1樓：網友
菠蘿菜、甜椒和檸檬炒牛肉是一道顏色鮮豔、口感爽口的家常菜。以下是製作的簡單步驟：
所需材料：牛肉；菠蘿菜；甜椒（紅、黃、綠三色搭配更好看）；蒜、姜；鹽、生抽、檸檬、白胡椒粉、澱粉、料酒、食用油。
做法：1、將牛肉切成片，用少量的鹽、生抽、澱粉、料酒拌勻醃製15分鐘左右。
2、將菠蘿菜鎮譁和甜椒洗淨切公升旅臘成塊狀，蒜和姜切末備用。
3、熱鍋涼油，倒入蒜薑末爆香，加入牛肉翻炒至變色。
4、加入菠蘿菜和甜椒繼續翻炒至變軟，放入適量的鹽和白胡椒粉調味。
5、擠入適量的檸檬汁，快速炒勻即可。
小貼士：1、牛肉切片時應順著肉紋切，這樣口感更好。
2、醃製牛肉的時間不要超過20分鐘。
3、加吵滑檸檬汁時要快速炒勻，防止檸檬汁和牛肉結塊。
4、如果覺得菠蘿菜和甜椒口感不太脆，可在炒之前放入冰水中浸泡幾分鐘，這樣可以使蔬菜更加清脆。
2樓：網友
菠蘿菜椒檸檬炒牛肉是一道清爽可口的菜品，下面是做法及竅門：
材料：牛肉片150克、菠蘿菜適量、青椒適量、紅椒適量、檸檬半個、蔥薑蒜適量、料酒、鹽、生抽、胡椒粉、澱粉適量。
步驟：1. 牛肉切片，加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉和澱粉醃製十分鐘；
2. 菠蘿菜切段，青椒和紅椒切絲，檸檬切片備用；
4. 放入牛肉煸炒至變色，盛出備用；
5. 鍋中留少許油，放入青椒和紅椒炒至變色，加入菠蘿菜翻炒；
6. 把煸炒好的牛肉倒入鍋中，加入鹽、生抽和檸檬片快速翻炒均勻即可。
竅門：1. 牛肉炒之前要先用澱粉醃製，這樣能讓牛肉更加嫩滑；
2. 炒青椒和紅椒時可以根據個人口味加入適量的辣椒或花椒增加口感；
3. 翻炒菜品時要快速鄭燃，喊檔虛以保持其脆嫩度和新鮮感；
4. 檸檬片的加入可以增加菜品的清新感，但也要適量，過多會影響口感。
3樓：柳笛輕揚
牛柳肉300克。
菠鄭耐蘿蜜適量。
紅椒1個 蔥1條。
薑片3片 醃料：生抽1茶匙，油1茶匙，黑胡椒粉喊譁春少許，蒜蓉1茶匙生抽1/2茶匙、料酒1/2茶匙、糖1茶匙、鹽1/2茶匙菠蘿蜜炒牛肉的做法。
牛肉洗淨，橫紋切薄片，用醃料拌勻，備用。
菠蘿蜜、紅椒切片；蔥切段。
炒鍋燒熱下適量油，放入牛肉泡嫩油，盛起，蘆扒瀝乾油，備用。
炒鍋留底油，下薑片爆香，放牛肉翻炒幾下，下青椒、菠蘿蜜、蔥段炒拌均勻，倒入調味料炒勻即可裝盤。
牛肉炒胡蘿蔔的做法
4樓：阿橘愛生活
用料：胡蘿蔔300克、牛肉150克、鹽5克、生抽5克、十三香2克、番薯粉10克、羅勒碎1克。
步驟：1、胡蘿蔔削皮再切菱形片。
2、牛肉切片再切絲。牛肉加上調味料醃製15分鐘。
3、熱鍋涼油放入牛肉絲翻炒。炒到牛肉變色後。
4、加入胡蘿蔔。翻炒到胡蘿蔔片微微變軟。
5、加一點生抽調色。加一點點鹽。
6、快速把調味料翻炒均勻即可出鍋。
7、盛盤撒一點羅勒碎。
炒牛肉的做法，小炒牛肉的做法大全，怎樣炒牛肉鮮嫩
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