1樓：馨馨
步驟1.首先將去好皮的紫薯切成粒。銀耳泡入清水三十分鐘，去蒂切成塊，鮮百合去頭去尾，剝開。
2.鍋中倒入小半鍋清水，將紫薯隔水蒸二十分鐘，取出。
3.鍋中倒入小半鍋清水，水開後下入銀耳，蓋上鍋蓋，煮四十分鐘。
4.再倒入紫薯，放入三勺冰糖，最後下入百合，蓋上鍋蓋，繼續煮五分鐘，就可以裝出享用了。
2樓：匿名使用者
在紫薯粥中加點小公尺，則更有利健康。
紫紅薯雖然屬於鹼性食品，可以中和公尺、面、肉、蛋的酸性代謝產物，但如食用太多，吃得不得法，也會因含纖維素過多而導致腹脹。
紫薯怎麼炒菜好吃
3樓：007東風一號
紫薯是一種粗糧，而且紫薯除了可以直接蒸熟食用之外，也可以做成很美味的食物，比如紫薯粥或者是用來做紫薯苦瓜圈，以及紫薯餅，都可以給你帶來獨特的，味蕾享受。
1、最簡單的紫薯粥。
食材：100g紫薯、適量大公尺、適量清水做法：1)紫薯去皮，切小丁。2)加入少許大公尺，洗淨，淘洗乾淨。3)加入清水。4)開啟電源，20分鐘左右，紫薯粥就做好了！
2、紫薯苦瓜圈。
食材：150g苦瓜、200g紫薯、適量蜂蜜、適量鹽做法：1)原料：
苦瓜、紫薯、蜂蜜。2)紫薯去皮切小塊，苦瓜洗淨；3)紫薯塊放保鮮袋裡，撒入一點水，高火微波爐轉3分鐘；4)微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎；然後淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥5)苦瓜洗淨去兩頭，切成兩段，用筷子去掉苦瓜瓤6)鍋中水開後加入少許鹽，把苦瓜焯水四五分鐘後撈出，焯好的苦瓜用涼水沖涼。7)往苦瓜裡填滿紫薯泥，壓緊實。
8)切片。3、心形紫薯餅。
食材：500g紫薯、40g牛奶、50g澄面、30g澱粉、45g白糖、20g煉乳做法：1)地瓜去皮，蒸鍋放水，將其蒸熟。
2)將紫薯趁熱取出放在碗內。趁熱，放入澄面、澱粉、白糖、煉乳和牛奶3)用擀麵杖用力搗，將其和勻，直至沒有顆粒，搗出粘性。4)取一小塊紫薯，用掌心搓成圓球。
4樓：網友
說到紫薯，相信不少的朋友都愛吃，粉粉糯糯的，營養豐富，適合大多數人的口味！紫薯的吃法有很多，可以直接煮著吃，也可以拿來做成各種不一樣的美食！這期的美食教程呢，天健美食坊也準備拿紫薯，給大家分享乙個不一樣的做法，喜歡吃紫薯的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：紫薯2根，糯公尺粉300克，純牛奶1瓶，白糖30克，白芝麻適量。
第一步：將紫薯清洗乾淨，洗去表面的灰塵，然後用刮皮刀，削去紫薯的外皮，再放到菜板上，用菜刀切成約2公釐厚的薄片，裝入**中，再放入蒸鍋，將紫薯蒸熟！
第二步：等紫薯蒸熟之後，端出來，轉移到乙個較大的盤子裡面，用擀麵杖，搗碎成泥，越碎越好，儘量不要保留顆粒狀，然後放入300克糯公尺粉，跟紫薯泥攪拌均勻，太乾的話，加入適量的純牛奶，然後揉成光滑不粘手的麵糰！
第三步：等糯公尺紫薯麵糰揉好之後，取一小塊，揉成長條，再分成等份的小劑子，然後揉成小圓球，放著備用！
第四步：所有面團劑子都揉成小圓球之後，將這些麵糰小劑子用手壓成乙個乙個的餅狀，然後在案板上白芝麻，將紫薯餅放到白芝麻上面，輕輕壓實，然後紫薯餅沾上一層白芝麻，再翻個面把另一面也沾上白芝麻，重複操作，直到將所有的紫薯餅都做好！
第五步：電餅鐺預熱，然後刷上一層食油，將紫薯餅放入電餅鐺，加熱烙至底部焦黃，然後翻個面，將另一面也烙至焦黃，再重複翻面烙，每次烙30秒，直到把紫薯餈粑烙熟即可出鍋！
5樓：網友
吃了忘不了的紫薯酸奶雞蛋羹！
6樓：耳冬三點瓦
竹鼠怎麼炒菜好吃竹鼠怎麼炒菜好吃，煮熟的話你先象組首頁那個，洗乾淨之後，然後在鍋中油燒熱，加入組首頁，直接拌炒就可以。
7樓：晴天便好
紫薯只能蒸熟了做成餅來吃，炒菜是沒法炒的，因為直屬就像紅薯一樣，根本沒辦法炒菜。
8樓：逍遙姣姣
紫薯如果作為炒菜可能不太容易熟。一般而言，紫薯都是作為配菜，可以做紫薯麵包，可以把它蒸熟。
9樓：滿意
我覺得紫薯炒菜是非常不好吃的，紫薯最簡單做法就是把它蒸了以後。那麼把皮剝掉去享受紫薯的味道，那是最天然的。
10樓：宮谷
把紫薯洗乾淨了，切成片，然後和調料一起放到鍋裡爆炒就可以。
11樓：生活**解惑
一般情況下，炒菜的話比較少，一般用來蒸菜，或者是用來燒粥，燒湯會比較多一些。
12樓：卞楣英
直屬怎麼炒菜好吃？直屬，怎麼炒菜也不能好吃。紫薯是一種轉基因的食品，轉一筆轉基因的的地瓜不能吃，吃了對人體有害。
13樓：99626久
紫薯還真的沒有炒過菜，我只是做過湯，一般的時候都是蒸著吃。
14樓：三冥界火麒麟三
這紫薯的炒炒菜好吃，一定要通過特定的粉條先後放。
15樓：伴之則暖
主我覺得無論怎麼炒菜都是非常好吃的，因為來說它是非常非常有營養價值的呢。
16樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【返沙紫薯】
1.首先我們準備幾個小紫薯，削去外皮以後清洗一下，切成均勻的滾刀塊。把切好的紫薯涼水放入鍋中煮一下，大約煮10分鐘，紫薯煮至7成熟還帶有硬芯的時候倒出來，紫薯不要直接煮熟否則不容易成型，然後把紫薯用清水沖洗乾淨控水備用。
2.在控幹水分的紫薯上面均勻撒上澱粉，吸乾表面的水分，這樣炸的時候不會濺油，炸出來更加酥脆。
3.下面我們把紫薯炸一下，鍋內燒油，油溫五成熱時把紫薯倒入鍋中開小火炸制，紫薯定型以後輕輕的攪動讓其均勻受熱，炸制紫薯全部飄起來非常焦酥就可以了，我們把它倒出來控油備用。
4.接著我們來熬糖汁，鍋內加入一勺清水，放入100克白糖，不停的攪拌讓白糖快速融化，這時鍋中會出現大氣泡，當大氣泡變成小氣泡，糖汁變成香油色時倒入炸好的紅薯，熬糖時要保持小火，注意觀察以免錯過時機。
5.紫薯下鍋以後要立即關火，不停的翻炒讓糖汁均勻裹在紫薯上面，隨著溫度的下降糖汁會逐漸凝固成白色的糖霜，一直翻炒至紫薯表面非常乾燥，反沙紫薯就能出鍋了。
技術要點：1.紫薯提前煮至七成熟，更容易炸熟，不會有硬心。
2.紫薯炸之前要裹一層澱粉，一是防止濺油，二是更容易定型，炸出外酥裡糯。
3.熬糖汁時要注意觀察，當大氣泡變成小氣泡，糖汁呈香油色時，為最佳時機。
4.掛霜時要遠離火源，讓糖汁快速凝固，以免焦糊。
哪個品種的紫薯最好吃？
17樓：科學闢謠
研究表明，紫薯的抗氧化能力特強，還有保肝護肝的功效。且紫薯的營養價值與防癌功效已經得到了科學驗證。目前還不存在轉基因品種。
18樓：網友
現在紫薯品種實在太多了，如果要種高產的應該選國內的品種，如渝紫263、京薯6號、22-1等等。
如果種植花青素含量高的品種請選擇日本品種，口感好，但薯小，產量低。
19樓：元葉孤彤
請問哪個品種的紫薯最好吃？
紫薯，白心番薯，紅心番薯，三種番薯哪種更容易長胖
20樓：來自美國齒如含貝的褐耳鷹
這些食品不是高熱量食品，請放心食用。
桑葚，藍莓，紫薯等紫色食物都富含哪種有助於保護視力的物質？
21樓：小白大人
花青素
紫色蔬菜中含有最特別的一種物質花青素。花青素除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外，其改善視力、預防眼部疲勞等功效也被很多人所認同。
如何用以下幾種顏色調出菠菜綠，胡蘿蔔黃和紫薯紫？
22樓：在滴水洞**語的白皮松
**上這幾個顏色明顯不夠，除那個綠色還需要一些黃綠色，還有金黃色來點綴一下蔬菜的顏色是有層次感的。要有多種的綠色一起來話才可以。滿意，請採納。
紫薯仔上火嗎 就是那種和煮熟的紫薯看起來沒什麼區別的。
23樓：堵絲琪
薯紅薯這些是一類的食物，應該都不會上火的，都是可以吃的，而身體特別好可以rain
紫薯燒餅怎麼做，紫薯燒餅的做法步驟圖，紫薯燒餅怎麼做好吃
主料 2人份 紫薯 泥 2杯 輔料糯米粉1 2杯 豆沙適量 調料牛奶適量 紫薯餅步驟1 紫薯去皮切片，上鍋蒸熟。紫薯很容易氧化呢，去皮很快就會變色了，我是去皮後泡在水裡，然後儘快切片蒸。步驟2用勺子搗爛，然後用網篩過篩一遍。我的大篩不知道收到哪了，只找到一個小的，弄起來好睏難哦，最後犯懶了，沒過篩了...
紫薯粉怎麼吃紫薯粉的做法大全，紫薯粉怎麼做好吃
1.大家淘洗乾淨後晾乾，蔥薑蒜切片，排骨切段洗淨2.將大幹炒至發黃 不專用放油 屬 3.將炒好的大米用料理機打碎，如果沒有料理機，可以放在厚實點的袋子中用擀麵杖敲碎 4.鍋中燒熱油，放入蔥薑蒜炒香 5.放入豆瓣醬 郫縣豆瓣醬 黃豆醬炒一會，黃豆醬不加也可6.排骨放入少許鹽 那些醬就夠鹹了哈 料酒 醬...
芝士紫薯派怎麼做 紫薯芝士的做法
網購的烤箱到貨，就迫不及待地做一些小美食 香濃芝士紫薯派。順便給大家分享一下。基於之前電烤箱的安全問題，我就換了一個30l雙層玻璃不鏽鋼的電烤箱，上網買才400 質量很好。不枉我找了很久找到的。家裡有小朋友的朋友，我都建議用這個。美食之旅正式開啟 今次的烘烤時間為15分鐘 溫度 250 食材 紫薯6...