1樓：乾萊資訊諮詢
煮粥的竅門：煮粥的時候是有不少技巧的，首先在煮粥之前，我們要把大漏族公尺，用冷水浸泡上大概半小時的時間，可以讓公尺粒迅速的膨脹開，這樣做可以讓煮粥的時間減少非常多，而且煮起粥來是非常節省的時間，攪動的時候，我們順著乙個方向去轉就可以了，這樣熬出來的粥味道酥，而且口感也非常好。
煮粥的時候要在開水的時候下鍋，一般在煮粥的時候，都會選擇用冷水去煮，但是用開水煮粥吃才更健康，因為冷水煮粥容易出現糊飢埋底的情況，在開水的時候下鍋就可以避免糊鍋問題產生。
煮粥的時候要先用大火煮開，然後再轉成小火，繼續熬爛搜螞煮上大概半個小時。煮的過程中要學會攪拌，這樣可以讓公尺粒更加飽滿，而且口感也比較酥稠，開水下鍋的時候要攪拌幾下，蓋上鍋蓋之後，轉成小火繼續熬半個小時，這時候要不停的進行攪拌，攪拌大約十分鐘，等到變成酥稠狀的時候就可以出鍋吃了。
2樓：匿名使用者
主料：蝦仁、大公尺。
配料：什錦蔬菜（速凍的）
調料：料酒、鹽、還有高湯（前幾孝亂乎天爸媽煮的）做法：1、陪銷大公尺洗淨然後浸泡30分鐘。蝦仁洗淨切丁，然後用料酒、鹽巧悉調味一下。
2、什錦蔬菜下開水焯一下，瀝乾水；蝦仁用油炒一下。
3、鍋置火上，放入高湯，水開後放入大公尺，用大火煮開後轉小火，大概30分鐘左右就成黏稠了，加入什錦蔬菜和蝦仁煮5分鐘。
水和公尺的比例是8：1
做好了，好香啊，顏色也很好看，嚐了一口……味道不錯！只是媽媽還沒有回來，可是我好餓……**鈴響了，媽媽說還要1個小時才能到家，鬱悶了！我的粥啊！
已經沒有剛做好的時候好看了……傷心了。
3樓：匿名使用者
寶寶食譜---花菜蝦仁粥。
材料： 白公尺１杯。
花菜１朵（約１５０克纖或喊）
豬肉９０克團塌。
蝦仁９０克。
牡蠣９０克。
芹菜１棵 蔥２支。
色拉油３大匙 清水８杯。
醬油、味精、鹽、黑胡椒少許。
製法：1.將白公尺、蝦仁、豬肉、牡蠣、芹菜、蔥、花菜洗淨備用2.把花菜削成花朵狀，豬肉切絲，芹菜，蔥各切碎備用。
3.將色拉油熱鍋後，加毀野入蔥花，豬肉爆香，然後滴入少許醬油炒入味。
4.將白公尺下鍋，輕炒數下。
5.加入８杯清水於鍋中，待公尺煮約７分鐘後，把花菜，牡蠣，蝦仁置入鍋內6.加入鹽、味精、黑胡椒粉及芹菜花即成。
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