1樓：在面對危險
先把魚蛋出水瀝乾 2、用少許油把蒜茸、幹蔥茸爆香後，加入咖哩粉兜勻 3、用2杯水把調味料煮滾後，加入魚蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。 注∶咖哩魚。
幹蔥是什麼
2樓：網友
不是。幹蔥又名胡蔥，一般株高30~35cm，鬚根莖短縮呈盤狀，葉由葉鞘和圓錐管狀葉片構成，著生於莖盤上，葉較短而柔軟、青綠色、蠟粉少。
分櫱性強，能形成鱗莖，鱗莖卵形，鱗莖外皮紫紅色、內白色，多個鱗莖密集聚生，基部相連，接合部分擠成稜角形，植株晚春抽生花莖，花莖中空，花淺白色，一般不結種子。
3樓：風劉才子愛生活
不是。幹蔥又名胡蔥，為蔥科，蔥屬，二年生草本植物，別名火蔥、蒜頭蔥、辮子蔥等，胡蔥以嫩葉做調料，鱗莖為醃漬原料。
胡蔥以引入地西域的標識「胡」，並參考其有如蔥類的蔬食功能特徵，命名為「胡蔥」。胡蔥的拉丁學名的種加詞「ascalonicum」源自巴勒斯坦西部的阿什凱隆城，該城位於地中海東岸，地處胡蔥的第二起源地近東地區。唐代作為國際間交往的禮品，胡蔥堂而皇之地來到中國。
4樓：傾蓋如故
就是幹了的蔥，只是做法不同而已。以下是幹蔥的做法。
1、把蔥洗乾淨，涼幹，然後把蔥白部份去掉。
2、把剩下青色的蔥切成細細的。
3、然後把切掉的碎蔥平鋪在烤盤上。
4、在烤箱內烤70分鐘，期間每隔十至十五分鐘拿出來翻動一次。烤箱的溫度要達到100°再放進去烤。
5、以下是成品，放密封罐裡面儲存就可以了。
5樓：手機使用者
就是長得像洋蔥，又有點紫皮蒜頭樣的東西。
大小像蒜頭，紫色，結構像洋蔥。
反季節幹蔥與一般大蔥相比，蔥質緊實，表面有蠟質層，冬季縮水率低，在室溫下存放2個月仍生脆如鮮，味道不變，是大蔥品種中的新秀。
姜蔥茸蘸汁怎麼做
6樓：baby愛在風中
用料生薑 50g
小蔥 50g
精鹽 1小勺。
雞汁（或雞粉） 約5g
砂糖 適量。
花生油（或芝麻油） 50g
姜蔥茸蘸汁的做法。
姜、蔥洗摘乾淨。
分別將姜磨蓉，蔥切小粒。
拌合均勻入鹽。
加入雞粉和少許砂糖。
將花生油煮滾燙。
將滾燙的花生油淋入拌好調料的姜蔥碗裡即成。
曬乾的松茸怎麼吃
7樓：那個閃電
可以和雞肉一起燉湯，具體做法如下：
主料：松茸50g、家雞1只。
輔料：鹽適量、白胡椒粉適量、蔥白適量、薑片適量、枸杞適量步驟：1、雞肉切塊焯水。
2、焯水後重新新增清水，蔥白、薑片。
3、將發好的松茸切片。
4、將松茸片和枸杞放入鍋中。
5、煲湯期間不斷地撇去浮沫和油脂。
6、煲乙個小時左右，等雞肉熟透再放鹽。
7、再煲20分鐘左右，放入鹽、白胡椒粉調味即可。
8樓：小葉愛生活
1、水發乾松茸的做法。
1、取過量幹松茸，用小刷悄然去除外表沙塵，側重根部。
2、在盆中倒入過量清水，泡發鬆茸約一小時擺佈，再次清洗。
3、鍋中置入過量清水，把泡發洗淨的松茸放入鍋中，大年夜火燒開轉小火，熬製半小時擺佈。
4、放入大年夜批食用鹽，攪拌平均。
5、關火盛入碗中便可。
2、松茸土雞湯。
原料：大年夜蔥30克、生薑20克、土雞乙隻、幹松茸20克、枸杞10克、鹽少量。
做法：(1)將全部原料清洗潔淨；
2)土雞用到斬成大年夜塊，生薑切片，松茸泡發；
3)切塊的土雞用流水衝淨血沫，在鍋中焯一下；
4)沙鍋中添恰當的水，水開後放入土雞塊、泡好的松茸和生薑等原料開小火燉2小時擺佈便可。雞湯燉好後，依據團體喜好參與少量食鹽便可。
3、松茸蓮杏煲牛仔骨。
原料：牛仔骨(beef short rib)、蓮子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。
配料：鹽、姜。
做法：(1)牛仔骨切去大年夜區域性肉(留作它用，比如紅燒牛腩)，飛水洗淨；
2)蓮子，杏仁辨別泡水2小時備用；姬松茸以少量溫水泡1小時備用；
3)慢燉鍋中(slow cooker)一次性加足水，參與薑片，牛仔骨，以高階燉3小時；
4)參與蓮子，杏仁，姬松茸，續燉1小時，加鹽調味便可。
注：(1)蓮子，杏仁，都是秋補潤燥的好食材；即使是牛肉牛骨，也有溫補祛痰的成效。
2)特別引薦牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beef short rib;湯汁不油膩，牛肉味極噴鼻濃。
9樓：傷心地
用開水泡軟在放點肉吵既可。
10樓：網友
普通的食用方法：
1、做「公尺飯」——做公尺飯時，直接把松茸切片，放在公尺飯上蒸熟就可以。公尺飯可以有獨特的香味。
2、燒湯。3、熱炒——開水泡軟後切片後炒肉即可。
高階料理——一般都是招待貴賓時，放在小鐵架上燒烤，烤出的松茸保持了原味，又鬆軟清香。（日本人非常喜歡用此方法食用松茸）
11樓：網友
用水泡了再炒肉，或者熬湯，都可以的。
12樓：小個子大理想
泡發以後，煮湯或者爆炒。湯儘量用火腿、筒子骨、雞來熬製，煮出來很香，用鹽調味即可，別放太多調料。
幹松茸的家常做法大全怎麼做好吃**
13樓：攝提貞於知道兮
松茸土雞湯。
原料：大蔥30克、生薑20克、土雞乙隻、幹松茸20克、枸杞10克、鹽少許。
做法：1、將全部原料清洗乾淨；
2、土雞用到斬成大塊，生薑切片，松茸泡發；
3、切塊的土雞用流水衝淨血沫，在鍋中焯一下；
4、砂鍋中添適當的水，水開後放入土雞塊、泡好的松茸以及生薑等原料開小火燉2小時左右即可。雞湯燉好後，根據個人喜好加入少許食鹽即可。
幹松茸怎麼吃
14樓：汽車資訊推送
松茸，中國早有，稱為松蕈，字典中說：屬菌蕈科，生赤松樹下，秋末茂盛。蕈傘徑四五寸，表面灰褐色或淺黑褐色。
傘之裡面，生多放射狀之襞，襞內有微細胞子。此蕈味美，有芬香，為食蕈中最佳之品。
吃菌子還是要到雲南吧，旅遊時在麗江逛過那裡的早市，納西人挖的野生的，擺在地上賣，雞樅，松聳，牛肝菌，猴頭菌…有的叫不上名來，買了一些叫客棧老闆做的，真的很鮮。
煎鍋上倒入清油，把切成片的松茸煎烤，然後蘸些辣椒粉和鹽配製的乾料就可以享用了，味道？哈哈，這麼說吧，長這麼大，覺得這是有生以來吃過的最美味的食物，絕不誇張，另外還吃過鬆茸切片燉土雞，那又是另一種方式的享受……
有幸經常去雲南，且曾長期在林芝，接觸松茸很多。以前川西地區的松茸主要出l口日朝，成都一幫做外貿的因此發了財，現在林芝雲南的松茸也出口了。辣椒炒、燉雞都很好吃，但吃過最好吃的是平底鍋刷油，切厚片，置犛牛糞火上慢煎，熟後撒少許鹽，滿嘴鮮香。
我家鄉就有松茸，每到8月20號就開始出土了，自己親自上山去採，優美的環境，醇香的松茸真是神仙的日子，期待8月我的家鄉吉林延邊和龍。
鮮松茸要保溼冷藏儲存，但期限只有幾天；長期儲存松茸有兩種辦法：
1、制幹儲存，2、象罐頭一樣，高溫殺菌後密封儲存。但不能冷凍，冷凍會破壞松茸的細胞結構。
刺身：和生魚片得吃法類同。將松茸洗乾淨， 切薄片，直接蘸醬油或者芥末都可以。
油煎： 將茸松切片， 黃油煎熟。
火烤：用炭火將松茸烤至微微的捲起即可。
煲湯： 雞鴨魚肉任何一種葷菜都可， 去腥、佐料少放，松茸切片放入煲湯。
15樓：生活小當家郭郭
松茸的營養易溶入水，如果選擇煲湯並控制好溫度，將是最有營養的食用方法，不過需要消費者注意的是，一定要先把湯煲好，並且在溫度降至100℃以下時再加入鮮松茸片，之後靜置15分鐘即可食用，將滋補級松茸與老母雞一塊煲湯非常適合產婦產後食用。
2、蒸松茸。
蒸松茸也是非常有營養的食用方法，是將溫度控制在100℃之下進行烹飪，選用蒸汽不斷迴圈且最高溫度不超過100℃的蒸鍋蒸著吃，能保證滋補級松茸的49種活性營養物質不被破壞，不會隨著蒸氣流失。這樣的烹飪方法不僅保留了松茸的營養，也因為手法簡單而保留了滋補級松茸的天然美味。
3、松茸刺身。
因為松茸的生長環境毫無汙染，所以生吃鮮松茸也是一種滋補的食用方法，將鮮松茸切成片，然後輔以調料就可以食用了。松茸刺身不僅能完全保留松茸的營養成分和風味，還有抑制肥胖的作用，一篇關於松茸藥理的專業文獻證明，生吃滋補級松茸松茸有抗脂肪，抑制肥胖的功效。
4、青椒松茸。
將松茸泡發以後洗乾淨，切成博片，紅椒和青椒切成片兒，蒜切成片，在鍋中放入適量的油，燒至六成熱以後，倒入松茸爆炒出鍋，在鍋內加入適量的油，將蒜片炒香，再加入青椒，紅椒等調味品，翻炒均勻後就可以出鍋了。
5、松茸飯。
將洗乾淨的海帶放入水中，煮成海帶湯，將公尺瀝乾後，放入海帶汁中泡一小時。用吸油紙將送入擦乾淨，將松茸處理好以後，切成博片，油炸豆腐，切成細條，放在水裡面煮一下，去除掉表面的油脂，調味品，放入鍋中加熱，再將松茸和豆皮放在上邊，15分鐘以後就可以吃了。
16樓：網友
材料豬肉，松茸菇適量，大蒜適量，姜適量，蔥適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量。
做法1.將豬肉切片，用油、生抽、姜、蔥、蒜稍微醃製一下。
2.用溫水加松茸發好，洗淨，撕開。
3.大蒜切成段。
4.起油鍋，下豬肉翻炒。
5.待肉變色後加入松茸，新增適量的水稍煮。
6.快熟的時候加入大蒜，加蒜是習慣了，其實不加也行。加鹽、糖、雞精調好味。
7.成了，味道還不錯。
材料松茸 30克 排骨500克 蓮藕2節 蔥2段姜3片 花椒10粒 鹽少許。
做法1）松茸泡發後，過濾泡松茸的水備用。
2）排骨洗淨，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸後，放入排骨煮5分鐘，待表面變色後，撈出。蓮藕去皮洗淨後，切成滾刀塊。大蔥洗淨切段。姜洗淨切片。
3）將泡松茸的水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸後，放入排骨，蔥，姜，花椒蓋上蓋子轉文火燉1小時。
4）放入藕塊，蓋上蓋子繼續燉20分鐘，食用前新增少許鹽調味即可。
超級羅嗦：*松茸可以用任何蘑菇替代，如果沒有，省略這個東東也沒關係，直接做蓮藕排骨湯也很好喝啦。
去市場買藕時，要問一下服務員，請她推薦適合燉湯的蓮藕給你哦。
分解ing...
松茸泡發後，過濾泡松茸的水備用。
排骨洗淨，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸後，放入排骨煮5分鐘，表面變色後，撈出。蓮藕去皮洗淨後，切成滾刀塊。大蔥洗淨切段。姜洗淨切片。
17樓：她之家
松茸的美食在高檔餐館的消費十分昂貴，如果能在家庭採用，便可**實惠許多。它的吃法別具情趣，獨樹一幟。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快樂！
松茸美食。a. 松茸的粗加工：
鮮品：先把鮮品上的泥沙等弄乾淨，用刀剔除不能食用的部分，即可根據需要改刀，然後用清水沖洗，即可烹炒，煲湯，烤等。
凍品：在炒食前，有兩種處理方法：
1.自然解凍法，即放在漏籃裡讓它在常溫下解凍，再用開水出一下，方可進行烹調。
2.在開水中過二分鐘左右，快速解凍。解凍後即可根據需要改刀處理，沖洗後上鍋烹炒或煲湯。
幹品： 烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鐘左右，讓其軟化，而後加工，製作成美味佳餚。
b. 松茸的菜餚推薦：
燉品類：1.松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鐘後，加稍許精鹽，即可食用。
清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。（也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調料）
2.松茸燉草雞：將洗淨的鮮松茸100g左右和洗淨備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。（也可與排骨、鴿子等一起燉制）
菜餚類：1.黃油松茸：將洗淨的鮮松茸開片後，放入加熱後的黃油中煎制。待松茸充分飄香後，加入精鹽即可食用。（有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好塗上黃油的松茸烤制）
2.松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀後，上籠蒸至六成熟時，將開片松茸加入，繼續蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸：將洗淨瀝乾的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟裡即食即用。
4.天婦羅：把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、麵粉、鹽調製成的糊中攪拌後用溫油炸至金黃即可。
點心類：1.松茸飯：將大公尺混合一些糯公尺淘好後浸水半個小時以上，筍絲、松茸菇、胡蘿蔔絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻後放置半個小時，然後混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，最後的十分鐘時放毛豆，時間到了之後攪拌均勻即可。
2．松茸炒飯：將松茸、雞丁（肉丁）、青豆、胡蘿蔔及鹽等一起炒香後盛出。再炒制公尺飯。之後再一起烹炒即可。
松茸酒：鮮松茸切片，放入適量白酒中浸泡，數天後即可飲用。可每天飲用，強身健體！
夢見做冷盤手撕幹豆腐是什麼預兆？
夢見豆腐，預示著自己財運上公升，會發財。夢見做豆腐，幸福生活會通過自己的努力很快到來。夢見買豆腐，預示近期運勢不錯，身邊的事物都會平安順利，而且為人處世方面也會得到別人的尊重，是擴大交友範圍的好時機。夢見喝豆腐腦，最近心情不是太好，和工作壓力有關，多和知心朋友溝通交流可緩解。夢見豆腐塊，預示著自己財運...
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