1樓：網友
香辣勁爆牛蛙的做法。
1. 牛蛙洗淨、斬大塊，放入碗中，倒入醬油；
2. 倒入料酒，抓勻，醃製半小時左右；
3. 青紅椒切塊，姜、蒜切片；
4. 取一大勺辣椒醬放入碗中；
5. 鍋燒熱，放少許油；
6. 油三成熱時，放入花椒爆香；
7. 將花椒撈出扔掉，熱油倒入辣椒醬，攪拌均勻待用；
8. 鍋燒熱，重新放入適量油；
9. 放入姜蒜，煸出香味；
10. 放入牛蛙；
11. 炒3分鐘左右，放入青紅椒，翻炒一分鐘；
12. 關火後澆入辣椒醬汁，攪拌均勻即可。
牛蛙的做法大全，牛蛙怎麼做好吃
2樓：網友
食材明細。
牛蛙適量。幹辣椒適量。
朝天椒適量。
泡椒適量。燈籠椒適量。
花椒少許。食用油少許。
老抽少許。鹽少許超辣口味。
其他工藝。一小時耗時。
普通難度。辣得跳的做法步驟。
1牛蛙去皮洗淨切塊。
2所有辣椒切成辣椒碎。
3鍋中清水煮沸，入辣椒碎一起煮。
4調入食用油少許。
5調入老抽少許。
6調入鹽少許。
7牛蛙下鍋煮。
8待牛蛙辣味十足，即可食用。
食材明細。牛蛙250g
青椒適量。蔥適量姜適量。
蒜適量料酒適量。
鹽適量雞精適量。
生抽適量。白糖適量。
油適量酒泡枸杞子適量。
鹹鮮口味。炒工藝十分鐘耗時。
普通難度。牛蛙青椒的做法步驟。
1牛蛙剁塊備用。青椒切片待用。
2上油鍋，下蔥薑蒜翻炒。
3放入牛蛙翻炒，烹料酒。
4放入青椒翻炒，再放入雞精、酒泡枸杞子翻炒。
5放入白糖、生抽兌入點清水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
6再放入鹽調味，準備出鍋。
7上桌。食材明細。
牛蛙適量。泡菜適量。
蔥適量姜適量。
料酒適量。油適量南韓辣醬適量。
酸辣口味。炒工藝廿分鐘耗時。
簡單難度。泡菜炒牛蛙的做法步驟。
1牛蛙洗淨切塊，薑切片，蔥切段，泡菜切碎備用2鍋中放入適量油，加入蔥姜爆香。
3加入泡菜翻炒。
4加入牛蛙。
5加入料酒。
6加入南韓辣醬。
7快炒至熟。
8完成。
牛蛙的做法 麻辣牛蛙怎麼烹飪更美味
3樓：瀋陽中亞研究所
牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質克，脂肪克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。 牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。
牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利於病人的**。
食材明細：牛蛙（2只）花椒（適量）薑末（適量）幹辣椒（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽(適量)味精(適量）
步驟：1、食材：牛蛙（已洗淨）、薑末、花椒、幹辣椒（已剪開）。
2、將已洗淨的的牛蛙放在案板上剁成塊。
3、隨後，將剁好的牛蛙下入清水鍋中，加適量的料酒。
4、焯開至熟，撈出。
5、燒鍋倒油燒熱，下入花椒、幹辣椒和薑末熗鍋。
6、接著，下入焯熟的牛蛙翻炒翻炒。
7、然後，加適量的生抽。
8、加適量的鹽。
9、加適量的味精。
10、調味炒勻，即成。
小貼士：1.醃製時間不要太久，否則牛蛙肉中水分流失，做成菜後肉質老韌。
2.牛蛙不要炒至的時間太久，因為肉質很嫩，一般熟了即可出鍋。
4樓：何焱宇傑龍
麻辣牛蛙的做法。
主料：牛蛙500克。
配料：豆腐250克、蒜苗50克。
調料：郫縣豆瓣30克、辣椒麵10克、薑末5克、蒜公尺5克、精鹽2克、紹酒20克、醬油15克、雞精3克、味精1克、胡椒粉1克、花椒粉5克、蛋清糊40克、水澱粉15克、鮮湯100克、混合油60克。
麻辣牛蛙** (3張)
做法切配準備：
1）牛蛙宰殺後去皮，除骨切成釐公尺大小的丁。
2）豆腐切成2釐公尺大小的丁。
3）蒜苗洗淨切成細粒。
4）郫縣豆瓣剁細。
烹調程式：1）牛蛙丁放入碗中，加精鹽、紹酒、胡椒粉和蛋清糊抓勻，入沸水鍋中氽一水；豆腐放入加有少許精鹽的沸水鍋中煮一下，撈出待用。
2）炒鍋上火，加入混合油燒熱，下郫縣豆瓣、辣椒油、姜公尺、蒜公尺炒香出色，倒入鮮湯，下入豆腐，烹入紹酒，調入精鹽、醬油、雞精略燒然後下入牛蛙燒至入味，隨後勾芡，放入味精和蒜苗粒翻勻，起鍋裝盤時撒上花椒麵即成。
怎麼做好吃，牛蛙煲的家常做法
5樓：太陽貓
牛蛙肉加蒜瓣、啤酒醃製15分鐘，鹹蛋黃碾碎加熱加白胡椒粉等製成包裹液塗滿牛蛙，放入油鍋煎炸。
6樓：aa微湖來客
香辣勁爆牛蛙的做法。
1. 牛蛙洗淨、斬大塊，放入碗中，倒入醬油；
2. 倒入料酒，抓勻，醃製半小時左右；
3. 青紅椒切塊，姜、蒜切片；
4. 取一大勺辣椒醬放入碗中；
5. 鍋燒熱，放少許油；
6. 油三成熱時，放入花椒爆香；
7. 將花椒撈出扔掉，熱油倒入辣椒醬，攪拌均勻待用；
8. 鍋燒熱，重新放入適量油；
9. 放入姜蒜，煸出香味；
10. 放入牛蛙；
11. 炒3分鐘左右，放入青紅椒，翻炒一分鐘；
12. 關火後澆入辣椒醬汁，攪拌均勻即可。
爆炒牛蛙的家常做法大全怎麼做好吃**
7樓：妞妞玩扭扭車
主料：牛蛙2個。
輔料：薑片適量，蔥段適量，油3湯勺，料酒2湯勺，生抽3湯勺，白糖湯勺，鹽勺，味精勺。
炒牛蛙的做法：
1.食材：牛蛙（已洗淨）、薑片、蔥段。
2.將已洗淨的牛蛙放在案板上剁成塊，待用。
3.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入薑片熗鍋。
4.隨後，下入剁好的的牛蛙，加1湯勺料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接著，加適量的清水煮開至熟。
7.然後，加3湯勺生抽。
8.加湯勺白糖。
9.加勺鹽。
10.加勺味精。
11.調味炒勻。
12.最後，擱入蔥段，即成。
火爆牛蛙的做法，火爆牛蛙怎麼做好吃，火爆牛蛙的家常
8樓：生活小幫手
9 最後放入青椒炒至斷生即可。
9樓：長新很搞笑
牛蛙最香的做法，3碗大公尺都不夠。
牛蛙的做法，爆炒牛蛙怎麼做好吃，爆炒牛蛙的家常做法
10樓：網友
爆炒牛蛙的家常做法：
牛蛙去皮去內臟；
用刀剁成塊；
清水沖洗乾淨；
用料酒、鹽、澱粉抓均勻；
醃製10分鐘左右；
準備小料：蒜瓣，幹辣椒切碎，青椒切塊；
熱鍋冷油，倒入適量食用油；
油溫公升至8成時牛蛙入鍋油炸；
炸熟撈出控油；
鍋內留餘油，小料入鍋煸炒出香味；
鍋內留餘油，小料入鍋煸炒出香味；
牛蛙入鍋迅速翻炒；
水澱粉勾芡；
淋香油或熟油出勺裝盤；
鍋仔牛蛙的做法步驟圖，鍋仔牛蛙怎麼做好吃
用料青蒜段 牛蛙紅椒片 蔥花薑片 蒜粒乾紅辣椒節 花椒混合辣椒醬鹽料酒 味精胡椒粉 醬油白糖 水澱粉鍋仔牛蛙的做法 將牛蛙斬成塊後用鹽 料酒 醬油 胡椒粉打底味，用水澱粉上薄漿，炒鍋上火，放底油燒只6成熱是將牛蛙放入炸至金黃色後取出 原鍋留少許底油，放蔥花 薑片 蒜粒煸炒，放混合辣醬炒出紅油加花椒和...
牛蛙怎麼吃牛蛙怎麼做最好吃
材料牛蛙500g，青尖椒1個，紅尖椒1個，蒜3瓣，姜3片，辣椒醬1大勺，醬油2大勺，料酒2大勺，花椒16顆 做法1 牛蛙洗淨 斬大塊，放入碗中，倒入醬油。2 倒入料酒，抓勻，醃製半小時左右。3 青紅椒切塊，姜 蒜切片。4 取一大勺辣椒醬放入碗中。5 鍋燒熱，放少許油。6 油三成熱時，放入花椒爆香。7...
家常燉排骨怎麼做有營養又好吃
一 用料 排骨 1斤 土豆 3個 胡蘿蔔 1根 香菇 200克 青椒 1個 鹽 少許 料酒一勺 醬油一勺 白糖50克 蔥 少許 姜 1小塊 蒜 少許 花椒適量 八角 2個 二 做法如下 1 土豆，胡蘿蔔，青椒，香菇分別洗淨切大塊。2 切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。3 排骨洗淨，鍋中放...