1樓：帳號已登出
如虛冊源何製作無菌蛋。
有獎勵寫共8個。
不慌不忙的說道。
美食製作解答一哥助你一臂之力。
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本菜譜使用的是巴氏滅菌法（又叫低溫消毒法），是由法國微生物學家巴斯德發明差態的，常被用於需要殺死各種病原菌的熱處理方法。在美國超市最常見的是巴氏滅菌奶。 對雞蛋使用巴氏滅菌法，原因是它既可以殺菌，又不會改變雞蛋的形態。
它的主要目的是消滅蛋殼外部的細菌（特別是沙門氏菌）。 為什麼只是針對蛋殼外部呢？因為蛋殼內部有兩層卵殼膜，除非放置時間過長導姿鉛致卵殼膜老化、破裂，一般是不會有細菌進去的，特別是蛋黃部分，就更不用擔心了。
我們在烹飪一些需要用到生雞蛋的菜譜時（比如壽喜鍋、生雞蛋拌飯等），先對雞蛋進行巴氏滅菌，能很大程度提高飲食安全，吃得更放心。 注意️ 巴氏滅菌之後的雞蛋一定要儘快冷藏。不要在常溫下放置超過1小時，不要在冰箱冷藏超過5天。
2樓：網友
不可能局畢。千萬不可能冷凍了，只是一種方法，但是有很多細菌。是不一樣的有的是耐桐橡芹凍的有的是如悔耐熱的所以要想做到無菌蛋必須進行正確的處理。
無菌雞蛋怎麼做出來的
3樓：三夜見
無菌蛋是歷經巴氏消毒法以及嚴格加工處理過的的生雞蛋。從一開始就有嚴苛的控制和解決，因而所帶有的危害病菌非常少，可以直接生吃。無菌蛋在加工的過程中保留了蛋體內的維他命活性，加工後蛋皮白淨自然，吃起來口感醇香，鮮嫩潤滑，所含的機硒是普通蛋的倍，對人體營養的攝入有很好的作用。
無菌雞蛋做出來的方法：無菌蛋是歷經巴氏消毒法以及嚴格加工處理過的的生雞蛋。從一開始無菌蛋就有嚴苛的控制和解決，因而所帶有的危害病菌非常少，可以直接生吃。
但無菌蛋儲存期十分短，每乙隻生雞蛋的的身上都有標識，標出可食時間，過上3~5天，蛋就不可以再直接生吃。此外，無菌蛋在加工的過程中保留了蛋體內的維他命活性，加工後蛋皮白淨自然，吃起來口感醇香，鮮嫩潤滑，它所含的機硒是普通蛋的倍，對人體營養的攝入有很好的作用。
無菌雞蛋怎麼做出來的
4樓：當代生活體驗迷
無菌蛋是通過巴氏滅菌法消除掉絕大部分細菌後橘巖產生的雞蛋。
1、包裝：相對於普通雞蛋超市裡面無菌蛋的包裝一般都會打上「p」的字樣，表示這些蛋是經過嚴格加工處理過的雞蛋可以放心食用。另外有些無菌蛋甚至還會打上「最佳食用日期」的標示，以確保無菌蛋不會過期。
2、形狀大小：相對於普通雞蛋來說，無菌蛋整體呈現淡白色，並且大小均勻。
無菌百科：
無菌是生物技術中的乙個重要概念。只有在培養基、發酵裝置等處於無菌的前提下，微生物接種後，才能實現純種培養，最終得到所需的產品。
aseptic物體中無活的微生物存在，稱為無菌。防止微生圓枝御物進入機體或物體的方法，稱為無菌操作或無菌技術。進行微生物學實驗、外科手術、換藥、注射時，均需嚴搭皮格遵守無菌操作規定。
普通雞蛋如何變成無菌蛋
5樓：愛笑的陳慶財
我總覺得如何變成無菌的普通雞蛋一般都是弄農村喂的柴雞犯的蛋，他都是喂的糧食，一般都是在野地裡刨吃的蟲子，那雞蛋都是好雞蛋。
無菌雞蛋怎麼做出來的
6樓：琳琳姐
平時我們家裡少不了吃雞蛋，雞蛋有很高的營養價值，特別是女性坐月子期間都是要吃雞蛋的，但是我們平時吃雞蛋都是煮著吃或是炒著吃，很少有人會吃生的雞蛋，因為生的雞蛋很可能會存在有害的細菌，然而市面上有一種無菌雞蛋，宣稱能夠生吃，那麼無菌雞蛋怎麼生產的呢？
無菌雞蛋怎麼生產？
無菌蛋是經過巴士殺菌法來進行過消毒的雞蛋，從一開始就受到嚴格的控制和處理，因此所含有的有害細菌很少，是能夠生吃的。但並不是所有的菌都被殺滅掉了，有一些細菌是巴士殺菌法所不能殺滅的，所以無菌蛋並不是沒有細菌，只是相對於普通蛋來說細菌比較少罷了。而因為無菌蛋殺過菌，裡面的有害細菌全部被消滅乾淨，因此保質期非常短，每乙隻雞蛋的身上都會有標籤，標明可食用日期，過上個。
三、五天，蛋就不能生吃了。
其實不止是日本的無菌蛋，全世界很多地方都有無菌蛋，尤其是美國，無菌蛋這樣的成品其實是美國剛開始的，他們會將生雞蛋做成好吃的調味料之類的，所以發明了這樣乙個殺菌又保持雞蛋美味原生態的技術。
而日本的無菌蛋，不僅僅是採用了巴氏消毒法，也是工廠在雞蛋還未產出，小雞狀態的時候就嚴格把控了，日本的食品質量監督是非常嚴格的，尤其雞蛋這樣的東西，從小雞開始就嚴格篩選，剔除病雞，然後全機器化的將雞蛋經行一系列的殺菌，清洗，裝盒，上車運輸。所以，其實是一整套完備的設施和對待食品的嚴格過程，才造就了日本的無菌蛋。
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無菌蛋可以加啤酒一起吃。據說是大補。無菌蛋是經過巴士殺菌法來進行過消毒的雞蛋，從一開始就受到嚴格的控制和處理，因此所含有的有害細菌很少，是能夠生吃的。但並不是所有的菌都被殺滅掉了，有一些細菌是巴士殺菌法所不能殺滅的，所以無菌蛋並不是沒有細菌，只是相對於普通蛋來說細菌比較少罷了。而因為無菌蛋殺過菌，裡...
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不可以！蛋白對狗狗有害的，蛋黃沒事，可以適量喂一點蛋黃的。另外lz，你的博美多大了？牛肉 豬肉 雞肉。蛋類 及禽類內臟等都可以的，米飯 饅頭 綠葉蔬菜 胡蘿蔔。加一些維生素和礦物質更好 喝的水要乾淨充足。但食物溫度不要太低，太高。可以到新華書店賣一本關於養狗狗的書。就什麼都學會了。博美幼犬可以吃雞蛋...
雞蛋能做皮蛋嗎，雞蛋可以做皮蛋嗎
可以。主料 土雞蛋50個 土鴨蛋50個 輔料 鹽150g 石灰粉400g 純鹼100g 草木灰1300g 水2000g 黃泥60g 糠1000g 芝麻油適量 辣椒油適量 薑汁5g 醋15g 醬油5g 薄荷200g 1 找一個家裡最舊的盆，將石灰粉，純鹼，草木灰，水，黃泥和食鹽按上面的比例拌勻。2 將...