1樓：再涼過人心
豆豉大蒜蒸排骨的做法步驟。
1. 把買回來的排骨洗淨稍微晾乾水份，放入少許鹽和生抽攪拌均勻。
2. 加入30～40粒豆豉，然後取兩粒大蒜拍爛剁碎撒上去。
3. 最後水燒開後上鍋蒸15分鐘，就ok搞定了！
2樓：網友
豆豉大蒜蒸排骨的做法。
將排骨剁成小塊，洗淨。
放入少許豆粉、鹽、油、醬油拌勻醃製乙個小時將豆豉和大蒜剁碎。
鍋中放入少量油，油熱，匯入剁碎的豆豉和大蒜，猛火翻炒，直至聞到香味，熄火，連油帶料倒入醃製好的排骨，攪拌均勻。
將排骨平鋪在碟子上，放入水燒開的鍋中，蒸10分鐘即可。
蒜蓉豆豉醬蒸排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：aa微湖來客
材料肋排300克，大蒜籽3瓣，豆豉1小把，紅辣椒1串，油300克，芫荽或香蔥串，白酒適量，鹽適量，生抽適量。
做法1、將肋排斬成3-4cm長段，洗淨瀝乾水備用。
2、將蒜籽擦成蒜蓉。
3、排骨內加鹽、白酒、蒜蓉拌勻後，醃3-4小時（入冰箱）4、鍋內倒入油熱至6成。
5、醃好的排骨（擦乾水份）放入油內，中火煎炸。
6、排骨炸到兩面肉縮緊後即可撈出。
7、將炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成細段的紅椒，再淋上少量生抽。
8、放入高壓鍋內蒸15-20分鐘（若用普通蒸鍋，需蒸40-60分鐘），出鍋後撒上芫荽或蔥花即可。
怎麼吃蒜頭豆豉蒸排骨
4樓：林夕的微笑
豆豉蒸排骨 主料：肋排。
調料：豆豉、蒜茸、白糖、水澱粉、雞精、料酒、生抽做法：1、 取乙個器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌勻，醃製5分鐘左右，再加入水澱粉攪拌；
豆豉蒸排骨有關**。
豆豉蒸排骨有關**。
2、 取乙個盤子，上面倒上油，放入醃製好的肋排；
3、 點火做蒸籠，開鍋後將肋排上籠蒸60分鐘即可。
豆豉蒸排骨怎麼做
5樓：超超
排骨洗淨加入豆豉姜蒜等小料抓勻上鍋蒸30分鐘。
6樓：一人廚
教你豆豉蒸排骨好吃不膩的做法。
7樓：靜聽冬雨
原料： 排骨500克，澱粉3湯勺，豆豉1湯勺，辣椒粉1湯勺，醬油2湯勺，糖1湯勺，紹酒1湯勺，蔥5段，姜4片。
製作：1、排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分待用。
2、起油鍋，爆香豆豉、蔥、姜、辣椒，再加醬油、糖、酒調勻。
3、將排骨與剛才做好的調料加澱粉拌勻，放入蒸鍋蒸三十分鐘出鍋即可。
注意事項； 排骨要純肋排，斬小一點香；如果不能吃辣的，可以使用蒜茸豆豉醬（就變成蒜茸豆豉蒸排骨了〕；不管怎樣一定要爆香蔥姜。
材料：排骨200克，陽江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、蔥花、姜蒜末、辣椒公尺、香油、生油各適量。
做法：（1）排骨用水衝去血汙，斬成3釐公尺見方的小塊。
2）豆豉切碎。鍋中放少許生油，下入姜蒜末，炸出香味，加入豆豉同炒，同時加入糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。
3）將炒好的豆豉加辣椒公尺、生粉、香油與排骨拌勻後上屜蒸15分鐘，出鍋時撒上蔥花即成。
8樓：網友
哈哈，最簡單也很美味！
備好豆鼓，黃色的和黑色的都可以。
排骨切斷洗淨。用熱水稍稍過一下，去掉浮油。涼好備用。
切好蒜及姜，備用。
好啦，把這些都放進盤子裡吧，倒點醬油，少倒一點哦，因為豆鼓可是很有鹹味的。
二十分鐘後，出鍋，香噴噴的！
9樓：網友
去了一趟廣州讓我愛上了這道菜~
我的做法很簡單的~易學易用~
排骨，澱粉或生粉，豆豉，豉油（醬油的一種），糖，鹽，姜排骨一定要小塊（基本上是食指的一段關節長度），如果幹淨的話，洗淨即可待用。
排骨用少許糖拌一下（這是為了提鮮去腥的）
加入生粉攪拌，然後再加少許鹽，適量豆豉，豉油1~2勺攪拌後，放入薑絲。
在做公尺飯的時候同時蒸就可以，在公尺飯做好的同時，排骨也好了~呵呵~做多幾次，你會發現容易的不得了呢~呵呵~不用兩分鐘，你就可以去忙別的了~
10樓：惲闌亓暢
前言醬油排骨，由陽光豆豉和排骨為主要食材，製作出美味的菜式！
材料主料：排骨200g；
輔料：油適量、鹽適量、白砂糖適量。
豆豉蒸排骨。
1準備好主要食材。
2拍扁蒜頭。
3將豆豉和蒜頭、排骨拌勻。
4蒸15分鐘，即可！！
小貼士要注意火候，還有在拌勻時，要加醬油和糖。
豆豉蒸排骨怎麼做好吃
11樓：一人廚
教你豆豉蒸排骨好吃不膩的做法。
12樓：超超
排骨洗淨加入豆豉姜蒜等小料抓勻上鍋蒸30分鐘。
13樓：葉掣樊夏煙
前言材料。
主料：小肋排一斤；
輔料：陽江豆豉，蔥薑蒜料酒適量。
豆豉蒸排骨。
1肋排切儘量的小，涼水焯去血水用熱水衝乾淨2蔥姜切細末，陽江豆豉一匙半沖洗一下切細末3燒熱油鍋煸香蔥薑末，放入豆豉翻炒出香，加少許料酒（如果豆豉不鹹的話加少許鹽）關火。排骨放入做料理拌勻（關火後直接把排骨放鍋裡更容易拌勻）
4裝盤，高壓鍋隔水蒸，上汽後大火5分鐘關火。自然放氣後就可以了。剛剛熟，還不脫骨的蒸排骨最好吃。
怎樣做豆豉蒸排骨
14樓：超超
排骨洗淨加入豆豉姜蒜等小料抓勻上鍋蒸30分鐘。
15樓：一人廚
教你豆豉蒸排骨好吃不膩的做法。
豆豉蒸排骨怎麼做
16樓：仉玉軒
經典粵菜豆豉蒸排骨，滑嫩多汁秘製方法一學即會所需食材：排骨，豆豉，小尖椒，蒜蓉，薑絲，蔥花，生粉，糖，料酒，生抽1. 準備好需要的食材，小公尺辣切粒，姜切絲，蔥切末，備用。
2. 排骨清洗乾淨後，清水中加適量的料酒，浸泡半小時去腥去血水。
3. 泡好的排骨用廚房紙擦乾表面多餘水分，後期排骨醃製更益入味。
4. 將薑絲、蒜粒加入排骨中，倒入適量生抽，料酒，蠔油，糖，生粉，攪拌均勻。
5. 封上保鮮膜，放入冰箱冷藏三十分鐘，方便入味。
6. 將豆豉和小尖椒放入醃好的排骨中，攪拌均勻，擺入盤中。
7. 用火星人整合灶x7z，蒸箱設定時間20分鐘，溫度100度。
最後，簡單的操作步驟，美食記得要趁熱吃哦！
17樓：一人廚
教你豆豉蒸排骨好吃不膩的做法。
18樓：超超
排骨洗淨加入豆豉姜蒜等小料抓勻上鍋蒸30分鐘。
19樓：鄧州市創億電器廠
排骨過水，第一步 豆豉在盤子底部刷一層，鋪上排骨，第二部從排骨上面塗抹上一層豆豉！然後放入蒸架上面，大火蒸二十風中，第三部出鍋，把盤子內的水分匯出來撒在排骨上再次入味，口感更好！最簡單的清蒸排骨就上桌了，好吃不膩！
豆豉蒸排骨是怎麼做的
20樓：超超
排骨洗淨加入豆豉姜蒜等小料抓勻上鍋蒸30分鐘。
21樓：一人廚
教你豆豉蒸排骨好吃不膩的做法。
豆豉蒸排骨是怎麼做的？好吃嗎？
22樓：一蕭一劍走一壺
步驟1.原料，豆豉用刀背拍碎；
2.大蒜剁碎，姜切絲，蔥切小段；
3.鍋內入適量水，入少許姜和1匙料酒，入排骨加熱；
4.焯去血水的排骨撈出，加入澱粉拌勻備用；
5.另起一鍋，入適量油，入蒜沫和薑絲炒香；
6.倒入豆豉，小火炒出豆豉的香味；
7.放入白糖、生抽、老抽和料酒；
8.接著把排骨倒入；
9.翻炒均勻，使每塊排骨都吸收到足夠的料汁；
10.把鍋裡的所有材料都倒入大碗中，蒙上保鮮膜，用牙籤紮上十幾個洞以便透氣，把大碗上蒸鍋蒸最少60分鐘；
11.取去保鮮膜，放入蔥碎，蓋蓋虛蒸3至5分鐘即可；
12.香噴噴的排骨出爐啦。
1、豆豉已經很鹹，又放了生抽和老抽，可以不加鹽；
2、時間不夠的可把蒸鍋改高壓鍋；
3、放入蔥碎後虛蒸幾分鐘是為了給蔥碎殺菌，也可令蔥碎更翠綠。
23樓：一人廚
教你豆豉蒸排骨好吃不膩的做法。
24樓：超超
排骨洗淨加入豆豉姜蒜等小料抓勻上鍋蒸30分鐘。
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