扇貝蒸多少分鐘合適呢？蒸扇貝需要幾分鐘

1樓：1微命書生

扇貝蒸的時間取決於扇貝的大小和數量。一般來說，大約需要蒸5-8分鐘，或者直到扇貝完全開口，取出即可。

以下是一些製作扇貝的方法：

1. 蒜蓉蒸扇貝：在扇貝上塗抹上蒜蓉和少量橄欖油，然後蒸熟。

2. 豆豉蒸扇貝：在扇貝上塗抹豆豉醬，然後蒸熟。

3. 姜蔥蒸扇貝：在扇貝上放上姜和蔥，然後蒸熟。

4. 花雕酒蒸扇貝：在扇貝上塗抹花雕酒，然後蒸熟。帶畢。

5. 帶殼烤扇貝頌行中：在扇貝上加入蒜蓉和芝士，然後用烤箱烤至金黃色。

無論哪種方法，蒸煮時間要野山根據扇貝大小進行調整，以免過度或不熟。

2樓：網友

扇貝的正確蒸法步驟有哪些？

1、準備扇貝、蔥薑蒜；

2、將扇貝肉取下來；

3、在扇貝上撒上少許鹽，醃製5分鐘；

4、在鍋裡放入食用油；

5、加入蒜末，炒香；

6、粉絲泡軟後撒鹽和生抽攪拌均勻；

7、將粉絲放在扇貝的殼裡野虧；

8、放入扇貝；

9、澆上炒好的蒜蓉；

10、熱團團水塌脊橘燒開後放入蒸5分鐘；

11、拿出蒸好的扇貝，撒上蔥花，鍋裡再燒熱一些油，然後用勺子舀上一勺澆到蔥花上。

蒸扇貝需要幾分鐘

3樓：小謝生活問答

蒸扇貝需要5至8分鐘左右。

扇貝的外殼比較薄，受熱速度比較快，而且其中所含的主要成分是蛋白質，相對來說還是比較容易被蒸熟的，一般大火上汽之後蒸5至8分鐘左右就可以了，其具體的蒸制時間與扇貝的個頭大小、火力大小等因素有一定的關係。

如果扇貝的個頭比較大的話那麼也可以稍微多蒸一會兒，但不建議蒸太長的時間，如果蒸的時間太長的話，會影響到扇貝的口感。扇貝屬於一種海鮮，其中含有較多的鮮味物質，因此在蒸的時候一般建議用熱水來蒸，這樣當扇貝受熱之後就能夠迅速凝固，從而可以避免鮮味物質的流失，蒸出來的扇貝吃起來口感也會更好一些。

扇貝的主要品種：

1、櫛孔扇貝。

為中日共有種，模式產地在中國。此貝生長較快，肉味鮮美，營養豐富，乾製品乾貝為名貴海珍品。胡鬧純在我國北方沿海，生長數量較大，產量較高，為重要的養殖和捕撈物件。

其貝殼較美麗，可做貝雕等工藝品的原料。肉質部可鮮食，閉殼肌大，可加工成乾貝或冷凍品，暢銷國內外。

2、海灣扇貝。

肉質部較肥滿，味鮮美，可食用。生長快，是一種較好的養殖物件。它在我國北部沿海，已形成大規模的海水養殖事業，取得較高的經濟效益。

3、蝦夷盤扇貝。

這種扇貝不僅肉肥味美，而且個大、生長快、產量高，為軟體動物中經濟價值最高的類褲咐群。故早已引起沿海國家彎攜的重視，如日本對其養殖生產有多年的歷史，近幾年來發展更快，總產量每年都在10萬噸以上。