1樓：匿名使用者
1. 巧洗、巧做豬肚：
將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋裡，經常翻動，不等水開就櫻敗禪把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的汙物除掉就行了。
2. 新鮮豬肚黃白色，手摸勁挺黏液多，肚內無塊和硬粒，彈性較足。 明爐酸菜豬肚的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯。
工藝：燒明爐酸菜豬肚的製作材料： 主料：豬肚200克，酸菜100克，香菇片100克，香菜適量。
調料：蔥段，薑片，鹽，雞精，花雕酒，色拉油各適量。教您明爐酸菜豬肚怎麼做，如何做明爐酸菜豬肚才好吃 1.
豬肚、酸菜分別洗淨、焯水後切片待用。2.油鍋燒熱，入蔥段、薑片煸鍋，放入豬肚片、酸菜片、香菇片和清水燒1小時，加鹽、雞精、花雕酒調味，倒入明爐中，撒上香菜即可。
明爐酸菜豬肚的製作要訣： 豬肚要燒爛。 生薑砂仁燉豬肚的做法詳細介紹 菜系及功效：
肺氣腫食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：原燉生薑砂仁燉豬肚的製作材料： 主料：豬肚350克。
輔料：砂仁3克，肉桂5克，姜30克。
調料：鹽2克，味精1克教您生薑砂仁燉豬肚怎麼做，如何做生薑砂仁燉豬肚才好吃 1. 將豬肚洗淨，切塊；
2. 生薑枯手洗淨，切片；
3. 砂仁、肉桂洗淨備用；
4. 將四味一同放入砂鍋，加適量水燉；
本品有溫補肺、脾、腎之功效，適於肺、脾、腎三髒陽虛的肺氣腫患者食用。
小帖士-食物脊塵相剋：
肉桂：用桂忌用諸蔥。
豬肚瘦肉厚朴湯的做法詳細介紹 菜系及功效：便秘食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：燉豬肚瘦肉厚朴湯的製作材料： 主料：豬肚250克，豬肉(瘦)150克。
輔料：棗（幹）40克，薏公尺15克，厚朴12克教您豬肚瘦肉厚朴湯怎麼做，如何做豬肚瘦肉厚朴湯才好吃 1.豬肚洗淨；
此湯水能開胃消食，對舌苔膩厚、脾胃溼滯、胃病初愈、便秘等都有療效。
小帖士-食物相剋：
厚朴：厚朴惡澤瀉、寒水石、硝石。
2樓：匿名使用者
現在豬鞭賣的挺便宜的。
乙個豬肚大概多少斤
3樓：惠企百科
約公斤1.把買回家的新鮮豬肚用清水洗淨，槐兄仿尤其是表面的黏液要儘量去除。2.
將1000毫公升水倒入鍋中，然後燒開，放入豬肚中。加入五花肉繼續煮2-3分鐘後關火。3.
取出豬肚放入盆中，用水沖洗乾淨，待表面冷卻後倒出裡面的熱水，再衝洗20秒。4.去除五花肉表面的黃膜，然後清洗表面的油塵胡脂。
5.將五花肉放入大碗中，倒入白醋和鹽，然後用手揉1-2分鐘，保證鹽和醋都沾得到處都是。6.
把五花肉翻過來，繼續用鹽和白醋揉1-2分鐘。7.擦洗後，用流動水沖洗鉛纖五花肉20秒左右。
豬肚要如何做好吃一點？
4樓：哀萱彤
豬肚 這樣吃，真的太安逸了。
5樓：傲旋
豬肚的前期處理很重要，首先選的時候要聞味道，如果有很大的異味就千萬不要~
洗的時候一定要洗乾淨，最好能抹點酒和鹽，去腥~
我覺得豬肚雞煮出來超好吃~~又好吃又有營養~~
小時候外婆每次做，整個屋子都好香~~
做法：1、乙個整豬肚，用麵粉抓洗乾淨，再點些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗公尺水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了；
2、糯公尺半斤，浸泡幾小時後控幹，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好；
3、雞洗淨後用鹽酒奄一會，然後在雞肚裡塞上泡好的香菇、姜蔥，糯公尺少許；
4、現在可以開始了，在洗好的豬肚裡塞進處理好的雞，豬肚與雞的空隙裡再塞些糯公尺，然後把豬肚的開口處用線紮緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結，姜塊，胡椒，黨參，玉竹，黃酒等，再加入水、壓45分鐘即可。
豬肚包雞：顧名思義，豬肚包雞就是用生豬肚把生雞包住，用水草紮好二頭後放到特配的湯料中煲熟，食前再將豬肚刮開，取出熟雞一起砍件後，放回原煲湯料中滾熱再食，這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法，節約時間的同時又可品嚐到香濃撲鼻，美味可口的雞肉，不用擔心火候難以控制而令雞肉過火變韌。客家地區酒席必備的餐前用湯(又名鳳凰投胎)，湯裡濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。其食法也很講究：
首先飲原汁原味的豬肚包雞湯；接著將豬肚包雞斬件後放入湯中繼續煲5~10分鐘，吃豬肚和雞肉，豬肚爽口異常，雞肉鮮嫩可口，湯的味道更增添了雞的鮮味；然後放入菜乾，香菇等幹類雜菜，吸收肉味，湯味變得清甜；最後加入肉丸，鮮雞什，竹腸等肉類，湯水越加濃郁美味。
6樓：神州
香辣肚絲 口味：鮮香可口，麻辣誘人 香辣肚絲。
主要材料：豬肚500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、花椒適量、大料適量、幹辣椒適量 調味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙 1、大蔥洗淨切段；生薑洗淨，部分去皮拍松，部分切末備用；將豬肚反覆用清水洗淨；青、紅辣椒洗淨切絲； 2、燒開水，把豬肚氽一下，呈白色時撈出刮洗乾淨，除去油脂； 3、洗淨鍋，再加水燒開，放入豬肚、蔥段、姜塊、辣椒、大料、花椒、料酒，大火燒開後撇去浮沫，改用小火煮； 4、約1小時後取出豬肚晾涼，切成絲裝盤，然後放入辣椒絲； 5、將精鹽、味精、香醋、香油調勻，淋在肚絲和辣椒絲上，撒上薑末即可。
7樓：網友
洗其實很簡單，一盆涼水，放少許鹼面，放置幾個小時之後再搓一搓就可以了，然後換水沖洗，又白又幹淨！
怎麼燉豬肚好吃
8樓：哀萱彤
豬肚 這樣吃，真的太安逸了。
9樓：後青楓
金針菇枸杞燉豬肚：
主料：豬肚半個(重約400克),金針菇150克，枸杞20克；
配料：醋、生薑、蔥、料酒、胡椒粉、芝麻油各適量；
做法：1.清洗豬肚：
先將豬肚表面的油脂除去，用清水把豬肚內外都沖洗一遍，再用鹽及醋反覆將豬肚揉搓，內外都要搓到，這時會有很多粘粘的粘液被搓了出來，用清水將粘液沖洗乾淨；再將豬肚放入加有適量冷水的鍋中，大火將其燒開至豬肚發白後撈出，放入冷水中，用刀颳去上面的髒物，內外都要刮洗乾淨，最後用清水將豬肚內外沖洗乾淨瀝乾；(清洗豬肚的**看起來不是那麼雅觀，所以就沒有放上來了哈！)
2.將清洗乾淨的豬肚切成長約5釐公尺，寬約釐公尺的條狀；生薑切片，金針菇切去有雜質的根部，擇洗乾淨；蔥切花，枸杞洗淨待用；
3.將豬肚與薑片放入高壓鍋內，再加入少許胡椒粉、芝麻油、料酒，倒入約600亳公升水，扣上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮二十分鐘左右關火；
4.待高壓鍋內多餘的空氣排完後，開啟鍋蓋，放入金針菇、枸杞與適量的鹽，大火煮5分鐘左右（不用加蓋），最後撒上蔥花即可。
胡椒燉豬肚的做法。
菜系及功效：私家菜 補氣食譜 胃調養食譜 孕婦菜譜 營養不良食譜 工藝：燉胡椒燉豬肚的製作材料：主料：豬肚350克。
調料：胡椒10克，粗鹽3克。
胡椒燉豬肚的做法：
1. 用澱粉，粗鹽將豬肚揉搓數次，沖洗淨，放入沸水中煮半小時，撈出置冷水中洗淨；
2. 胡椒粒洗淨後，放入豬肚內，用線縫口，整個放入燉盅內，注冷開水適量，蓋上盅蓋，放沸水鍋中，隔水燉二小時左右即成可用。
家常燉排骨怎麼做有營養又好吃
一 用料 排骨 1斤 土豆 3個 胡蘿蔔 1根 香菇 200克 青椒 1個 鹽 少許 料酒一勺 醬油一勺 白糖50克 蔥 少許 姜 1小塊 蒜 少許 花椒適量 八角 2個 二 做法如下 1 土豆，胡蘿蔔，青椒，香菇分別洗淨切大塊。2 切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。3 排骨洗淨，鍋中放...
鵝蛋怎麼炒好吃又營養，鵝蛋怎麼做好吃又營養？
用料 鵝蛋一個 油一勺鹽一點點 料酒一小勺 開水一小勺 蔥花適量 黑芝麻適量 蒸魚豉油 適量椒鹽煎鵝蛋1.鍋裡放油.這小鍋煎一個鵝蛋剛剛好！2.把蛋敲下去.底部微微成型後.然後放一些料酒去鵝蛋的腥味 雞蛋不用 一點開水.然後蓋上鍋蓋燜一會.這樣的蛋會是溏心蛋.如果愛吃全熟的.就多燜一會兒！3.然後開...
絲瓜怎麼做好吃又簡單3種健康有營養的做
絲瓜怎麼做好吃 製作材料 主料 豬排骨 大排 500克 輔料 絲瓜200克,枸杞子15克 調料 姜10克,大蔥15克,鹽6克,味精2剋制作方法 1.排骨切寸段，清洗乾淨 2.絲瓜去皮 洗淨，切菱形塊 3.姜去皮，用菜刀拍鬆 4.蔥切成2 3寸一段 5.把準備好的排骨放入鍋中，加入適量清水 一般水是肉...