊，放入冷水中，水沸後撇去浮沫，盛出雞塊備用 2 紅尖椒 綠尖椒切滾刀塊，蔥 薑切片 3 炒鍋中放油，油熱後放入蔥 姜炒出香味，放入雞塊翻炒出油，倒入料酒烹香 4 將豆瓣醬用清水稀釋，倒入鍋中，倒入老抽 白糖，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火燒約20分鐘 5 開大火將湯汁收至將幹，放入尖椒翻炒1...
雞爪怎麼做好吃，香辣滷雞爪的家常做法
主料雞爪一斤 輔料油適量鹽適量八角適量桂皮適量蒜四瓣姜適量生抽適量老抽適量十三香適量幹辣椒適量自制辣椒油適量 步驟香辣滷雞爪的做法步驟11.1 準備好原材料。香辣滷雞爪的做法步驟22.2 將雞爪洗淨切掉雞指甲，姜一半切片，一半切末，蒜切末，幹辣椒切段，豆豉洗淨。香辣滷雞爪的做法步驟33.3 放半鍋水...