1樓：匿名使用者
步驟。1.魚腥草擇盡根鬚後放水裡洗淨。
2.洗好的魚腥草切成3釐公尺長的段，蒜譽凱薯慶者切碎備用。
3.炒鍋上火，倒入油燒熱，放入蒜粒和剁椒炒出香味。
4.放入魚腥草翻炒，可加少許水燜一分鐘即熟。（炒熟後的魚腥草是粉粉糯糯的孫空）
5.加入生抽翻炒均勻。
6.調入少許鹽和雞精翻炒均勻。
2樓：匿名使用者
主料。魚腥草。
200克。輔料。油。適量。
鹽。適量。大蒜。適量。
生抽。適量。
雞精。適量。
剁椒。適量。
步驟。1.魚腥草擇盡根鬚後放水裡洗淨。
2.洗好的魚腥草切成3釐公尺長的段，蒜切碎備用。
3.炒鍋上火，倒入油燒熱，放入蒜粒和剁椒炒出香味。
4.放入魚腥草翻炒，可加少許水燜一分鐘即叢遲察熟。（炒熟後的魚腥草是粉粉糯糯的）
5.加入生抽翻炒均勻。
6.調入少許鹽和雞精翻炒均勻。
小貼士。1、剁椒的用量依滲茄個人的口味放入，能吃辣者可多放一些。
2、剁椒、生抽、旦搏雞精都有鹽分，所以鹽要少放一些。
炒魚腥草的做法大全
3樓：劍經業
<>材料主料：折耳根200g、臘肉50g；
輔料：油適量、鹽適量、大蒜1瓣、蔥適量、辣椒適量折耳根炒臘肉。
折耳根去葉、鬚根，洗淨切成3釐公尺的節備用。
請點選輸入**描述。
選用半肥瘦臘肉，洗乾淨，煮熟切成薄片。蒜切成片，辣椒斜切成節、香蔥均切成段。
請點選輸入**描述。
起鍋放油，放入臘肉炒卷，請點選輸入**描述然後依次放大蒜 辣椒 折耳根翻炒。
請點選輸入**描述。
最後放點鹽灑上蔥出鍋就好啦。
請點選輸入**描述。
小貼士要大火快炒。
4樓：廣州好運問答**
涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲、魚腥草燒豬肺、魚腥草粥、臘味小炒魚腥草、魚腥草豬肺湯，總而言之，魚腥草是南方地區的常用佐料，其葉亦可食用。
魚腥草怎麼炒
5樓：美味新吃法
魚醒草，因為其新鮮的葉中有一股濃烈的魚腥味而得名。南方又叫折耳根，本是中草藥，具有消炎、止咳、濾尿、解毒之功能，南方常常用做涼拌作為飯桌上的一道小菜，根根都是很脆嫩脆嫩的哦~
6樓：塞家焮
只需要放一些簡單的材料，做出魚腥草的美食味道就是很好的，無論搭配哪些材料大家都很愛吃，而且可以弄出不同味道，比如說用肉絲和鴨子來搭配也是很多人非常喜歡的，所以嘗試瞭解做法很有必要。
涼拌魚腥草，先要準備適量的姜和少許的老抽，一勺辣椒油和一勺香油，還有半斤魚腥草和適量的蒜，把魚腥草葉去掉根部然後再摘掉毛須，放入水裡面泡一會兒，然後再用手洗乾淨裡面的淤泥，撈出來再把水分控乾淨一點，拿乙個碗倒入適量的鹽和姜以及蒜，加入適量的老抽和辣椒油弄均勻一些調成汁，倒在魚腥草上面，再往上面淋入適量的香油，拌均勻就可以了，涼拌魚腥草是非常美味的，而且真的是非常簡單，在下班回家以後簡單操作就可以做好的。
臘肉炒魚腥草，弄點青蒜和生抽先放到旁邊去備用，幹辣椒和味精也需要使用的，魚腥草也要適量準備，弄點臘肉要放入水裡面清洗一遍，然後再撈出來切成片狀，擺入盤子裡面，放入蒸鍋裡面蒸一會兒再拿出來備用，把魚腥草洗乾淨一點，在控乾淨水切成段，接著把青蒜苗和辣椒弄成段狀，放在一旁備用，鍋裡放些油用中火來加熱，放入辣椒段快速翻炒，再放臘肉片，接著放魚腥草炒至均勻，然後再倒入適量的生抽，蓋上鍋蓋悶一會兒臨出鍋前撒入一些青蒜和味精就可以了。
魚腥草拌蠶豆，先要準備適量的醬油和味精，一把魚腥草和半斤蠶豆，少量的白糖和適量的辣椒油，還要弄點醋和生抽備用，魚腥草清洗乾淨，再把蠶豆洗一下放在一旁空乾淨水，鍋里加些水開啟大火來加熱，再把蠶豆放入鍋裡煮熟，盛出來控乾淨水放入盤子裡，接著再把魚腥草用少許的鹽醃一下，蠶豆和醃好的魚腥草放到乙個碗裡，上面倒入一些蒜泥，接著再放入生抽和適量的醬油，再加入一些辣椒油和適量的醋，倒入一點白糖和味精，把蠶豆和其他材料弄均勻，這時候就可以品嚐了。
7樓：佳萌說娛樂
酸辣子炒折耳根也叫魚腥草。
8樓：卻如松
魚腥味兒挺大，不愧叫魚腥草！
魚腥草炒菜怎麼做好吃
9樓：異樣不一樣
食材明細。
豬肝適量。魚腥草適量。
青椒適量。蔥適量生抽回適量。
老抽適量。料酒適量。
澱粉答適量。
鹽適量糖適量。
微辣口味。炒工藝廿分鐘耗時。
普通難度。魚腥草炒肝絲的做法步驟。
1公尺媽剛剛挖出來的魚腥草，也叫側耳根，這個季節，葉子有些老了，主要吃根部。
2將根部擇下來，清洗乾淨。
3掐去鬚根。
4魚腥草豬肝的材料國。
5將豬肝改刀，加一大勺鹽，加水清洗至無血水。
6如果時間充足，可以泡十分鐘。
7將肝片兒淋水納碗，加料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、澱粉抓均勻。
8青椒切絲，魚腥草掐寸段。
9炒鍋燒熱潤鍋，倒油，溫油淨肝片兒下鍋。
10劃散後出鍋。
11鍋底留下一點兒油，炒香蔥花兒。
12下青椒絲翻炒。將肝片兒回鍋。
13翻均勻後加上魚腥草。
14加一點兒糖一點鹽一勺生抽調味，翻均勻出鍋。
10樓：美味新吃法
很多人只知道魚腥草是一味藥，不知道它還能入菜。用來炒肉，既能中和肉的葷重內味道，讓肉片更加。
容鮮嫩可口。還有清熱解毒的功效，對感冒有食療作用，一舉兩得。魚腥草被稱為「植物抗生素」，吃起來綿中帶脆的，能夠清熱、消炎、抗病毒，尤其適合菸民吃。
11樓：饒築昂
食材明細。
魚腥草襲30g
蒜適量bai
du蔥適量。
鹽適量醬油適量。
醋適zhi量。
芥末油適量。
香油適量。胡椒粉適量。
鮮椒醬適量。
中辣dao口味。
拌工藝廿分鐘耗時。
普通難度。辣拌魚腥草的做法步驟。
1魚腥草去淨雜質，除去鬚根。
2用手掐成小段。
3放鹽水中浸泡。
4魚腥草控水放盤；取一小碗調汁：蒜泥、蔥花、鹽、醬油、醋、芥末油、香油、辣椒醬、胡椒粉根據自己口味調入。
5拌勻即可。
剁椒草魚的做法是什麼？
12樓：日照趕海找鐵哥
剁椒枝逗草魚怎麼做？把魚清洗乾淨猛缺賣，倒入鍋中煎至雙面金黃，撈出備用加入蔥薑蒜末，小公尺辣翻炒，豆瓣醬扮告。
13樓：耿鈮
剁椒草槐帶魚 過年之前耐帶你要昌明蘆學會它。
清炒魚腥草的家常做法大全怎麼做好吃
14樓：網友
用料主料。
魚腥草1小把。
調料食鹽適量姜。
1塊蒜1顆幹辣椒。
3個香醋。適量白糖。
少許芝麻油。
適量頭抽。適量涼拌魚腥草的做法。
材料集合圖：
準備工作：將魚腥草根頭的老硬部分及根鬚掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗乾淨，涼白開加1小茶匙鹽攪勻，將洗淨的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右備用。
製作過程：1.將浸泡後的魚腥草控幹水分，手掐成小段備用；蒜去皮切茸狀、生薑切茸狀備用；乾紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用。
2.鍋內注入花椒油（2勺左右）加熱，將紅椒圈略炸至酥香撈出，鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗裡，油繼續加熱至冒煙，趁熱澆在小碗裡，將姜蒜的香味激出。
3.碗裡新增鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油、頭抽拌勻。
4.將混合調味汁澆淋在魚腥草上，充分拌勻，直接食用或稍加醃製入味後食用。
營養功效。魚腥草別名：折耳根、臭菜、側耳根、臭根草、臭靈丹、朱皮拱。古書有云：
溼地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之。菹菜，葉有魚腥氣，故俗稱魚腥草。
魚腥草清熱解毒，排膿消癰，利尿通淋。魚腥草中提得一種黃色油狀物，對各種微生物（尤其是酵母菌和黴菌）均有抑制作用，能提高機體免疫力。
作為藥食同源的天然植物，魚腥草生吃（如涼拌），可以調理各種細菌、病毒感染，如風熱感冒、皰疹、泌尿系統感染等，鮮魚腥草泡水當茶飲可消炎解毒，緩解扁桃體炎、咽炎等症狀。很多地方食俗中，產婦在月子裡第一次吃雞的時候，一定要放些魚腥草，可以預防產後風。
魚腥草家常做法，正宗魚腥草怎麼做
15樓：卻如松
魚腥味兒挺大，不愧叫魚腥草！
新鮮的魚腥草怎麼做好吃 魚腥草的主要食用方法
16樓：阿秀梅仁壬
腥草的根質嫩而脆、微辣帶腥，為主要食用部位。魚腥草既可生食亦可熟食。其莖、葉、根可涼拌、炒食，也可醃漬或製作成茶、酒、汽水等保健飲料。
生食烹調方法是將魚腥草切段加鹽醃脫水，再加姜蒜、麻油等涼拌。也可根據個人喜好另擇佐料。其特點是保留原有風味，上口鮮脆，異香獨有。
熟食的烹調方法較多，有魚腥草炒蛋花，魚腥草三鮮湯，火腿燜魚腥草，肉絲炒辣椒魚腥草等等。
剁椒炒芸豆的做法，剁椒炒芸豆怎麼做好吃，剁椒
食材主料 芸豆300g 剁椒50g輔料蔥 蒜蒜苗步驟1.食材準備，芸豆，蔥，蒜，蒜苗 2.芸豆去頭尾，洗淨，切成薄片，蔥 蒜苗切成小段，蒜切成片3.熱鍋，倒油，油至五成熱放入蒜與剁椒暴香4.倒入芸豆翻炒，放鹽，注意鹽少放一點，因為剁椒也是鹹的，炒至微微趴軟，放入蒜苗，繼續翻炒，快要出鍋時放點雞精調味...
魚腥草的功效，魚腥草的功效與作用？
魚腥草全株入藥，有抗菌 抗癌 抗病毒之功效，治腸炎 痢疾 腎炎水腫及乳腺炎 中耳炎等。魚腥草是一種天然的抗生素，其對於多種微生物具有抑制作用。一 功效 a 魚腥草在臨床應用中用法是比較多的，可以內服，也可以外敷，其中鮮品和幹品都可以用於泡水喝。b 它具有抗菌作用，還有解毒 清熱 止咳 順氣 健胃等醫...
如何涼拌魚腥草，如何做好吃的涼拌魚腥草？
1.浸泡後的魚腥草控幹水分，手掐成小段備用 蒜去皮切茸狀 生薑切茸狀備用 乾紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用 2.鍋內注入花椒油 2勺左右 加熱，將紅椒圈略炸至酥香撈出，鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗裡，油繼續加熱至冒煙，趁熱澆在小碗裡，將姜蒜的香味激出 3.碗裡新增鹽 白糖 香醋 香麻油 豉油 頭抽拌勻4.將混...