1樓：每日談生活
白辣椒變白的曬法如下：工具/材料：青辣椒、簸箕、水。
1、將青辣椒放在水中進行清洗。
2、將鍋子清理乾淨，鍋子中不能放油。
3、在鍋子裡放上水。
4、將青辣椒放進開水中燙5到6分鐘。
5、將燙好的青辣椒放在簸箕上攤開，然後放在太陽底下進行暴曬。
6、如下圖所示，白辣椒就曬好了。
2樓：炒雞肉烤肉
要使白辣椒變白，可以按照以下步驟進行：
1. 準備新鮮的、乾淨的、沒有破損的青或紅辣椒。
2. 在夏天陽光好的時候，將辣椒放在陽光下曬，辣椒需要用開水燙至變色。
3. 將燙過的辣椒放在竹子編制的簸箕等均勻鋪開，確保每乙個辣椒都能曬到。
4. 辣椒不用晾曬很長時間，一般暴曬幾個小時就可以慢慢變白了。
5. 晾曬變白的辣椒可以剪開後拌鹽，也可以直接拌鹽，如果剪開後再曬一天便會變成乾白辣椒，醃製的時候不用放太多的食鹽。
需要注意的是，在晾曬的過程中要時常翻面，這樣才能讓整體都曬白。
3樓：仉玉軒
1.把農家青辣椒剪去蒂子（不要扯，防止進水），然後把青辣椒清洗三次，洗得乾乾淨淨。
2.燒一大鍋水，當水燒開後，把青辣椒放到鍋裡燜兩分鐘，六分熟就馬上撈出來。
3.把燜好的辣椒拿到太陽下直曬，當朝陽的一面曬白後，把另一面翻過來也曬白，直到曬乾，曬得非常非常的幹才行。不過沒曬到太陽或太陽不大時曬出的辣椒顏色也並不完全是白色，但不影響營養和口感。
4.白辣椒曬好後放到冰箱冷藏，能儲存一年，放在密封的盒子或瓶子裡，也可儲存一年的。如果不放到這些地方，那麼加點鹽也能儲存很久，我們的白辣椒加了一點點食鹽。
為什麼辣椒會越曬越白
4樓：龔先儀
在太陽光下爆曬辣椒只能哂白的，一般辣椒都是風乾或炕幹才紅亮。太陽光下只能曬乾水分，就風或炕幹。這樣才是紅色。
紅辣椒怎麼曬不發白
5樓：乾萊資訊諮詢
曬紅辣椒想不發白需要注意派核晾曬時的天氣，晾曬的市場以及要翻面。
具體操作有如下螞羨迅幾個步驟：
一、首先將洗乾淨的紅辣椒對半切開，去掉辣椒籽。
二、選乙個合適的天氣，因為想要曬好辣椒至少需要三日天氣放晴。
三、然後將辣椒在盤中擺放整齊，找乙個合適的地方放在太陽底下暴曬。
四、將經過太陽8小時暴曬的辣椒翻面，繼續曬。
五、晚上悶此的時候，將曬辣椒的盤子用布或是毛巾蓋起來防止有蟲子進入，第二天繼續曬。
六、一般三天過後，曬乾的辣椒會被手指輕易捏碎，這時候辣椒幹就曬好啦。選乙個乾淨並且封閉的罐子裝起來就方便日後使用了。
辣椒曬乾為什麼變白？
6樓：智利姿
你好！其實是因為你在摘紅海椒的時候，紅海椒裡面就已經有蟲，蟲在裡面不斷的吸收紅海椒的養分，再加上紅海椒經過風化就漸漸變成了白色。
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