1樓：鄭州新東方烹飪學校
用料：河螺 姜 料酒 醬油 糖 蔥炒河螺的做法：
1.河螺買回來，先放水中，滴幾滴菜油，當些時間，讓它吐乾淨泥沙。之後再清洗乾淨。
2.中火將油鍋燒熱，下薑絲爆香。
3.放河螺微翻炒幾下，放少許料酒、糖、醬油、水，翻炒至略收汁，撒蔥花起鍋。
2樓：生活百事小能手
回答您好，河螺一種軟體動物。身體分為頭部、足、內臟囊等3部分，頭上長有口、觸角以及其他感覺器官。體外有一個外殼。
田螺的足肌發達，位於身體的腹面。足底緊貼著的膜片，叫做厴，它像一個圓蓋子，當遇到不測或需要休息時，田螺便把身體收縮在貝殼裡，並通過足的肌肉收縮，用厴將貝殼嚴嚴實實地蓋住。
它是用頭上的口吃飯的
提問謝謝
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3樓：嶽擎天
河螺焯水並煮熟撈起，起鍋燒油加入蒜蓉辣椒倒入河螺爆炒再加調味料入味即可
4樓：昝鴻軒
吃那個小心得病
有些海螺殼可以上萬的 如龍宮翁戎螺
如果收藏貝殼的話要做好花錢的準備
淡水珍珠比較少見
5樓：心明心誠
原料：河螺一斤（個人河螺一定要小的好吃）
做法：首先一定要把河螺洗乾淨，我教大家一個方法洗河螺：把河螺倒入鐵碗裡，蓋上蓋子，然後上下搖5－6下，倒出用水洗淨；這樣反覆兩三次，就很乾淨了。
1.熱鍋倒油，油多些；下薑片，蒜炒香，倒入河螺翻炒幾下，加料酒、幹辣椒片、白糖，醬油，鹽，繼續翻炒，炒至河螺的小蓋子都掉了，再加半飯碗水，中火悶一會，加味精起鍋。
6樓：樂觀的
醬爆和香辣的都好吃！
7樓：
川味辣炒河螺
材料：河螺1000克，幹辣椒150克，花椒5克，豆瓣50克，蔥花5克調料：姜米20克，蒜米20克，色拉油250克，醬油10克，料酒50克，味精、鹽、白糖適量。
做法：1、河螺淘淨入炒鍋用水燒沸撈起，去頭部包殼。
2、炒鍋下油燒至五成熟，下幹辣炒呈棕紅色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。
3、下河螺翻炒，下味精、料酒、精鹽、白糖、醬油以大火不停翻炒，待河螺入味起鍋裝盤，撒上熟芝麻、蔥花即可上桌。
8樓：知書
河螺選材最好在福建省付屯溪裡，那裡河螺肉脆鮮美，別提多美。
家常田螺怎麼做好吃
9樓：
田螺3000g
油20g
黃豆醬50g
生薑適量
辣椒適量
花椒適量
1田螺生長在農村的池塘或河流底部的淤泥水草叢裡，以浮游植物、青苔或淤泥裡的腐殖質或微生物為食，田螺多帶有寄生蟲或微生物。
2田螺買來後，首先搓掉田螺殼上附著的青苔，然後放入水盆裡，滴香油養2到3天，中間換水。
3剪去田螺的尾尖，在炒制時候調味料可以進入田螺的殼裡。
4然後用水洗兩遍濾掉碎渣。把生薑切成薄片，辣椒小段。
5炒鍋裡倒入食用油，燒熱後放進生薑、黃豆醬。用小火把黃豆醬炒成黏稠的醬汁。用黃豆醬來代替鹽和醬油，炒出的田螺醬香濃郁。
6鍋裡放入辣椒段炒勻入味。
7把田螺倒進炒鍋，用鍋鏟上下翻炒幾遍。
8鍋中倒入沒過田螺的開水，煮開改用小火煮10分鐘後關火。煮好的田螺不要急於出鍋，把田螺浸泡在鍋中的湯汁中2小時使之入味。吃之前，用大火加熱收汁。
10樓：
將田螺洗淨泡上水放上一天，吐靜雜物，入鍋用熱水汆一下，加米醋去腥，撈出備用。鍋上油加蔥薑蒜辣椒花椒八角等爆炒入味，再加麵醬翻炒，將田螺倒入鍋中放鹽加水燒十分鐘即可出鍋。
11樓：傻子歡兒
材料螺螄，八角，桂皮，香葉，乾紅椒，辣椒粉，蒜末，姜米，紫蘇，油，鹽，蠔油，雞精
做法1.螺螄用清水餵養兩天左右，每天分時換水大概2-3次，去泥沙及泥腥味，清洗後剪去外殼尖，繼續泡水裡滴少許清油，使其能夠將泥沙完全吐乾淨；
2.撈出螺螄倒入開水中焯水，等螺螄上那片小蓋蓋跟螺肉都脫落得差不多後撈出後倒入涼水中過涼，接著濾水備用；
3.坐鍋燒油，將姜、蒜炒出香味，接著下螺螄爆炒，等螺殼變色後加鹽、辣椒粉、少許高湯燜制，最後撒紫蘇葉、淋蠔油、雞精、少許水澱粉收汁即可。
小訣竅螺螄一定要買鮮活的，剪螺螄pp是件苦力活，市場裡有現成剪好了的買，一定要檢查螺螄的新鮮度，用手指頭觸碰螺肉就知道了，活的會動哪！ 這個做法確切的說也是炒唆螺了，螺螄肉鮮嫩，香辣可口，辣的過癮！好吃得停不了口！
12樓：一笑
香辣味炒田螺，田螺處理乾淨，加蔥薑蒜辣椒糖鹽炒熟，鮮香甜辣，好吃！
13樓：狂暎
麻辣田螺，麻辣過癮。
14樓：豁牙哥
拍段子的時候看到小蜜蜂在採蜜
田螺怎麼做好吃？
15樓：姬覓晴
準備材料：田螺650克、植物油少許、料酒1勺、豆瓣醬1勺、鮮椒醬1勺、生抽1勺、砂糖半勺、蔥花少許、薑片2片、蒜瓣1個
1、首先用鉗子剪掉田螺的尾巴，如下圖所示：
2、然後將剪好尾巴的田螺放入水中滴入幾滴香油，如下圖所示：
3、浸泡之後重新沖水瀝乾水分，如下圖所示：
4、然後鍋中熱油爆香姜蒜，如下圖所示：
5、然後放入田螺加入料酒繼續翻炒後，如下圖所示：
6、再加入一勺豆瓣醬，如下圖所示：
7、再放一勺鮮椒醬炒勻，如下圖所示：
8、再加入少許清水加鍋蓋煮沸至湯汁濃稠，如下圖所示：
9、最後撒上蔥花即可出鍋裝盤，如下圖所示：
16樓：村意
爆炒田螺太香了，讓小哥吃起來一個接一個的停不下來。
17樓：豁牙哥
拍段子的時候看到小蜜蜂在採蜜
18樓：魯姐美食
爆炒田螺怎麼做？河裡撈出來的田螺 ，加入一勺鹽一勺油一勺碗清水，起鍋燒油加入蔥薑蒜花椒八角，幹辣椒火鍋底料，豆瓣醬翻炒均勻，放入田螺翻炒然後加入青椒。
19樓：思念浪漫的歌
爆炒田螺：
主料：田螺，姜，大蒜，幹辣椒或小紅辣椒，蔥段
輔料：鹽，蠔油不可少，雞精，我就放了這些東東。
做法：首先，在挑選田螺的時候要注意，一定要挑那些粘在裝田螺的容器上面的，這些都是活的，這樣味才好，因為一旦挑到臭的，吃的時候口一吸很臭，是不是倒胃口
第二，用老虎鉗剪掉每個田螺尾部的尖尖，然後就是洗，洗的時候用一個比較深點的盤子（如裝湯的盤子）根據自己家的條件，反正要深點的就好，把田螺放在較深的盤子裡，然後用另外一個平的盤子堵住深盤子的口，手壓住他們，就使勁上下搖晃，為的是搖出田螺裡的泥及其他，然後用水清洗一下，來回要個3次左右就很乾淨了。
第三，所有的都準備好的話就開始要動火了，燒水待水開將田螺放進去過遍水煮沸在撈出，抱水倒掉不要了，田螺暫時放一邊待用。
第四，燒乾鍋倒油，油燒好後放入姜，蒜，辣椒，先炒一會，然後放入待用的田螺入鍋一起爆炒，應該炒個5分鐘左右就好了，然後放入蠔油和蔥段和鹽(一點點就好，因為有蠔油否則會鹹的)略炒一會就大功告成，絕對是非常美味的，很好吃！
20樓：匿名使用者
比較簡單，用點蔥薑蒜，放油裡面炸一下，然後倒入洗好的田螺，像炒菜一樣抄就行。但是要適當的加點糖和黃酒、鹽
21樓：狂暎
麻辣田螺，麻辣過癮。
22樓：單語絲閔運
田螺做法最簡單的一種就是熱油,下蒜茸,下薑絲.然後下田螺爆炒幾下,然後下點醬油辣椒跟料味.加點水下去,剛好滿了田螺就行,最好是熱水,然後慢火熬幾分鐘,最後打點芡(生粉水也行).
這樣就行了.再複雜的就得看是什麼地方的.我們這邊喜歡下沙茶醬或下點紫酥葉或金不換葉
23樓：錢駿奇粘芙
配料:子蘇,豆鼓,蒜容,蔥度,辣椒角,海鮮醬,辣椒醬.喜歡辣的還加得指天椒.先將田螺飛水.撈起,然後將配料下鍋爆香,再把田螺放下一起炒.這就是子蘇炒田螺
怎樣煮田螺好吃
24樓：村意
這小哥嘴皮子挺溜啊，一口一個停不下來，吃了一整鍋的田螺，肉質細膩，香辣入味，一碗米飯都不夠。
25樓：豁牙哥
拍段子的時候看到小蜜蜂在採蜜
田螺怎樣做才好吃？
26樓：村意
爆炒田螺太香了，讓小哥吃起來一個接一個的停不下來。
27樓：i沈小怡
已經很久沒有吃過這道田螺塞肉了，記得小時候倒是時常吃它，家裡也做，外頭也常見，不知為何，現在只有到水鄉古鎮才能一見它的芳容，若不是我家大廚買來田螺，我差不多已經忘記了它的味道。
一嘗之後，果然喚起了全部的記憶，吮一口外殼，濃油赤醬的味道在口中四散開來，再挖出肉餡，緊實的樣子很是招惹喜愛，入口之後滿是田螺肉的鮮香彈牙和肉糜的豐腴飽滿，再配上一杯清涼的啤酒，連我這個對酒毫無好感的人都要大喊過癮呢。
田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有「盤中明珠」的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
用料：田螺、豬肉餡、水、鹽、蔥、姜、生抽、老抽、花雕、胡椒粉、白糖
做法：1、田螺請攤主先把肉取出，然後去掉吸盤。
2、剪去尾部不要，用小刷子將田螺殼刷淨。
3、蔥切蔥段和蔥花，薑切片和切末。
4、田螺肉細細切碎，肉糜與田螺肉末內加入適量薑汁（或薑末）。
5、調入適量老抽、花雕酒、鹽、白胡椒粉，攪拌拌勻。
6、用小勺將田螺肉糜餡塞入田螺殼內（大約塞至田螺殼的一半位置即可）。
7、塞好的田螺放入鍋中，加入生抽和老抽，還有水，沒過食材，加入糖加入蔥段和薑片，調入適量花雕酒大火煮開，轉小火煨制至入味（約15-30分鐘），轉大火收至湯汁濃稠，出鍋後撒上蔥花即可。
28樓：豁牙哥
拍段子的時候看到小蜜蜂在採蜜
29樓：叢林探野
海螺這樣做最好吃了，筋道又香口，太爽了
30樓：杞玉花己未
炒著吃好吃，放點兒辣椒，花椒，大蒜，薑片，炒下味道也不錯，不妨樓主試下，望採納。
31樓：天晟緱溫茂
1、一定泡的時間要久，它裡面的泥沙要乾淨，不然燒得再好吃也不舒服。2、要過一道水讓它口裡那一片東西掉了，這樣好入味』3、大火爆炒、4香料要足，姜蒜蔥酒醬油醋，都要放，量要掌握好。
32樓：匿名使用者
胡蘿蔔煲田螺
原料 胡蘿蔔200克，田螺肉100克；
調料 紹酒10克姜5克蔥5克鹽5克醬油5克白糖10克素油30克做法：
1、把胡蘿蔔洗淨，切4釐米見方的塊；田螺肉用清水漂去泥，洗淨，切片；薑切片，蔥切段。
2、所炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，隨即加入田螺、胡蘿蔔、鹽、白糖、醬油，水300毫升，用武火燒沸，文火煲30分鐘即成。
33樓：匿名使用者
你去做一下看怎麼做 好吃 就怎麼做
家常做花蛤怎麼做好吃，家常魚怎麼做好吃？
做法1 蛤蜊買回用淡鹽水浸泡一天一夜。準備下鍋前再滴幾滴香油，用筷子順著同一方向攪拌，幫助其吐淨沙砂，然後沖洗乾淨備用。2 熱鍋上油，油熱後，下辣椒絲，花椒小火炒香，下蔥薑蒜爆香，下洋蔥翻勻後倒入洗淨的蛤蜊。3 噴料酒，加入紅辣丁，炒至蛤蜊開口後，加鹽，老抽，豆豉醬，胡椒粉翻勻。4 勾少許水澱粉翻勻...
煮河粉怎麼做好吃，簡單湯河粉怎麼做好吃
煮河粉粉的做法 用料主料 河粉150克 輔料 筍乾50克 豆豉少許 豬肉100克 嫩肉粉適量 調料 食鹽適量 蔥少許 姜少許 蒜少許 料酒適量 生抽適量 朝天椒2個 白糖適量 胡椒粉適量 1.肉類用料酒 鹽 糖 生抽 嫩肉粉 胡椒粉調味，味道可稍重 2.起油鍋放薑絲 蒜末 辣椒末 豆豉茸熗炒，出香味...
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主料小麥粉900克 方法把胡蘿蔔去皮切丁，番茄和青菜切小塊。把三種食材分別榨成汁備用。把300克麵粉加入廚師機的攪拌桶裡，裝好和麵勾，倒入約150毫升胡蘿蔔汁，啟動廚師機用低檔和成團即可。依次和好三個麵糰，揉勻蓋保鮮膜醒發30分鐘。取一個麵糰用擀麵杖擀成薄片。用花邊刀切成小塊。再用筷子在中心夾一下即...