1樓：網友
收費上有兩種方案。
1.進餐廳先收錢。
好處是不管吃不吃，吃多少，都已收了，走時只要不打包就可以2.取餐後再收錢。
好處是隻有取餐時才收，先看看有喜歡的再決定吃不吃。
管理流程也要依據收費情況有所不同，方案1時，由前臺人員接待，直接收費，帶領客人到餐廳，並簡單介紹後離開。
方案2時，由前臺人員接待，直接帶領客人到餐廳，做詳細介紹後，收取餐費離開，如客人不滿意可自行離去。
過程不復雜，重要的是**和菜式。
自助餐廳的服務員工作流程
2樓：邗文虹俎藉
在自助餐廳，除服務員根據顧客要求服務湯、肉及蔬菜外，顧客還可以自己選取食品，為自己服務。自助餐廳服務員必須在整個過程中安排好各類食品，不能減慢服務線的工作。
1．預備自助餐廳櫃檯。
2．提供食品服務。
3．進行食品的新增。
4．提供自助餐廳的服務。
把裝好食品的托盤端到餐廳放到托盤架上，將食品從盤中取出放在服務檯上，所以餐廳應提供托盤架。調味品也要放在服務檯的調味品架上。所有這些，服務員都應當注意到。
3樓：重慶渝味楠老火鍋
1、接受領導分配的服務工作，向客人提供優質服務。
2、搞好營業前後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
3、愛護餐廳設施裝置，並對其實施保養、清潔，保證各種用品、調料的清潔和充足。
4、嚴格按餐廳規定的服務程式和服務規格進行服務。為客人細節服務。
5、熟悉選單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
6、做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。
去吃自助餐的步驟
4樓：網友
方法/步驟。
第一先點海鮮，海鮮是最貴的而且也是最好吃的，一過一般只要服務員拿來內到就會被搶光了容，所以還要關注海鮮什麼時候上，做好準備第一時間衝上去能拿多少就拿多少，不要害羞。
各種肉類 接下來親們就可以愜意的食用各種肉類了，如牛扒等等，根據自己喜歡的肉類適當點一些。
3油膩膩的吃太多會增大胃部負擔。此時此刻你該吃些沙！沙拉之後就可以進攻主食了，但少吃公尺飯一類碳水化合物較高的主食，可以嘗試披薩、意麵等。
4最後就可以吃一些飲料，飲料可選用鮮榨果汁，一定要記得儘量少喝哦。最後要告訴大家的是，健康開心最重要，吃飽即可，別吃太多哦！
end注意事項。
儘量少喝飲料，一定不要喝碳酸飲料。口渴可用水果代替。
如果做完這些覺得還有時間的話就根據上面再來一輪。
吃自助餐流程是什麼？？
5樓：網友
先付款，然後有服務員問你需要啥，其他跟著其他顧客學就可以了。
6樓：網友
進門就給接待的人說網上訂的，其他的有服務員指引你完成。進去就看其他人，跟著做就行。
7樓：網友
付錢 拿餐具 開吃 不要出去 直到你想走或者時間到。
8樓：天秤座漢哥
走進去、交錢、拿食物、找坐位置，坐下開吃。
9樓：網友
你直接過去說，美團訂的。就行，裡面想吃啥都行。
10樓：網友
**的進門也給你飄，進去票給服務員就可以了。
吃自助餐有什麼步驟啊~?
11樓：藍江南星似海
1、先挑素食，後吃葷食。
先取熱量低、維生素豐富、纖維質高的素食，例如蔬菜類、菇類。因為先吃葷食，容易飽腹，還容易消化不良。
2、吃自助餐也要重視主食。
很多人吃自助餐都喜歡少吃主食，多吃副食。少吃主食是當今一些人發生高血壓病、糖尿病等慢性疾病的重要原因。副食一般都油大、味重、鹽多，吃多容易導致消化不良。
3、以烹調法，篩選食物。
儘量挑卡路里低的烹調方式，例如清湯的熱量比濃湯低，清蒸、涼拌食物的熱量比煎炸和調味重的食物低。吃沙拉少用熱量較高的千島醬、法式沙拉醬，改用醋、橄欖油調製成的意式沙拉醬。
4、水果是最健康的甜點。
甜點也是自助餐的人氣食物，建議多吃新鮮水果，少吃蛋糕冰淇淋等甜點，因為這些甜點幾乎是高油、高糖、高熱量。如果愛吃，最好只挑一種吃，或是與朋友共享，淺嘗即可。
自助餐的工作流程
12樓：網友
一般我的流程是，拿盤子，揀最貴的拿，坐下吃，吃完再拿，吃飽了算。
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