1樓：6239滅韓什遮
一種下腳料，加上一種以前做過的餅乾，組合成乙個新的品種，嘿嘿，名字我也是瞎叫的---脆皮巧克力杏仁酥。家裡剩的千層酥皮，上次一巨集臘部分做了菠蘿派，<>
這次把 千層酥皮 （自己做點選鏈結，也可以買現成的）切成長條狀，中間放入 美食巧克力曲奇 的麵糰，然後將兩邊多餘灶絕唸的酥皮裹向中間，不用裹嚴，就是圍上就行。再圍城圈狀。其實烘焙也有一鍋燴這種菜。
過程圖隱困找不著了，也簡單，一看文字便知，不理解的隨意整個形得了，我這是剛好剩了這麼大小的酥皮。
2樓：達
漢密哈頓今天教你用簡單的食材就能做出非一般的美味的酥餅—脆皮巧克力杏仁酥，經常做烘焙的都會有剩餘的下腳料，漢密哈頓烘焙師傅十分環保，用剩下的千層酥皮，上次一部分做了菠蘿派，這次把 千層酥皮 切成長條狀，中間放入 美食巧克力曲奇 的麵糰，然後將兩邊多餘的酥皮裹向中旦判間，不用裹嚴，就是圍上就行。再圍城圈狀。其實烘焙也有一鍋燴這種菜。
過程圖找不著了，也簡單，一看文字便知，不理解的隨意整個形得了，烘焙的樂趣只敗卜在其過程，你可以做成自己喜愛的形狀。<>
材料：a.黃油60克 糖40克 鹽1/8小勺 雞蛋20克。
b.低筋麵粉105克 小蘇打1/8小勺。
c.大杏仁30克，黑巧克力40克。
d.千層酥麵皮200克。
做法： 1.黃油室溫軟化後加糖、鹽，用打蛋器打鬆發。分兩次加入打散的雞蛋液，每次都充分攪拌至蛋液和黃油混合均勻。
2.低筋麵粉和小蘇打混合，篩入到黃油中，將大杏仁和巧克力分別切成碎塊也倒入麵粉，用橡皮刮刀拌勻成杏仁巧克力酥麵糰。
3.將千層酥皮改刀成6cm*20cm的長方片狀，然後將杏仁巧克力酥麵糰鋪在模枯改千層皮中間，兩邊各空餘1cm，空餘的部分向中間圍起，首尾再圍合成圓形環狀。
4.烤箱預熱200度，烤盤墊不粘油紙或不粘布。
5.將烤盤放進烤箱的中上層，上下火，烤15分鐘左右。
可可杏仁脆片怎麼做？
3樓：利滿雨錦宇
<>《可可杏仁脆片。
食材：蛋清30克/糖粉16克/淡忌廉10克/全蛋液15克/低筋麵粉33克/可可粉2克/融化的黃油30克/杏仁片閉森拆適量。
做法：1、碗中加入食材中的蛋清、糖粉、淡奶春巖油、全蛋液攪拌均勻，篩入低粉、可可粉攪拌均勻，少量轎棗多次加入黃油攪拌均勻；
2、裝入裱花袋 剪小口擠入烤盤，輕輕晃勻，表面撒上杏仁片；
3、烤箱提前預熱，上下火150度烘烤15分鐘。（烤箱溫度不同根據實際情況調整即可）
杏仁酥怎麼做
4樓：魏小嬰
<>《奶老卜香杏仁酥。
食材】低筋麵粉110g
奶粉25g糖粉30g
黃油70g蛋黃液35g（入麵糰）
杏仁片適量。
蛋黃液適量（刷表面）
做法】1、黃侍局穗油室溫軟化、加入糖粉臘畢打發至體積變大、顏色變淡後、分3次加入35g蛋黃液、每一次都要攪打均勻。
2、篩入低筋麵粉和奶粉、翻拌成團、再分成10g乙個的小劑子、搓圓後輕輕壓扁、放入烤盤中。
3、表面刷一層蛋黃液、放上杏仁片、放入預熱好的烤箱中、上下管175度烤20分鐘。
杏仁酥應該怎麼做？
5樓：匿名使用者
主料黃油50克。
糖粉30克。
無糖奶粉15克。
蛋液20克。
低粉100克。
輔料大杏仁適量。
甜香口味。烤工藝一小時耗時。
簡單難度。杏仁酥的做法步驟。
請點選輸入**描述。
稱量好低粉、奶粉、糖粉。
請點選輸入**描述。
粗略拌一拌。
請點選輸入**描述。
過篩到矽膠墊上。
請點選輸入**描述。
加入黃油塊(無需軟化)。
請點選輸入**描述。
先用塑料刮刀反覆切拌。
請點選輸入**描述。
再手搓成酥鬆粒狀。
請點選輸入**描述。
加入蛋液。>請點選輸入**描述。
揉成團，不要反覆揉搓，以免出筋。
請點選輸入**描述。
再搓成細長條。
請點選輸入**描述。
分成小份，儘量分的均勻點。
請點選輸入**描述。
取乙份麵糰，揉成圓球。
請點選輸入**描述。
放在不粘烤盤上，再放上一顆大杏仁，按扁。
請點選輸入**描述。
依次做好餘下的餅乾生胚。
請點選輸入**描述。
大杏仁周圍餅乾上刷一薄層蛋液。
請點選輸入**描述。
入預熱好的170度烤箱中層，上下火，烤18分鐘左右。
6樓：竹報平安
杏仁酥的做法。
1、主料。低筋麵粉100克 3人份。
2、輔料。豬油(板油)50克 雞蛋15克 泡打粉克 蘇打粉1克 杏仁粉20克 北杏仁少許。
3、步驟。豬油室溫下軟化加入白糖。
用電動打蛋器打發。
再分次加入雞蛋打發。
低粉，泡打粉，小蘇打混合過篩。
然後將粉類倒入豬油中。
再倒入杏仁粉。
揉成團，分成八份。
在表面刷蛋液，沾杏仁片，放入預熱180度的烤箱中層烤18分鐘左右。
杏仁，為薔薇科植物杏或山杏的種子。
杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩類。
苦杏仁呈扁心形，長1至，寬至，厚至。表面黃棕色至深棕色，一端尖，另端鈍圓，肥厚，左右不對稱，尖端一側有**形種臍，圓端合點處向上具多數深棕色的脈紋。種皮薄，子葉數為2個，乳白色，富油性。
氣微，味苦。
甜杏仁，顆粒大，殼紋較粗，淡黃色，尖端略歪，味甘。
營養成分。杏仁含有豐富的營養成分，特別富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，營養價值很高。據有關資料介紹，幹杏仁含水量約為5%。100g杏仁與100ml牛奶相比可提供598千卡熱量。
100g杏仁與牛奶相比，所含鈣比牛奶高3倍，鉀高4倍，磷高6倍。鎂有助於酶的活化和強化神經、肌肉的功能；鋅是多種酶的成分；銅在提高酶活性、頭髮生長和色素沉著、結締組織的發育和血紅細胞形成中起著重要作用。杏仁所含蛋白質高於一般穀類作物二倍之多，其氨基酸的種類與穀物種類互補。
甜杏仁中還含有水蘇糖、杏仁球蛋白質等。杏仁是必需的多不飽和脂肪酸至亞油酸、鎂和磷的極好**，而且也是蛋白質、ve、鈣、鐵、鋅、銅和b族維生素的良好**。
甜杏仁，不含或僅含的苦杏仁苷。脂肪含量達45%至67%。苦杏仁，含有2%至4%苦杏仁苷。
7樓：德雲社迷妹兒
【杏仁酥】室溫軟化的黃油，加糖粉打發至顏色發白的羽毛狀；之後加入色拉油，繼續打發；打發至顏 色淡白，完全融合的狀態；低筋粉+小蘇打過篩，加入到打發好的油糊中，攪勻；加杏仁片，繼續攪拌均 勻；取小份麵糊，攤成扁扁的圓形在烤盤上，在表面上裝飾些杏仁片；烤箱180度預熱，上下火20分鐘即可。
8樓：推上豬肉去趕集
做法起酥皮兩張~各切成五片。
烤箱火溫225度烤10分鐘就可以羅~~成品。
杏仁脆片應該怎樣做？
9樓：雙魚水蝴蝶
用料餡底： 黃油 50g細砂糖 20g香草精 少許低筋麵粉 100g雞蛋 20g內陷： 黃油 30g淡忌廉 30g細砂糖 40g麥芽糖 10g蜂蜜 15g杏仁片 70g
做法步驟。1、先製作餅底：黃油軟化後加入細砂糖，用刮刀攪拌均勻；
2、加入香草精，用手動打蛋器攪打均勻；
3、分兩次加入雞蛋，每次都要攪打至完全融合；
4、篩入低粉，用刮刀翻拌成無干粉的麵糰；
5、取乙個15x15釐公尺的慕斯模，用錫紙包裹底部和四周；
6、將麵糰鋪在慕斯模的底部，用手將麵糰整平整，壓實；
7、用牙籤在底部紮下一些小孔，放入預熱180度的烤箱中層，烤10分鐘左右，表面微黃即可；
8、取出後一邊冷卻，一邊製作內餡；
9、在小鍋中放入黃油、淡忌廉、細砂糖、麥芽糖和蜂蜜，小火加熱至開始沸騰；
10、加入杏仁片，翻拌混合，繼續煮兩分鐘，等湯汁稍微收幹即可關火；
11、將煮好的杏仁餡倒在派皮上，用刮刀塗抹均勻；
12、烤箱預熱180度，上下火，放入烤箱中層，繼續烘烤25分鐘左右，表面金黃即可。
13、成品展示。
小貼士1、冷卻後再切塊品嚐，口感才會酥鬆；2、杏仁片不需要提前烤熟，可以直接使用。
10樓：團隊小助手
做法烤箱預熱190度，將40g忌廉融化備用。將所有材料混合均勻再放入杏仁片，拌均。
用湯匙一勺一勺放在有烘焙紙的烤盤上，用手指推開杏仁片，平鋪不要重疊，放入烤箱烤約15分，顏色約茶色即可。
11樓：風火雲
杏仁脆片應該怎麼做呢？說的話，做個心靈脆片的話，做起來也是比較簡單的，你自己的話就是新人吶，還有的話，放下面，我在上面的話，就可以做進那個新人這邊的。
12樓：帳號已登出
杏仁碎片應該將新鮮的杏仁炒幹之後趕製碎片，加入一些澱粉糖，然後在微波爐中烘烤，這樣烤出的味道是非常鮮美的。
杏仁薄脆怎麼做
13樓：魏小嬰
<>《杏仁薄脆。食材】
杏仁片120克。
蛋清45克。
黃油15克。
低筋麵粉10克。
白砂糖40克。
做法】1、黃油隔水融化成液態備用。
2、蛋清中加態稿入白砂糖、攪拌均勻、加入黃油攪均、再篩入低筋麵粉攪拌均勻。
3、倒入杏仁片、用刮刀輕輕拌勻、蓋帆汪孝上保鮮膜放冰箱冷藏1小時。
4、取出杏仁糊、用勺子舀一小勺放油紙陵叢上、用叉子壓扁壓薄、越薄做出來越脆。
5、放入預熱好的烤箱中160度烤20分鐘。
杏仁酥條應該怎麼做
14樓：窩窩軍團小
材料：立基起酥片2片，杏仁角100公克，蛋白1個，糖粉100公克。
做法：)將起酥片每片直切成10片，分切好後暫時不要拆開備用。
2.)蛋白與糖粉拌勻成煳狀。
3.)將作法(2)的蛋白煳均勻刷在作法(1)的起酥片上，再撒上角，此時再把起酥片分開，放入烤箱烘烤，烤箱溫度設定成200℃，烤約20分鐘，成酥狀即可。
材料：牛油粒100克，麵粉100克，水40毫公升，鹽少許，雞蛋1只，杏仁片20克，奶200毫公升，吉士粉15克，糖20克，雲呢拿香油數滴，鮮果適量，雪糕60克，糖粉10克。
做法：(1)將麵粉、水和鹽拌勻，搓成麵糰，壓成長方形，加上牛油粒，反覆摺疊3～5次成。
2)酥皮壓成約8公釐厚的長條形，雞蛋打勻，掃在酥皮面上，隨即以叉插起酥皮疏氣，撒上。
3)將酥皮入200℃烤爐烤5分鐘，待用。
4)將吉士粉、糖和雲呢拿香油拌勻，加入熱奶，煮滾至濃稠，即成吉士汁。
5)酥皮條撒上糖粉，加上雪糕及鮮果，配以吉士汁即可享用。
杏仁酥條應該怎麼做？
15樓：晁荌
原 料：
千層酥皮面團：低筋粉220g、高筋粉30g、黃油40g、細砂糖5g、鹽水115g、黃油180g(裹入用)。
杏仁酥條：千層酥皮面團、白砂糖適量、大杏仁適量、杏仁片適量、全蛋液適量(刷表面)。[
特 色：開酥季的第乙份千層酥皮。
操 作：一、千層酥皮面團製作：
1、將所有原料混合，40g黃油室溫軟化後放入麵粉中。
2、倒入清水，揉成麵糰。3、揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包好後，入冰箱冷藏鬆弛20分鐘。4、案上施一層防粘薄粉，把鬆弛好的麵糰取出來放在案板上。
5、將裹入用的180g黃油切成小片，放入保鮮袋排好，用擀麵杖把黃油壓成厚薄均勻的一大片薄片。6、將麵糰擀成長方形，長約為黃油薄片寬度的一倍，寬度比黃油薄片稍寬一些。7、把黃油薄片放在長方形面片**。
8、把面片的兩端分別向**翻過來，蓋在黃油薄片上，用手將連線處的麵糰捏緊。9、把面片的一端捏緊，壓出多餘的氣泡後將另一端的面片捏緊。
10、把面片旋轉90度後，用擀麵杖將麵皮再次擀成長方形。11、將麵皮一端向中心折過來，接著將另一端也往中心折。12、再把摺好的麵皮對摺。13、這樣就完成了第一輪的四折。
14、四摺好的面片，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛20分鐘左右。15、鬆弛好的面片拿出來，重複第15-18步，再進行兩輪四折。前後共進行三輪四折。
16、三輪四折完成後，將面片擀開成厚度約的長方形，千層酥皮就做好了。
貼士：1、麵糰中的水量依據自家麵粉吸水性增減，不要一次全部倒入。2、裹入用的黃油，裝入保鮮袋擀開後若有輕微軟化，可以放入冰箱冷藏片刻。
3、擀麵團的時候，由中心向四個角的方向擀，容易擀成規則的長方形。4、千層酥皮做好後，若不用，可以撒適量高粉捲起放冰箱冷凍，需要時取出回軟即可。二、杏仁酥條製作：
1、將大杏仁放在案板上，切碎備用。2、千層酥皮上刷一層全蛋液。
如何做杏仁酥杏仁酥條最正宗的做法，杏仁酥條如何做
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用料低筋麵粉 200克 杏仁片 30克左右 糖粉 80克 鹽 1克 黃油 100克 雞蛋 25克 蛋液 表面裝飾 杏仁酥餅的做法 黃油切小塊，室溫軟化。如圖，手按上去有小洞加入糖粉和鹽，先手動打蛋器攪拌均勻 可以電動打蛋器不通電，先攪拌幾下 防止糖粉飛濺 再用電動打蛋器打發，注意打蛋頭上是不怎麼堆積...
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