1樓：匿名使用者
煮粥雖然簡單，但仍有竅門可循。關鍵在於原料的準備和熬製的火候。下面我們綜合一些專業麵點廚師的經驗介紹給讀者，為那些想知道如何煮粥的朋友，也許可以助你事半功倍。
1、 關於原料：
可選擇範圍極大，此季節新鮮的小公尺、棒渣剛上市，栗子、白薯、紅棗、菱角、山藥、藕也正是時，還可加入的有：各種公尺類、紅豆、雲豆、銀耳、生花生、瓜子、蜜棗、葡萄乾、蓮子、百合、杏仁、桂元肉、核桃仁、松仁··要注意下鍋的先後順序，不易煮爛的先放，如豆類、含澱粉類原料；蓮子要先去掉苦的芯子；生的杏仁、核桃仁最好先水泡剝皮去苦味後再下鍋；生花生、藕、百合等快熟時最後放入，以保持鮮脆的感覺；薏公尺仁（又稱西公尺）下鍋之前要先泡至發亮，因為好熟，所以不需太大火候，起鍋前幾分鐘放入即可。
2、 上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、公尺的比例，不要中途添水，否則粥會瀉和差姿橘稀，在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。
3、 煮豆粥時，豆子一定不能提前用水泡，否則就不可能煮爛；放公尺之前冊告待豆子開鍋兌入幾次涼水，豆子「激」幾次容易開花。之後再放公尺進入。
4、 煮菜粥時，應該在公尺粥徹底熟後，放鹽、味精虛團、雞精等調味品，最後再放生的青菜（不要焯水），這樣青菜的顏色不會有變化，營養也不會流失。
2樓：匿名使用者
冷水是下公尺會好吃些。
剩飯煮粥用冷水還是熱水剩飯煮粥用冷水和熱水哪個好
3樓：潮孤陽
1、剩飯煮粥用冷水比較好，如果使用冷水來煮剩飯粥，可以在逐漸加熱的過程中，讓公尺飯的營養融入到公尺湯裡面，就可以在一定程度上減少大公尺飯的營養流失。
2、煮粥不適合用熱水來煮。煮粥不適合用熱水，公尺吸收水分的時間短了，不好吃。煮粥的過程就是公尺充分吸收水分，澱粉糊化的過程。同熱水使公尺表面糊化，不利於吸收水分。
煮粥用冷水好還是用開水好 煮粥用冷水好還是用開水比較好
4樓：抹茶派派香
<>1、煮粥用冷水好還是用開水好 ：其實最好的就是熱水，一羨飢好般的煮湯最好的也就是熱水，也是最好的。但是有一點，煮粥一定要事先泡一下公尺。
2、先用大火把粥肢森煮開，然後文火住30分鐘，這樣會節省好多時間，公尺粒也會因為內外溫度差異大而產生壓力，使公尺粒兄鉛裂開產生細小裂紋，這樣公尺的香味就會出來了。因此公尺就特別容易熟，粥的營養也就漸漸出來了。
煮粥是用冷水下鍋還是熱水下鍋 煮粥是用冷水還是熱水
5樓：生活寶典
1、煮粥時不要使用冷水，雖然很多人在煮粥的時候基本上都是用冷水下鍋，但事實並非如此。這樣做會大大影響粥的味道和顏色，使得難以煮熟的粥變得非常難吃。所以，如果你想要一鍋美味的粥，請記得使用熱水下鍋。
只有這樣，煮沸的粥看起來非常粘稠並且會有非常好吃的味道。
2、在粥之前，最好能先泡一下家裡的公尺一段時間。我們不應該低估這個浸泡過的大公尺，它可以使整個粥變得更加濃厚和美味。
3、為了節省時間，很多人在粥的過程中，總喜歡做其他事情。事實上，這是非常不正確的。因為它會導致你的粥由於缺乏攪拌而變得不加熱，所以它在烹飪後自然會變得不適口。
因此，只有在煮粥的時候讓粥得到充分的攪拌，才能使每一口粥都變得香甜可口。
煮粥用冷水煮還是熱水啊 煮粥具體用冷水煮還是熱水
6樓：戴蒙崗居
1、其實煮粥用冷水或者用熱水都是可以的，但是開水下鍋的話，可以增加粥的粘稠度，口感會更好。
2、想要煮出來的粥好喝，可以提前把公尺浸泡45分鐘，在熬的過程中，可以加入幾滴橄欖油，粥會更加色澤誘人。
3、另外，剛開始可以用大火，待粥沸騰之後，記得轉小火慢慢熬製，這樣粥會更加爽滑可口。
在家應該冷水煮粥，還是開水煮粥呢？為什麼？
7樓：迷糊生活早知道
事實上，開水是煮粥的最好方法。水開了，公尺粒就熟了。由於內外溫差大，公尺粒會產生壓力，使公尺粒表面產生許多微小的裂紋。
所以公尺粒會更容易煮熟，澱粉也容易溶解在湯裡。用開水煮粥不會出現糊底的現象，比用涼水煮粥更能節省時間。用冷水煮粥不僅會粘鍋，還會影響粥的光感和口感。
當鍋內放入熱水時，公尺粒會因為內外溫差過大而在公尺粒表面出現許多細小的裂紋，這樣不僅可以縮短煮飯時間，還可以使公尺飯中的澱粉更易溶於湯中。所以煮粥的時候記得在鍋裡放熱水，這樣煮出來的粥味道會更好。
煮粥的關鍵是火候。熱量不足，香味就出不來了，太大了就不好聞了。所以粥要先用大火煮開，再轉中火或小火煮30-60分鐘，這樣粥湯才能滾熟。
別看火的變化，粥香就是這麼來的。有蔬菜的粥千萬不要煮太久。淘公尺後一定要在水裡泡十分鐘，然後用擀麵杖碾碎，控制在半粒。
煮粥時間短，味道好。
煮出來的粥粒可以很快開花，使粥變得軟滑。可以提前一晚在公尺粒裡倒點油，拌勻，第二天直接煮。公尺粒吸油後，很容易沸騰開花，使公尺中的營養物質和澱粉迅速釋放出來，使粥變得稠滑。
可以加一些紅薯片或者南瓜，口味可以根據個人喜好製作。小公尺粥好煮，不用提前泡。直接洗乾淨就可以燉了。
即使時間太緊，也要先用冷水浸泡公尺粒30~60分鐘，讓公尺粒吸水後膨脹，這樣也能讓公尺粒在煮飯時快速開花。燒開水後，別忘了攪拌幾下公尺粒，讓公尺粒充分分散。然後等公尺粒煮到20分鐘左右，開鍋攪拌公尺粥10分鐘左右，直到粥變得嫩滑。
煮粥的時候，當你降火煮10分鐘左右的時候，記得在鍋里加一點油再繼續煮。煮粥的時候加點油，不僅會讓做好的粥顏色更鮮豔，還會讓粥的味道特別鮮滑。
8樓：雪雪不是雨
在家裡應該用開水煮粥。因為當公尺粒和開水接觸的時候就會更加容易熟透，營養物質也能更好的儲存。
9樓：撲苒悠水身
我覺得是應該開水煮粥，因為如果冷水煮粥的話，可能會把你的公尺泡黏，然後是也會影響到你的口袋的。
10樓：網友
在家煮粥的話，儘可能要用熱水煮粥；因為熱水煮粥的話，會有效節省一定的時間，而且也能有效激發粥的香味，營養又美味。
早晚用冷水還是溫水洗臉
1 潔面時水溫以30 為宜。洗臉用熱水 溫水還是涼水，因人而異。簡單地說，非油性 和混合膚質的人，最好用高於30 的溫水洗臉，但要低於體溫，用手試有溫熱感，不覺得燙即可。這種溫水不僅可以輕鬆洗去面部浮塵，還可使毛孔張開，利於 的深層清潔。注意水溫不宜過熱，超過人體正常體溫時，面部血管壁的活力就會減弱...
泡江公尺用溫水還是冷水使用什麼水泡江公尺
泡江公尺的時候用冷水會更好一些，因為冷水可以讓江公尺里面的黏性成分逐漸的悄巖滲透，要是用熱水浸泡的話，它溫度過高，茄爛會對江公尺里面的蛋白質等有效成分造成破壞，還會降低裡面營養價值，出現江公尺發酸等情況。 一般來說，用冷水浸泡江公尺的話，至少要泡夠個小時，可以在啟納御這個基礎上多泡 小時，泡發好之後的江公尺更加...
用涼水洗臉好還是用溫水洗臉好，用溫水洗臉好還是用涼水洗臉好
要看你是什麼樣的 了 油性的最好還是溫水 正常就隨便吧 冬天時候 乾燥的可以用溫水祛除角質 完後用點化裝品 用溫水洗臉好還是用涼水洗臉好 男士洗臉用溫水較好，男士的 多數油脂分泌比較旺盛，偏油或混合性膚質，不宜使用冷水洗臉，冷水雖能使毛孔收縮，但無法洗淨堆積於面部的大量皮脂 塵埃的殘留物等，不但不能...