1樓：網友
把骨頭上的瘦肉切下來切成條備用，脊骨直接斬件；田螺放到清水裡泡1個小時去泥沙和土味洗好備虛棚用；把豬骨頭放到鍋裡滾湯，水裡加入一湯匙公尺酒；把酸菜絲酸豆角丁放到鍋裡炒，加點點油，但是不要放鹽。酸筍絲也炒熟。黑木耳和豬肉絲一起放鍋裡炒熟；鍋裡放油梁譽塌，加蒜公尺加薑片爆香放田螺炒，然後加一湯匙鹽，一半湯匙香辛料炒2分鐘，然後加半碗水，水開以後放到骨頭湯裡同煮；最後另外燒好半鍋水，水裡放鹽，水開後分別把公尺粉放水裡，燙橡圓一下後撈起，在粉上按自己喜歡加入炒好的配料，最後加入螺絲湯即可。
2樓：小蕃學姐
首先就是醃製酸筍，然後將公尺粉放入鍋中煮熟之鏈拆後加入一些山或豆泡，還有就是酸筍，還有酸豆逗喚伍角，還有放入一些木耳，這樣的話做出來的事非常鮮美的。
3樓：三四么洞洞么
首先準備好相應的食材和一些輔助材料，信芹將食材清理乾淨，放入鍋中再加上輔凳答助材料滑粗畢，小火慢煮半個小時就可以吃到，這樣煮出來的螺螄粉非常的好吃，還非常的有營養。
自制螺螄粉的做法
4樓：乾萊資訊諮詢
螺螄粉做法如下：
豬棒骨冷水入鍋，放入料酒，加水煮出血沫，撈出沖洗乾淨後放入湯鍋中。加入蔥段、薑片。倒入料酒、水。
大火煮開後小火慢燉兩個小時，直至煮出濃郁的白湯放置備用。螺螄浸泡一夜吐沙。清洗乾淨，放入鍋中焯水。
撈出備用，鍋中放油，加入蔥薑蒜爆香。放入豆腐乳翻炒。倒入香料炒出香味，放入螺螄翻炒。
倒入料酒炒香。螺螄加入湯中稍煮片刻，再將湯中的骨頭、螺螄和香料撈出。在湯中加入鹽和雞精、辣椒紅油。
此時螺螄粉湯頭熬製完成。鴨掌、豬蹄焯水衝乾淨備用。鍋中油溫六成熱，放入鴨掌、豬蹄油炸。
將炸好的豬蹄、鴨掌、白煮蛋放入鍋中。加入油豆腐滷製，倒入螺螄粉湯頭。放入料酒、醬油、辣椒油。
根據個人口味新增鹽、雞精。放入一把紫蘇葉。蓋蓋後，大火煮開後小火慢滷乙個小時。
酸豆角切塊。酸筍切片。木耳、黃花菜改刀。
酸筍倒入鍋中翻炒。加入一勺辣椒油翻炒均勻。酸豆角以同樣方法烹飪。
木耳和黃花菜一起下油鍋炒熟。加入少許鹽、雞精、辣椒油炒勻即可。涼油將花生公尺炸熟。
油溫熱後炸熟腐竹。提前浸泡螺螄粉的粉絲。將煮熟的青菜和粉絲撈出放入碗中。
在碗中加入做好的所有備料。在碗中加入滷蛋、鴨掌、豬蹄等滷味。倒入螺螄粉湯頭即可完成，此時乙份美味的螺螄粉就製作完成了。
螺螄粉煮法是什麼？螺螄粉的正確煮法
主料 螺螄粉一包。輔料 雞蛋個 白菜適量 香菜搭伍適量。 螺螄粉全家福。料真是多。如下圖所示 先來煮公尺粉。小鍋里加入半鍋水，放入公尺粉。 水煮開。蓋上鍋蓋，悶十幾分鍾。 悶粉的時候，來準備青菜。香菜，白菜洗乾淨。並枝源香菜切成段，白菜掰成小塊。 粉，悶到這樣都成白色。用筷子可以輕輕夾斷。就可以了。倒掉...
螺螄粉有什麼危害，螺螄粉的危害有哪些？
危害 1 造成體寒 胃疼 上火，螺螄如果清洗不乾淨，螺螄體內會殘留血吸蟲，危害人體健康。2 螺螄粉中的各種配料都是偏重口味，大多含有大量的鹽，基本屬於鹽超標，而鹽攝取過多會讓腎臟負擔加重，還會讓血容量提高，長時間吃螺螄粉易導致血壓不穩，特別是高血壓患者。3 螺螄粉熱量比較高，經常攝取不僅營養不良，還...
螺螄粉是什麼做的
製作材料 主料 幹切粉，螺螄，腐竹。輔料 酸筍，酸菜，豬脊骨，生菜，炸花生米，蘿蔔乾，黑木耳，草果，小茴香，香葉，蔥花。調料 食鹽，味精，菜籽油，料酒，醬酒，泡紅椒，泡山椒，辣椒粉。除了螺螄，豬骨，雞骨之外，還有八角，桂皮，豆蔻，山奈，丁香等諸多香料熬製而成。經過溫度和時間的發酵 8小時左右 各種食...