1樓：
作為服務行業的脊橋人員來說，我們的服務員確實會遭遇到各種情緒問題，特別是在顧客胡攪蠻纏的時候，有些顧客甚至會因為個人的問題而無端辱罵服務員。
這種行為巨集野手非常沒有素質，但服務員最好不要和這樣的顧客一般見識，服務員需要儘可能調整自己的心態，用理性的方式來解決問題。
服務員首先需要控制自己的情緒。
因為服務員本身在工作狀態，不管顧客通過什麼樣的方式來對待自己，服務員首先需要具備一定的職業素養。
即便事情的錯誤方不在自己，服務員也需要儘可能控制自己的情緒，千萬不要因為別人的行為而傷害自己。作為服務員來說，如果服務員和顧客互相辱罵，即便服務員本身沒有問題，這種行為也會讓服務員理虧。
服務員可以尋求身邊領導的幫助。首先服務員要做到有理。必須是客戶無理取鬧，而自己是有道理的一方。
這樣在發生衝突的時候，要保留證據，可以第一時間找到自己的負責任的領班或是大堂經理，由他們出面來處理這件事情。而不是自己衝動的去回對或直接站出來和他成為對立面。要保護好自己。
前段時間有一蔽嫌個**，有乙個女顧客在品嚐牛肉乾樣品的時候，直接拿的是**牛肉乾。邊上的服務員阿姨提醒他之後，被女顧客破口大罵，而且多次推搡阿姨。阿姨一直沒有還口，也沒有還手。
這種情況就應該**他，自己是沒素質的人。還對阿姨進行謾罵和推搡，欺負老實人。聽說還是個教師，都對不起這個教書育人的職業，這樣的人培養的學生很讓人擔憂。
事後超市也安撫了這位阿姨，並且表揚了他。這種做法是正確的，有問題的時候不要當面和顧客發生衝突，交給自己的單位或領導，讓他們出面來解決這個問題，這樣更穩妥。
2樓：仇秋英崇乙
當服務員和顧客發生爭吵時，以下是一些應對策略：
1. 保持冷靜：無論爭吵如何激烈，作為服務員，你需要保持冷靜和鎮靜。不要讓情緒控制你的行為和言語。
2. 傾聽雙方的觀點：瞭解雙方的觀點和意見，並儘可能地讓雙方都感到被聽取和尊重。
3. 嘗試調解：在瞭解雙方的觀點穗春之後，儘可能通過調解來解決爭端。你可以提出一些解決方案，或者嘗試協調雙方達成乙個共同的解決方案。
4. 保持禮貌：無論發生什麼事情，都要保持禮貌和尊重。這不僅可以幫助緩解緊張情緒，還可以讓你在解決問題時保持公正和客觀。
5. 尋求幫助：如果你無法解決爭端，或者感到不安全或無法處理情況，不猜洞耐要猶豫尋求幫助顫孝。可以尋求其他服務員、經理或安全人員的幫助。
總之，作為服務員，你需要保持專業和禮貌，儘可能地緩解緊張情緒，並努力協調雙方達成乙個滿意的解決方案。
3樓：扶瀾微步
有句老話叫作顧客至上。
或者是顧客就是上帝。
顧客在你這裡消費，只要是合理的訴求。
就應該得到滿足。
如果雙方有矛盾。
一般還是塌轎優先照顧顧客的情緒。
和氣生財是必須的。
爭吵是雙掘讓方的事情，不可能一方面團散肆的責任。
餐飲服務中與客人發生爭吵時怎麼辦
4樓：聆聽生活
在餐飲企業經營過程中，常常會有顧客投訴。出現顧客投訴，表明企業在服務中還有做得不到位的地方，令顧客感到不滿意。投訴一旦發生，就需要餐飲企業能夠迅速妥善地處理。
若處理得當，不但能夠在顧客心中留下良好的企業形象，而且還會獲得顧客的信任。
1、不管是誰的過錯，在餐廳出現這樣的場景，都只能說明服務的不夠周到，故要先表示歉意，以平撫客人的心情。
2、瞭解事情的經過，掌握客人的心理，找到合適的解決辦法，並向客人說明解決方案，徵得客人的理解。
3、解決的乙個核心，就是讓客人滿意，與客人成為朋友，將壞事變成好事，沒有尺度可衡量。
4、待客人平撫心情後，視情況，如果有必要讓員工道歉更能夠讓彼此心結開啟，可以嘗試去做道歉的環節，畢竟客人來就餐都是尋開心的，誰也不是來尋賭的。
5、做好員工當事人的教育與心理溝通工作，既要讓員工認識到錯誤的地方，也讓員工感到受尊重與理解的層面。如果員工的問題很嚴重或者認識不上去的話，應考慮支留的問題。
6、以此為案例，做好店內的全員案例培訓工作，防止同類事情再發生。
顧客與服務員發生矛盾，其他服務員做法。
1、一般情況其他服務員應堅守崗位，不能看熱鬧影響工作。
2、不能聚在一起議論誰是誰非。
3、不能上前幫助服務員和客人爭執。
4、服務員應從中勸解，不能再責罵客人，要主動調換崗位。
5、要主動及時報告上級領導。
怎麼處理顧客與服務員的矛盾
首先吃出魚鉤，應該是飯店的問題脊簡，該櫻禪褲經理出來，提出處理意見，如免單或是賠錢。客人也不要一味的和服務員吵，因為他也做不了主。從服務員的角度來說，顧客就是上帝，客人來消費，享受的是美事和服務質量，所襲源以服務員要微笑服務。前提目的，不能讓客人有太多的抱怨！應該有領匯出面，吃出異物是酒店的差茄問題...
服務員的基本禮儀和該怎黱做呢，服務員的基本禮儀和該怎麼做呢？
一 上崗前，自查儀容儀表 1.按規定著裝 2.鞋襪潔淨 3.戴服務牌 4.面容整潔 男員工經常剃鬚，女員工化淡妝，不可濃妝豔抹 5.發行美觀大方 6.除結婚戒指外，不可佩戴手鍊 耳環等飾物 7.保持個人衛生，保持手部清潔，忌異味食品 儀表儀容整潔 得體，態度熱情 真誠，心態平和，是必備條件。即尊重客...
去酒吧當服務員（正常的服務員）工資是多少呢？酒吧的推銷員工資待遇怎麼樣呢
一般服務員工資底薪都很低，主要拿酒水提成和客人給的小費 那就得看你去大的酒吧工作還是小的了,一般都有1800左右 女生去酒吧做服務員好嗎？工資是多少？一天要做什麼？這個看自身愛好，建議去五星級酒店的酒吧，對女孩子來說能安全點 工資的話無論在酒店裡還是酒吧街基本都在三千至五千，但小費明顯在酒店裡會多很...