1樓：信必鑫服務平臺
蒸螃蟹需要蒸15—20分鐘。蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出。蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口鬧春味。
在蒸的過程中，可以將姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟後，便可沾醋食用了。
螃蟹簡介。螃蟹（páng xiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，鄭飢身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
螃蟹在全世界約4700種，我國約800種。可分為6類：綿蟹派dromiacea、古短尾派archaeobrachyura、尖口派oxystomata、尖額派oxyrhyncha、黃道蟹派cancridea、短額派brachyrhyncha。
常見的有關公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、絨螯蟹等屬。歪尾次目中的瓷蟹、蟬蟹、擬石蟹、寄居蟹、椰子液叢耐蟹等屬雖也稱為蟹，但與短尾次目中真正蟹類不同，不在此敘。
2樓：網友
螃蟹的蒸制時間需要根據螃蟹的大小來適當調整。一般並扒來說，3兩左右的螃蟹蒸10分鐘，4兩到半斤的螃蟹蒸12分鐘，半斤以上的螃絕迅昌蟹蒸14分鐘。不過，如果使用高壓鍋蒸螃蟹，則只需要8分鐘左右。
對於大閘蟹，如果不超過3兩，一般水開後蒸10分鐘即可；4兩的螃蟹水開後蒸12分鐘；4兩以上的螃蟹需要15分鐘左右，每多重一兩，時間就需延長兩分鐘。總之，蒸螃蟹的時間需要根據螃蟹的大小和昌談天氣等因素進行適當調整。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟？
3樓：芊芊梓沫
蒸螃蟹的時候一般需要用涼水蒸煮，等水再開了在蒸煮8-10分鐘左右，一起煮的話15-20分鐘左右。
4樓：一網情深的阿慧
螃蟹蒸的時間。
1、整隻的螃蟹。做清蒸螃蟹等菜餚時，通常都是將整隻的活螃蟹放在鍋裡蒸制。
等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小：3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
2、切塊的螃蟹。做蔥油蟹等菜餚時則需要先將螃蟹切成小塊，然後再入鍋蒸熟。切塊的螃蟹也是需要開水入鍋的，也是先大火蒸上5分鐘，再改用小火蒸10分鐘左右就可以了。
5樓：農家牛
你好，蒸螃蟹需要在蒸鍋裡在20分鐘左右。蒸這個螃蟹一定需要蓋好鍋蓋。
6樓：植慧秀
大約10-15分鐘，大的時間長，小的時間短。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟？
7樓：呼阿優
蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分，天寒的話需要等水開鍋後再計時：
1、一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸12分鐘即可蒸熟；
4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸10分鐘即可蒸熟；
兩以下的螃蟹則蒸10分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸8分鐘即可蒸熟。
8樓：來自夫子廟婷婷玉立的九里香
螃蟹大概要蒸十分鐘左右就可以，蒸的時間過長，也不好吃，肉就會老。
9樓：小小怪老師**
回答三兩重以下的螃蟹，水開後蒸15分鐘即可，三兩到四兩間蒸17分鐘，四兩以上的蒸二十分鐘，一般是蟹體重每增加一兩，時間增加兩分鐘左右．時間不夠是生的，蟹帶有一定毒性和寄生蟲，時間不夠不容易殺死和破壞毒性和寄生蟲，但時間太過則蟹會失去蟹的鮮美口感，也不容易將肉和殼分離，食用時比較不方便．
10樓：網友
螃蟹要蒸15分鐘這樣就能熟了。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟？
11樓：姬覓晴
3兩以下的梭子蟹一般蒸鍋燒開後要繼續蒸10分鐘左右是最鮮嫩好吃的，3～4兩重的蒸12分鐘左右，4兩以上的蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右，常見蒸法如下：
準備材料：螃蟹2000克、食鹽5大勺、清水適量。
一、第一步是買回來的螃蟹，去掉綁腿的皮筋，清洗一下，如下圖所示：
二、第二步是上蒸鍋，隔水蒸。肚皮朝上，如下圖所示：
三、第三步是撒上鹽，這樣蒸的，能夠入鹽味，如下圖所示：
四、第四步是燒開鍋之後，再蒸5分鐘即可，如下圖所示：
五、最後一步是取出即可食用，如下圖所示：
蒸螃蟹一般蒸多久能熟？
12樓：抱香蕉睡覺
螃蟹蒸15-20分鐘才會熟。
清蒸螃蟹以蒸15分鐘為宜，蒸的時間太短怕殺不死螃蟹裡面的寄生蟲、螃蟹蒸不熟，蒸得過久擔心螃蟹肉質變老、口感變硬，在廣大吃貨的驗證下，發現15分鐘是最佳的清蒸螃蟹時間。
蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小，在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。
從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。
蒸螃蟹需要多長時間才能熟
13樓：陽光生活
蒸螃蟹需要多長時間才能熟，螃蟹是非常常見的一種海鮮類的食物，是很多人都喜歡吃的，因為螃蟹非常鮮美，但是也有很多人對螃蟹的烹飪方法是不瞭解的，下面就來看看蒸螃蟹需要多長時間才能熟。
螃蟹蒸煮的時間一般在20到30分鐘左右為宜，以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的標準。
蒸螃蟹的時候給建議：蒸之前要把螃蟹腿綁上，以防掉腿。蒸煮螃蟹的時候可以放入蔥花、香菜、料酒、蒜等調味品。蒸煮的過程不宜開蓋。
蒸螃蟹時需先用清水清洗乾淨，在鍋中注入清水，在蒸篦上撒點兒薑片、花椒，將螃蟹放入，在碗中加入生薑絲、陳醋、醬油以及香麻油攪拌均勻後便能蘸料食用。
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