1樓：一路上飛馳
魚香肉絲主料為豬肉、黑木耳，輔料因做法而各異，但多為胡蘿蔔、竹筍、辣椒等。豬肉選用三成肥、七成瘦的切絲滑炒，吃起來肉絲質地鮮嫩。
2樓：網友
裡脊肉 冬筍 尖椒 胡蘿蔔 糖 豆瓣醬 醋 鹽 味精。
正宗的魚香肉絲的配方材料都有哪些
3樓：陌上_卿名酒酒
材料裡脊肉、青筍絲、黑木耳絲。
澱粉、食鹽、白糖、蒜末、蔥、生抽、醋。
做法1.將青筍、木耳切絲備，裡脊肉、大蒜切末裝盤備用2.肉末放入澱粉、料酒抓勻後，醃製10分鐘3.
小碗中倒入澱粉、白糖、生抽、鹽、醋、清水調魚香汁4.鍋中倒入適量的食用油，待油熱後，加入豆瓣醬、蒜末炒出香味5.將肉末、木耳、青筍絲放入鍋中，煸炒均勻6.
將魚香汁倒入鍋中，大火燒開後翻炒均勻裝盤即可。
正規的魚香肉絲是用什麼材料做的？
4樓：網友
瘦豬肉、醬油、鹽、醋、味精、白糖、蔥、姜、蒜、紅辣椒、青辣椒、油、香菜、胡蘿蔔。
做魚香肉絲有哪些材料
5樓：愛你的谷小公尺
食材：肉絲、胡蘿蔔絲、木耳絲、青辣椒絲。
調料：醋、糖、郫縣豆瓣醬。
6樓：愛別等
魚香肉絲、超級下飯的一道菜，您學會了嗎。
魚香肉絲是什麼材料做的
7樓：賴陽霽刑禮
魚香肉絲。
用料：瘦豬肉150克、醬油6克、精鹽2克、醋8克、白糖10克、蔥花60克、姜公尺3克、蒜公尺5克、泡紅辣椒末20克、料酒4克、豆粉適量、色拉油65克。
製作：1、豬肉去筋膜切成約釐公尺的大片，將肉片捲成筒狀，用刀切成粗如火柴棍大小的肉絲，下鹽1克、料酒及少許水在碗內抓勻後，再放入豆粉抓勻上漿。
2、將白糖、醬油、鹽、醋勾入碗內，加少量水和豆粉兌成味汁待用。
3、鍋置火上下油，燒至五六成熱時將上漿碼味的肉絲放入鍋中，用鍋鏟迅速炒散，炒至肉絲伸展呈白色時，下泡辣椒末、姜公尺炒香炒上色，即投入蒜公尺炒出香味、再下小蔥花並倒入調好的味汁；以鍋鏟炒至菜餚緊汁亮油時出鍋，並滴入幾滴醋即成。
3》香嘴之魚香肉絲。
用料：裡脊肉300克，姜、蒜末、蔥花、泡紅辣椒、糖、醋、鹽、味精、澱粉、花生油各適量。
製作方法：1、將裡脊肉切成粗絲，泡紅辣椒剁細與糖、醋、味精、澱粉兌成糖醋汁；肉絲加少許鹽、澱粉浸入味；
2、鍋熱好後，下少許油，再下肉絲，炒散，推置鍋的一邊，下泡紅椒，後下姜。蒜末炒香上色，和肉絲炒勻，加入糖、醋，炒均勻後，下蔥花顛轉起鍋裝盤，即成。
特點：鹹甜酸辣兼有，姜蔥蒜味突出，肉絲粗細均勻，色澤紅亮。
8樓：靈
主料是豬裡脊肉、竹筍、木耳。做法如下：
1.將豬裡脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨切絲。
筍切絲。蔥薑蒜切末。將肉絲放入碗中。
調入水澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘。將蔥末放入碗中，調入醬油，醋。料酒，鹽，香油，清水和水澱粉攪拌均勻備用。
2.燒熱鍋後倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煽炒至肉絲變色脫生後，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末薑末和剁椒，炒出香味後，和肉絲混合。3.
倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
9樓：網友
這個是不一定的，有的在改進，主要是肉絲，木耳萵筍絲或者土豆絲，有的還有辣椒絲，再加上一些作料罷了。
10樓：網友
瘦肉絲 胡蘿蔔絲 木耳 還有豆瓣醬吧 糖 吃著甜甜的。
11樓：網友
蔥段，姜蒜，肉丁，醋，糖，鹽，泡椒，味精，肉丁。
還可以加點胡蘿蔔丁，黃瓜丁。
12樓：網友
肉絲，木耳，萵筍絲，我吃的是這幾樣。
魚香肉絲的正宗味型是什麼，魚香肉絲味型是什麼？
版本一 菜譜配料 豬腿肉250克，嫩筍絲100克，雞蛋1個，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，醬油10克，精鹽5克，四川郫縣豆瓣醬10克，黃酒5克，水澱粉15克，胡椒粉適量，蔥花 薑末各少許。製作過程 1.把豬腿肉切成6釐米長 寬厚各0.2釐米的絲，用酒 鹽拌和均勻，放入打...
魚香肉絲的正確做法，魚香肉絲的做法？
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法 大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲 紅綠辣椒切絲，肉切絲，加入精鹽醋糖勾芡，炒肉絲，下入配料料汁，翻炒出鍋。5步做一個魚香肉絲，簡單好記 肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了 可以用雞肉做魚香肉絲奧 魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單 魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉...
魚香肉絲蓋飯熱量高麼，，魚香肉絲的熱量高嗎？
魚香肉絲好多是用豬肉絲做的，但是也有不少是偷懶用便宜低熱量的雞胸肉做的，雞胸肉比豬肉便宜很多，所以很多小飯館都會用雞胸肉，雞柳也是用的雞胸肉，然而熱量卻很低，雞胸肉是 首選肉食，用雞胸肉代替你所有的肉食將會減少攝入很多熱量，然而本寶寶一直吃的那家的魚香肉絲的都是用的雞胸肉而不是豬肉，魚香肉絲每克熱量...