1樓：薇薇講體壇
芝麻醬卷怎麼做。
1.將酵母粉放入碗中，放入50克溫水，混合均勻，靜置10分鐘，然後倒入麵粉中。倒入剩下的溫水後(不同的麵粉吸水性不同，所以可以靈活掌握)，邊倒邊用筷子攪拌成麵粉，然後揉成光滑的麵糰，放在溫暖的地方發酵至麵糰的兩倍大。
麵條的**拍了無數遍。這次省略了。可以點蒸超軟包子四招(發酵法快速完美)。
>2.將芝麻醬與少許冷水和鹽混合製成稠糊狀(如果芝麻醬本身只是稠度，就不需要放水放鹽攪拌均勻)
3.取出乙份麵糰，揉成一團。
4.把它捲成大塊，然後塗上芝麻醬。
5.將塗有芝麻糊的面片捲成條狀。
6.然後切成大小一致的藥丸。
7.將兩片放在一起，然後用筷子夾在中間，這樣兩邊的刀就會朝上。
8.然後用手捏兩邊，稍微拉伸。
9.捏的兩邊靠著花捲的底部，芝麻糊**的綠體就做好了。
10.蒸籠上放冷水，給蒸籠抽屜上油，然後放上花捲綠體，蓋上蓋子。15分鐘後，用中火煮沸，蒸15分鐘。
烹飪訣竅。<>
自己做了之後，總結了幾個蒸出好吃好看的芝麻醬卷的要點，分享給大家：
1.不同品牌的芝麻醬稠度會有所不同，所以最好選擇知名品牌或者買現磨的。買的時候看它的原料成分表。最好只買芝麻做原料的，不要買混合的；
2.因為稠度不一樣，如果你買的芝麻醬很稠辯正，最好放告灶扮一點冷水攪拌，然後加鹽拌勻，或者放紅糖不加鹽。芝麻糊太薄，卷不動。
成型的時候比較難，太乾，不容易抹在麵糰上，所以你試著把芝麻糊抹均勻，說明稠度剛剛好。我把它調薄一點，捲起來也不是很好，但是味道很好。
3.用溫水的時候會送的快一些，但是一定要掌握好溫度。可以把手指伸進水裡，感覺溫暖但不熱；
4.不耍花招，可以直接切好放進鍋裡，也可以直接襪灶用筷子壓著；
5.蒸麵的時候用冷水蒸，這樣面試的時候慢慢加熱，就可以接著上公升，成品蓬鬆柔軟；
6.可以一次多做一些放冰箱冷凍儲存。當你吃的時候，你可以在蒸鍋裡重新加熱。早餐很好，又快又有營養。
2樓：三四么洞洞么
有要求，因為在卷麻花的時候要需要有巧勁才好看，也對放的油和麻花的原料都有要求。
3樓：東流
對廚藝要求不高。只要你會和麵，能將面和得特別勁道，那麼你就能將麻將花捲做出來。
4樓：小蕃學姐
他的對廚藝要求其實不高的，首先就是把麵糰揉好，然後做成孝鄭昌巧扒花捲的形狀，加上一些自己喜歡的配料，味道都是特別的香甜軟糯叢帶的。
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