1樓：劍經業
起油鍋，放蒜蓉爆香，放肉片爆炒，不用加水炒，拍祥顫梅肉本身襲敗含脂肪宴肢較多，炒幾下自己就會出油。
6、等炒到肉片有點起焦、邊上已經開始變黃了，放進豆豉，炒勻。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
準備以下食材：
五花肉500克。
螺絲青椒5-6個。
黑豆豉1小勺。
大蒜5-6瓣。
幹辣椒3個。
蠔油1勺。生抽1勺。
老抽1小勺。
白糖少許。香醋1小勺。
鹽適量。雞精少許。
具體做法如下戚源枯：
1、先請賣肉的小哥將肉皮上的毛燒掉，回家後將肉皮上燒焦的部分刮掉，用清水洗淨。
2、五花肉切薄片，青椒切滾刀塊，大蒜拍碎，幹辣椒切段備用。
3、鍋燒熱，轉小火，下入青椒乾煸，加入少許鹽增加底味，煸至青椒變軟斷生即可，撈出備用。
4、起鍋燒油，鍋熱後把油倒出，轉小火，鍋中下入五花肉煸高洞炒，待肉煸炒出多餘的油後，將油舀出，留著以後做菜備用。
5、轉大火，鍋中下入豆豉及幹辣椒與五花肉一起翻炒，鍋邊加入少許料酒去腥，炒出裂高香味後，加入1勺蠔油，1小勺老抽上色後翻炒。
6、鍋中下入煸好的青椒，適量鹽，1勺生抽、少許白糖提鮮，1小勺香醋增香，繼續翻炒均勻。
7、最後加入少許雞精，起鍋裝盤，下飯的辣椒豆豉炒肉就做好了。
3樓：公子思無邪
1、豬肉切片加調料及水澱粉醃製十分鐘；
2、青椒切碎，豆豉洗淨，備用穗飢派；
3、鍋燒熱肢纖，下豆豉爆香，倒肉片，翻炒至八成熟，倒青椒，加少許醬油猜賀調色，即可。
4樓：李和霖
主料豬梅肉 適量。
輔料青椒 1個、胡蘿蔔、1小段。
配料陽江蒜香豆豉 適量、鹽 適量、生抽 適量、蒜蓉 適量1胡蘿蔔切片，形狀就隨便吧，關鍵是要切薄薄的。
2青椒去籽、切塊狀。
3肉切片，用一點點鹽和生抽稍稍醃漬一下，不能多放，因為豆豉也是鹹的4青椒、胡蘿蔔先炒熟（比斷生再熟一點），盛出。
5起油鍋，放蒜蓉爆香，放肉片爆炒，不用加水炒，梅肉本身含脂肪較多，炒幾下自己就會出油。
6等炒到肉片有點起焦、邊上已經開始變黃了，放進豆豉，炒勻。
7放進青椒、胡蘿蔔再炒勻，就即可上碟。
8手機照不出油亮的感覺，雖然過程沒加水，但是由於這個部位的豬肉脂肪較多，也有蔬菜搭配，口感不會覺得乾硬。lg很喜歡哦，特下飯！
5樓：冷小文66的
豉椒炒肉片的做法步驟 1 胡蘿蔔切片，形狀就隨便吧，關鍵是要切薄薄的。 2 青椒去籽、切塊狀。 3 肉切片，用一點點鹽和生抽稍。
6樓：間鬱
青椒肉絲屬於川菜菜系，菜品色香味俱全，操作簡單易學。
7樓：躍爽醉
主料 2人份 牛肉150克、苦瓜1個 輔料 蘇打粉1克、澱粉8克、紅椒8克 調料 醬油30克、豆瓣醬15克、蠔油10克、白糖10克、小蔥2根、蒜3瓣、老抽幾滴、姜2片、香油2克、水澱粉20克、植物油適量、食鹽4克、黃酒20克、水40克 主料：牛肉150克、苦瓜150...
8樓：橘元
主料 五花肉（連肥帶瘦）250g 青椒3個 食用油、鹽、老抽、生抽、澱粉、醋、白糖、味精適量 生薑、大蒜、幹豆豉適量 豉椒小炒肉的做法步驟 1. 五花肉一塊 肥的和瘦的分開切合適片狀，瘦肉片加點鹽、老抽（少許，上色用）水澱粉抓勻。青椒破開切片。
豆豉肉片的家常做法
9樓：雙麗劍
豆豉肉片的家常做兄拿螞法，生活當中，相信很多小夥伴都有吃過豆豉，豆豉主要是用黃豆製成的，豆豉的味道很下飯，有的人甚至可以不吃菜只吃一些豆豉就可以吃飯，下面我整理了豆豉肉片的家常做法。
豆豉刀豆肉片的做法將原材料準備好。
在肉片中加入適量的鹽，生粉，料酒和醬油等調味，攪拌均勻後醃製十分鐘。
筍片冷水下鍋焯一下。
再將整個刀豆放入加入少量的。鹽和油的開水中煮上兩分鐘。
燒熱鍋，放入適量的油，下入豆豉醬，紅辣椒，蒜瓣翻炒。
爆香調味料後下入醃好的肉片一起翻炒。
將肉片翻炒直至其變色。
下入焯過水後掰成段的刀豆。
再加入焯過水的筍片。
一起翻炒，可以加入少量的水，讓刀豆進一步成熟。
起鍋前加入鹽和胡椒粉調味。
翻炒均勻後盛入盤中。
豆豉肉片燒冬瓜的做法冬瓜去皮去籽，切成適量的厚片；
切好姜蒜，豆豉用清水洗淨瀝乾；
熱油鍋，先下姜蒜和豆豉爆香一下，然後下肉片炒至變色；
再加入冬瓜一直炒勻；
加入適量的清水，差不多淹到冬瓜就可以了；
大火煮開後轉中小火燜煮約7-8分鐘至冬瓜熟透，加敏悶入適量鹽調味，撒蔥花即可！
豆豉涼瓜炒肉片的做法準備材料。瘦肉加生粉，油，六月鮮8克輕鹽原汁醬油抓均勻。
涼瓜洗乾淨處理乾淨。
切片後焯水，加點油哦，顏色會好看點。
焯水後過冷河瀝乾水份。
蒜和豆豉剁碎。
熱油爆一下羨埋。
加入肉片炒熟。
加入涼瓜翻炒均勻。上碟。
炒肉片的做法，炒肉片怎麼做好吃，炒肉片的家常做法
用料尖椒 5根 瘦五花肉 10塊錢的 生抽 一勺 老抽 一勺半版 鹽 適量 後期可根據口味添權 加 澱粉 一勺 料酒 一勺 薑絲 適量 蒜瓣 2瓣 巨下飯的尖椒炒肉片的做法 瘦五花肉切片 個人喜好，也可切絲 把調料倒入醃製，醃二十分鐘 一小時即可巨下飯的尖椒炒肉片的做法 步驟1 尖椒根據喜好切絲 斜...
炒肉片怎麼做好吃，甜椒炒肉片的家常做法
食材用料 瘦肉一百克 青紅辣椒一百克 生薑三克相剋食物 大蒜五克相剋食物 鹽三克胡椒粉一克 雞精粉一克 小蔥適量相剋食物 菜籽油適量 料酒少量 生粉少量 生抽少量 炒肉片的做法 1.瘦肉洗淨切薄片加入料酒和生粉拌勻醃製十分鐘。生薑，大蒜和辣椒洗淨。2.青紅辣椒切斜刀片，生薑，大蒜切末。香蔥切一寸長的...
水煮肉片的做法，水煮肉片的做法
主料 瘦精肉 豬肉，牛肉，魚肉也可以哦 幾片青菜。配料 油 鹽 姜 蒜 花椒 辣椒粉 胡椒 味精 小蔥末 豆瓣 料酒 醬油。做法 1.肉切片，用少許醬油和澱粉，料酒碼一會兒。2.將油熱鍋，油至七分熱的時候，放入油，姜蒜 切絲哦 豆瓣爆香，倒入涼水3小碗左右，燒開後放入青菜燙一下斷生撈起放到湯碗。3....