1樓：農村的樸實生活日常
蘿蔔是自家種的，一大早去拔幾顆，洗乾淨切成絲，放鹽放辣椒醬醋。
2樓：遇見食撩
蘿蔔切條洗淨，放入鹽醬油料酒醬油，辣椒蓋上蓋子。
如何醃製白蘿蔔才好吃？
3樓：孫老闆
要醃製好吃的白蘿蔔，需要將蘿蔔洗淨切條，放入鹽、白糖、辣椒等輔料，裝入容器密封冷藏。
具體制作步驟如下：
1、白蘿蔔洗淨。（醃製蘿蔔時，建議保留蘿蔔皮。）2、放入容器中，撒上鹽攪拌均勻醃製1-2小時。
3、把醃製出來的水倒掉。
4、放入幹辣椒絲，加入白糖。
5、倒入醬油5勺，香醋4勺，老抽1勺，充分攪拌均勻。
6、把蘿蔔條放入乙個無水無油的玻璃瓶中，連同醃料汁倒入。
7、蓋上蓋子，最好能每天開啟蓋子攪拌1次，放入冰箱3天就可以吃了。
8、取1小碟，配粥配面，都很棒！
注意事項：醃製白蘿蔔時，也可以根據自己的口味放入胡蘿蔔一同醃製，增加口感和營養成分。
4樓：教育評論員說
醃製白蘿蔔首先把白蘿蔔處理好，然後切條，醃製分鐘，加入調料即可食用。
主料：白蘿蔔300g
輔料：鹽適量，辣椒醬適量。
爆醃白蘿蔔的做法。
1、白蘿蔔洗乾淨。
2、削去表皮。
3、將白蘿蔔切成條。
4、白蘿蔔條放到容器中，加鹽攪拌均勻醃製分鐘5、控出醃製出的水分。
6、將蘿蔔條放在盤中。
7、加辣椒醬即可享用。
注意事項1、爆醃的食材最好選用可以生食的諸如白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、萵筍、白菜疙瘩等。
2、調味品依據個人口味新增。
5樓：遇見食撩
蘿蔔切條洗淨，放入鹽醬油料酒醬油，辣椒蓋上蓋子。
6樓：楚渺析晶輝
要想醃來吃的話，先切成長條狀，用鹽醃一天，再把蘿蔔條曬乾。曬乾後就可以裝進保鮮袋放進冰箱了。要吃的時候拿出一些用開水泡一下，再用刀切成小塊，放上熟油辣椒，芝麻油，味精，醬油，小蔥花，撒點熟芝麻，下飯很香的~~
白蘿蔔怎麼醃製好吃
7樓：網友
白蘿蔔洗淨切片啟臘渣，撒鹽醃一下，接著放入白醋局瞎，泡椒，白糖拌勻，密封好，3天后好吃的醃蘿蔔就做好了，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：白蘿蔔 2根、泡椒 50克、紅尖椒 1個、食鹽 8克、姜 10克、蒜 10克、白醋 300毫公升、白糖 10克。
1、白蘿蔔洗淨後切片。
2、蘿蔔片撒些鹽先醃漬一下。
3、盆中放入蘿蔔，白醋，泡椒，白糖拌勻。
4、倒入瓶子中，密封好，靜置3天。
5、取出，完成。
注意事項：醃漬過一次的湯汁可以留用，下一次繼續醃蘿蔔可以加快成熟縮短醃製時間悄悄。
8樓：撿心事的兔子
準備材料：白蘿蔔（大根）半根、鹽2克、公尺醋60毫公升、白糖50克、香葉兩片、白胡椒粒2克、清水適量。
製作步驟：1、白蘿蔔洗淨切條，用鹽醃10分鐘，醃出水分。
2、食材中所有凱彎調料加清判埋水入小鍋中煮開，待糖完全融化即可離火，晾涼。
3、白蘿蔔條清洗幾遍，控幹水分放入容器中盯衝悶鋪平。
4、倒入晾涼的調味汁，密封冷藏1天即可食用。
5、可以冷藏乙個月，隨吃隨取。
9樓：夢裡依稀望水鄉
蘿蔔洗淨，切成條。
將蘿蔔中放鹽，鹽乙個晚上去掉水分。
將尖椒切段，李侍姜蒜切末。
鍋中放油，油熱後放入花椒大料爆香，隨後放入槐歲醬油（漫過材料）和辣椒、蔥薑蒜和白糖。
醬油燒開後，關火涼卻。
將去掉水的白蘿蔔放入罐中，然後倒入涼卻的醬油汁即可。鉛擾睜。
end注意事項。
10樓：網友
食材。食譜熱量：230(大卡)
主料。脆蘿蔔10斤。
方法/步轎源臘驟。
白蘿蔔，刷洗乾淨後晾乾水份。
用刀將蘿蔔皮削成稍厚些的長條狀。
然後改刀成一寸左右的斜方塊。
把蘿蔔皮放開水中很快的燙一下，這閉滑樣不會太苦，和蘿蔔味。盛裝於乾淨無油的不鏽鋼盆中，放入適量鹽、白糖進行醃漬。拿塊乾淨的石頭，或者上面壓一盆水，讓苦水出來，約四小時後撈出醃好的蘿蔔皮（注意，一定不要再洗，否則就不會脆了）
醃好的蘿蔔皮，拿出來晾曬一下，半乾就行，可以嚐嚐會脆了就曬得差不多，風日好一點的就兩三個小時。
醃製蘿蔔皮的同時，將生抽、白醋和老陳醋、味事達醬油、新鮮紅野山椒、冰、桂皮、香葉等配料盛裝於不鏽鋼小盆中，用大火燒開轉小火熬至冰糖全部溶化，關火後晾至冷卻。
蘿蔔皮晾半乾後（一定不要弄到水或者洗蘿蔔皮）分裝入乾淨無油的大口玻璃瓶內，裝至大半瓶即可。
用漏斗將料汁慢慢倒入瓶內，蘿蔔皮完全浸泡於料汁中，擰緊瓶蓋。
置於冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常溫，兩三天我就開始吃裂正了，因為蘿蔔皮已經有用開水燙過完了。
<>注意事項。醃蘿蔔皮和炒飯更配哦！脆脆的真是讓人停不住嘴呢！
11樓：匿名使用者
<>生活中人們都知道，白蘿蔔可以醃製以後再吃，但是它有多種不同醃製方法，平時它怎麼醃最好吃呢？一會我就介紹一些白蘿蔔的常見醃製方法褲差，大家看過以後也就知道它怎麼醃最好吃了。
酸辣白蘿蔔醃製方法。
1、醃製酸辣白蘿蔔需要準備新鮮，白盯裂蘿蔔三個，生薑一塊，朝天椒15個，白醋和白糖，各適量準備一些，除此以外，還要準備適量的清水和乙個大點的玻璃瓶子。
2、把準備好的新鮮白蘿蔔，用清水洗淨以後，去掉表皮，再切成長條狀。把切好的蘿蔔條放在大碗中，加入準備好的食用鹽，凱純閉用手抓勻醃製醃製時間應該在一小時左右。
3、把準備好的辣椒從中間切開，再把準備好的生薑全部切成片狀。把清水放在鍋中燒開，加入白糖和白醋煮制十分鐘，把醃好的白蘿蔔取出以後，瀝乾水分，放在準備好的玻璃瓶中，再放入切好的薑片和辣椒，最後倒入煮好的料汁，調勻，以後密封醃製3到5天以後，酸辣白蘿蔔就能醃好。
五香蘿蔔乾醃製方法。
1、白蘿蔔醃成五香蘿蔔乾也特別好吃，醃製時需要準備新鮮白蘿蔔，兩個，五香粉和食用鹽各適量準備一些，除此以外，還要準備少量的辣椒油。
2、把準備好的白蘿蔔清洗乾淨以後切成粗細均勻的條狀，然後把它們放在陽光下曬制，曬乾以後去收起來，用清水清洗乾淨。
3、把洗好的蘿蔔乾再去掉水分，晾乾以後，放在小盆中，加入準備好的生抽以及五香粉，最後放入食用鹽，用筷子調勻以後，醃製幾個小時，然後取出裝入到可以密封的保鮮盒中，密封好，入冰箱冷藏醃製3到5天。
4、等冰箱中的蘿蔔乾醃好入味以後，取出，放在小碗中，加入適量的辣椒油調勻就能直接食用。
12樓：北極雪
1) 蘿蔔乙個，削皮，洗淨。鹽適量。我用的這個蘿蔔，有2斤多一些，用了將近1/8杯的鹽，蘿蔔和鹽的具體比例，大概是100：2（重量比，不是體積比哈）
2) 蘿蔔切成小塊，撒備肆上鹽。
3) 把蘿蔔塊兒和鹽攪和勻，上面壓一亂滾鏈個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣醃的均勻些。這個圖有點看不清楚哈，我是在蘿蔔上蓋乙個小一號的盆蓋，然後用乙個裝滿了水的大碗壓在上面。
4) 2個多小時以後，蘿蔔塊兒變軟，出水了，就是醃好了，用清水衝一下，再放置半個小時，瀝乾水分。
5) 瀝水的同時，找乙個小鍋，放入大半杯水，2匙麵粉，2匙醃的蝦公尺，一邊攪拌一邊用中火燒開，最後成糊糊狀就好了，關火，晾涼。燒的時候，注意經常攪拌哈，不然會容易糊鍋的。
6) 晾涼以後的糊糊裡，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，譁孫拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻。
7) 和蘿蔔塊兒攪和在一起。
8) 裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在乙個「黑暗」的地方（我是放在廚房的櫃子裡）。
2，3天后就可以吃啦。
13樓：鄭州新東方烹飪學校
第一種。需要的食材散好：白蘿蔔、泡椒、白糖、白醋還有玻璃罐子。
做法：將蘿蔔洗乾淨，用刀削皮，依據個人愛好切成長條或者是薄片。將水燒開晾涼，然後加入適量的白糖和醋，喜歡辣的還可以加入幾顆泡椒，味道會更好。
切好的蘿蔔放進調好的汁水裡，最好是漫過蘿蔔。蓋上蓋子密封3天左右，當蘿蔔的顏色變成透明的白，就可以拿出來嚐嚐味道了。
第二種。需要的食材：鹽，辣椒 ，白蘿蔔，冰糖還有白醋。
做法：白蘿蔔洗淨切去根部，皮不用去除。改刀成大塊，放入密封罐或者無水無油的密封容器裡。
小紅辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上鹽，放入冰糖塊；倒入白醋，蓋上蓋子密封。搖勻，醃製半天即可食用。
第二種醃製的白蘿蔔的方法等待的時間極短，缺點是放久了就會發酸，另外吃完裡頭的蘿蔔，剩下的醋酸水不必凱彎丟棄掉，還可以用來做其他用途，比如：用作涼拌菜等，比新的更加容易入味。
小貼士。1、要用鹽把蘿蔔醃出水，再徹底的把水擠幹，這樣可衝孫鉛以去掉蘿蔔的生澀味。
2、配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水。
3、醃製白蘿蔔要用好的白醋，不要用醋精。
14樓：畸形的豬
1、白蘿蔔醃製方法一。
平時可以返舉稿準備乙個白蘿蔔，兩個乾紅辣椒，五十克白醋以及三十克冰糖和六克食用鹽，把白蘿蔔洗淨以後切成大小均勻的塊狀，把乾紅辣椒也切成碎末，與白蘿蔔塊一起放到可以密封的無油瓶子中，把冰糖研碎放進去，隨後放入白醋和食用鹽調勻以後把瓶子密封好，一天以後就能醃好，這時的白蘿蔔酸爽醃嫩特別好吃。
2、白蘿蔔醃製方法二。
白蘿蔔平時還能曬乾以後醃製，醃製以前可以把白蘿蔔切成細條，放在陽光下曬到八成幹，然後把醋、五香粉以及辣椒粉還有白糖以及少量白酒等調味料放在一起入鍋煮開，再把它們倒入到曬好的蘿蔔條中，調勻以後放在陰涼的地方醃製，十天以後就能有入味，這樣醃好的白蘿蔔只要儲存得當可以存放很長時間可以全年食用。
3、白蘿蔔醃製方法三。
白蘿蔔平時還可以隨醃隨吃，醃製方法也特別簡單，平時可以把新鮮的白蘿蔔切成片狀，鋪在小盆中，放一層蘿蔔片鋪一層鹽和糖，如此反覆，最後加入適量的漏孝生抽與香醋，放在一邊醃製一答銷小時左右，裡面的白蘿蔔片就能入味，這時可以取出裝盤，加香油調味以後直接吃就可以。
15樓：善良的
主料。白蘿蔔1根。
輔料。鹽20g
生抽10ml
白糖 10g
醃白蘿蔔的做法步驟。
1. 把白畢巖蘿蔔切薄片，放在大碗裡鋪一層。
2. 撒上一層少許鹽，再鋪上一層白蘿蔔片。再撒一層鹽。反覆幾次。放15分鐘，15分鐘後將碗裡的水分倒出。
3. 再放入一大勺白糖，段數隱將白糖與白蘿蔔片拌均勻放15分鐘，15分鐘後用手擠幹大碗裡的水分。
4. 倒入兩大勺子生抽，倒 入一勺白醋，倒入白開水。沒過白蘿蔔片為準。
5. 蓋上保鮮膜。放入冰箱冷藏2天即可。
16樓：匿名使用者
主料。白蘿蔔2斤。
輔料。生抽10湯匙 白糖3湯匙。
鹽2茶匙 香醋湯匙。
醃製白蘿蔔的做法步驟。
1. 蘿蔔洗乾淨後連皮切3mm厚度的片，不要太薄。
2. 放2茶匙鹽醃製30分鐘後把鹽水潷幹。
3. 再放1湯匙白糖醃製30分鐘後，把出的水潷幹。
4. 配好醃製醬料。10湯匙生抽、2湯匙白糖、1湯匙香醋用300毫公升水調和，煮開後放涼至常溫。
5. 將醃製的醬料倒入陶瓷罐內，再放入潷幹水分的蘿蔔片並蓋緊蓋子進行醃製。兩天後即可食用。
小貼士。1）醃蘿蔔放在冰箱冷藏室，時間久更好吃。蘿蔔用鹽和白糖醃製後，由於水分去掉哪含很多，所以在醬料的醃製舉緩扮中，正灶蘿蔔又慢慢的將醬料中的水分吸回去，這樣蘿蔔就會很入味哦。
2）白蘿蔔能夠對感冒引起的咽喉腫痛有一定的療效，它的配方是：切幾片白蘿蔔，加入蜂蜜醃製30分鐘後，將醃製的水倒在杯中，加入溫水一起飲用，喉嚨會舒服很多呢。
怎樣醃製白蘿蔔幹，白蘿蔔幹怎樣醃製好吃
蘿蔔，洗淨，切成長條狀，然後晾晒 把醬油 鹽 少量的醋熬煮開鍋，放涼，然後加入到晾好的蘿蔔乾裡，攪拌，使每一片蘿蔔乾都能夠沾染上醬汁。這樣醃製一天，使之成為鹹菜。然後把特製的五香粉 辣椒麵灑進蘿蔔乾裡，用手攪拌直至它們充分混合。蘿蔔乾經過醬油 醋等調料的浸泡，又吸收了鹽 五香粉 辣椒麵的味道，筋道可...
怎樣醃製白蘿蔔條，如何醃製白蘿蔔條
食材 蘿蔔 做法 1.準備幾個大蘿蔔先把皮削掉，切段切條，放在太陽下晒乾水分 2.然後加生抽，陳醋，生抽和陳醋的比例為1 2，放幾顆大料，來點花椒，加水，燒開熬上5分鐘後再晾涼。3.切點大蒜，切點薑絲，盆中倒點辣椒麵，用熱油噴出香味，加鹽，加點白糖，攪拌均勻。4.蘿蔔條晒乾後，清洗一下，然後把蒜瓣和...
白蘿蔔涼拌怎麼拌好吃涼拌蘿蔔怎麼做比較好吃
白蘿蔔涼拌怎麼拌好吃 主料 2人份 白蘿蔔半根 輔料柿子椒小半顆 香菜兩根 調料花椒幾粒 蒜一瓣 姜一小塊 菜籽油適量 食鹽適量 味精適量 香油適量 生抽適量 醋適量 白糖少許 涼拌白蘿蔔絲步驟1 涼拌白蘿蔔絲的做法大全 準備好需要的食材 白蘿蔔半根，甜椒 小半顆，香菜 兩根，花椒 幾粒，蒜一瓣，姜...