1樓：五穀雜糧漁粉
番茄炒蝦仁可以常吃，因為它有**的作用。食材：蝦100g，西滾慎紅柿350g，青椒50g，油，鹽，白砂糖，小蔥，姜，大蒜。
步驟：1.大蝦去殼，從背部劃一刀，但不切斷，挑出黑線；青椒和西紅柿賣喊切小；蔥薑蒜切末，熱油鍋裡放蔥中備野薑蒜沫熗鍋，緊跟就將大蝦仁投下去。
2.蝦仁炒變色，撥到邊上，然後下青椒和西紅柿，翻炒青椒和西紅柿，炒變色加鹽調味，加點糖提鮮，加半勺高湯，翻炒均即可出鍋。
家常菜：番茄蝦球是什麼菜系
2樓：生活小常識
番茄是酸甜開胃，蝦球是脆爽可口，這就是番茄蝦球，而且入口還有咯吱咯吱的聲音享受。番茄蝦球看似簡單搭配，實則富含 飲食文化 ，重視口味與口感的調和，是人們很喜愛的一道小菜。那麼番茄蝦球是什麼菜系呢？
且聽我道來！
番茄蝦球一道地道的魯式甜品，也就是魯菜菜系。番茄蝦球怎麼做呢？
原料：蝦、番茄醬，配料：蔥絲、薑絲，調料：鹽、料酒、澱粉、番茄醬。
做法：1、把大蝦去頭、去殼。去殼時要保留最後一節的殼和尾巴，這樣炒出來的蝦球會更好看。
2、把剝好的蝦平鋪在案板上，用鋒利的小刀沿蝦的背部縱向劃開，一直劃到2/3深的地方，一定不要劃斷。然後在剖開的地方可以看到一條黑色的蝦線，把蝦線取出來不要。
3、背部的蝦線取完之後，把大蝦翻個身，用小刀的刀尖把肚子淺淺的劃開，把肚子的蝦線也取出來。
4、取蝦線的時候可以在旁邊放乙個盛滿清水的碗，這樣蝦線就不會粘在手上下不來了。處理完之後把水直接倒掉就可以，方便清理。
5、把大蝦洗淨，控幹水分，加入一點鹽、料酒、澱粉，醃製入味。
6、鍋裡放油，放入蔥絲、薑絲爆香，然後放醃好的蝦炒成蝦球，盛出備用。也可以下油鍋炸，無論是炸還是炒我都試過的，效果差不多，不會影響最後蝦球的形狀。感覺炒的還是更健康一點吧。
特別說明的是，一定要把蝦過油之後再用西紅柿醬炒。
7、鍋裡放一點油，把西紅柿醬炒香，加白糖，鹽調味，把炒好的蝦放進去炒一下，讓蝦身裹滿醬汁。好了，大蝦的華麗變身最終完成！
營養價值。吃甜味食品能使人緩解壓力、調節情緒。說得通俗一些就是，甜品可以使你感到快樂！番茄蝦球的做法十分講究，重視口味和口感的搭配，是一道很討人喜歡的小菜。
番茄蝦球是什麼地方的菜
3樓：凹凸小田螺
1、番茄蝦球是一道地道的魯式甜品菜譜。
2、番茄蝦球的烹飪方法。
烹製材料：竹節蝦、蔥（10g）、姜（答衡10g）。
調料：番茄沙司（30ml）、鹽（5g）、糖（10g）、白胡椒粉（5g）、幹澱粉（30g）、料酒（15ml）、刀嘜純正芥花籽油（300ml）。侍派。
將中海蝦去掉殼及頭部，但尾部留下，取出沙線。
蝦從背部用刀片開，不要切斷，保持腹部相連，將尾部向前捲曲，從腹部中間穿過做成蝦球。
將蝦球放入碗中，加入鹽、料酒、白胡椒粉醃製15分鐘。
將醃製好的蝦球沾上澱粉，放入油鍋炸至金黃撈出，瀝乾油分。
炒鍋中留少許底油中火加熱，放入蔥姜爆香，然後把蔥姜撈出，倒入番茄沙司、鹽、糖清談做、2湯匙水翻炒均勻。
最後將炸好的蝦球放入醬汁中翻炒，炒到蝦球全部沾滿醬汁後即可裝盤。
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