怎麼做香菜牛肉丸子?就是像火鍋吃到的那種肉丸子
1樓：大怪獸的寶寶
牛肉剁碎，香菜切末。用香油，鹽，花椒，胡椒，雞精或味精，少許醬油，雞蛋乙個，澱粉適量，少許醬油把肉和香菜拌勻，擠成丸子就行了。水氽或炸熟即可。
涮火鍋吃的香菜丸子怎麼做好吃?
2樓：精彩百曉生
希望對你有幫助 ！！
主料：豬肉餡400克、香菜80克、香乾100克、大蔥30克。
配料：雞蛋1個、幹澱粉1湯匙、麵粉2湯匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、醬油2茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、生薑適量。
做法：1、香菜洗淨切末，香乾、大蔥、生薑切末；
2、把肉餡、香菜、香乾、大蔥、生薑末放入大碗中，打入雞蛋；
3、加鹽、白糖、胡椒粉、料酒、醬油、雞粉、麵粉、幹澱粉攪打上勁；
4、鍋內放入足量植物油燒製5成熱，用左手抓一把肉餡五指收攏從虎口擠出成圓丸子狀，用筷子輔助放入鍋內，其它依次做好入鍋；
5、用筷子小心翻動鍋內的丸子，直到丸子成金黃色撈出即可。
關鍵：1、肉餡選用肥瘦比例為3：7比較合適。
2、肉餡攪打上勁時要沿乙個方向攪打。
3、丸子要中火炸制，不能火太大。
3樓：葉落無聲
用牛肉做 要攪拌上勁 口感才好。
羊肉香菜丸子怎麼做？
4樓：最愛多鐸
用料：羊肉餡半斤、香菜一把、白蘿蔔一斤、蔥薑末若干、雞蛋乙隻、粉絲一把。
香菜羊肉丸子湯的做法。
羊肉餡裡放料酒，全蛋，生抽，鹽，白胡椒調味後按乙個方向攪拌十分鐘，爭取打上勁，一定要嚐嚐。起碼鹹淡得夠。
蔥姜爆鍋加高湯(水+雞精),水開下蘿蔔絲，香菜碎攪拌進羊肉餡裡再開後下丸子，標準的做法是左手抓住一把肉餡，用力從虎口擠出一坨，右手用勺子挖走肉餡下到鍋裡。乾淨一點的做法： 兩個勺子交替的把肉餡團成團。
丸子浮起來就可以下粉絲了，出國前撒香菜末白胡椒即可。
5樓：愛蝶子
1 羊肉用刀剁成肉末，香菜切末 放入容器里加入鹽，料酒，油，姜，胡椒麵，少許水澱粉攪拌均勻醃漬一會。
2 攪拌時朝乙個方向 叫好了以後 用手弄成丸子，放入鍋中氽熟。
6樓：買茄子的不賣茄子
回答可以，解凍並保證質量就行，這個是做法：切香菜沫：將清洗乾淨瀝乾水分癿香菜整 齊放置菜板，從根部開始切成 丌大於2mm癿香菜沫。
肉餡加工：取肉餡不香菜沫按照比 例稱重後均勻混合，順時針快 速攪拌1分鐘。
左手掌心握少量肉餡，輕輕握拳、肉 餡兒自然從虎口擠出成球狀，右手取 丸子，將羊肉丸兩指輕輕捏住(丸子直徑。
怎麼做好吃的菜丸子？
7樓：匿名使用者
菜丸子是幹著吃的，不好澆湯……
弄點配菜炒著吃。
8樓：匿名使用者
有肉的話會比較好~嘿嘿。
誰能教我做各種各樣的蔬菜丸子？要簡單的，好吃的，還不是很貴的，最好可以大量做的！
9樓：匿名使用者
蔬菜素丸子 土豆200克，胡蘿蔔100克，香菜20克，蛋清1只，鹽2克，胡椒粉1克，蔥末少許。
土豆洗淨去皮，切成薄厚適中和片，放入鍋中隔水蒸熟。蒸土豆的時候擦一點胡蘿蔔絲。把蒸好的土豆壓成泥，再加入蛋清、蔥末、鹽、胡椒粉、胡蘿蔔絲、香菜碎，混合均勻。
把調好味，攪拌均勻的土豆泥做成小丸子，可以放入7成熱的油鍋中炸熟，也可以放入烤箱烤一下。 炸蘿蔔丸子。
用料：青頭蘿蔔(可以是白的，也可以是心裡美，我用了白的),麵粉，薑末，五香粉，鹽。 做法：
1)將蘿蔔搓成絲(搓絲工具)然後亂刀剁成小段放入盆內，燒一口熱水，快開時取下澆入蘿蔔絲裡，將其燙軟。
2)然後放入薑末~五香粉~鹽，麵粉一起攪拌均勻。攪拌好的是有點粘的比較乾的麵糊，用筷子可以弄成團。 3)將乙個個蘿蔔小麵糰入油鍋炸熟即可。
吃法：直接食用可以當作乾糧就稀飯，少量油爆香蔥花或蒜苗，然後加水，放入蘿蔔丸子，再放點菠菜或青菜就是一道湯，也可以早上當早點，有湯有菜有碳水化合物。或者就當零時，蘸著番茄汁吃~:
炸蘿蔔丸子。
原材料】蘿蔔500克、綠豆粉200克、蔥末10克、薑末10克、雞蛋1個。
調味料】花椒粉10克、胡椒粉10克、鹽8克、味精3克。
製作過程】1、 將蘿蔔洗淨，切成細絲盛放入盤，加入鹽、花椒粉、胡椒粉、蔥末、薑末、味精、加以醃製；
2、 然後加入雞蛋，綠豆粉，再加入少許水調拌成糊狀；
3、 將炒鍋置於中火上加熱，倒入食油燒至七成熱時，用小匙蘸些油，舀一小匙蘿蔔糊，逐個放入油鍋內炸透，炸至呈深黃色時撈出，拌茄汁調味即可。
4、 準備10分鐘，烹飪：12分鐘。
特別提示】將蘿蔔絲調拌成糊狀時，若家中沒有綠豆粉也可用少許麵粉代替；蘿蔔糊下油鍋時，油量要多，油溫略高，可使成品更為金光鋥亮，香脆可口。
請問丸子怎麼煮?
10樓：生活百典
需要提前準備好的材料包括：冷凍丸子2包、雞蛋2枚、蔥一小段、姜2片、蒜一瓣、香菜一顆、醋2勺、香油半勺、水適量、千喜果4個。
烹飪步驟：1、蔥薑蒜切好備用，千喜果一分為二。
2、起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜，千喜果翻炒，加入水。
3、準備好的冷凍丸子。
4、水開放入丸子煮開。
5、把雞蛋磕入碗中打碎，香菜切好。
6、水開，倒入雞蛋碎，和香菜，倒入醋，香油，煮開後嘗下鹹淡可以加點鹽。
7、成品出，味美色香。
11樓：網友
用水煮然後煮到丸子上面的肉看起來有些飄得那種感覺 差不多就熟了為了驗證是否熟了 可以用筷子 夾開 然後裡面的肉已經是灰色 沒有肉紅肉紅的肉就熟了。
就可以吃了。。。
如此 個人經驗吧。。
12樓：網友
丸子的做法：
材料：肉餡，蔥，姜，蒜。
調味汁：糖，醋，醬油，鹽，雞精，溼澱粉。
做法：1.肉餡分成若干個小丸子，放入油鍋小火炸至金黃，控幹油份撈出備用；
2.蔥，姜，蒜切成末備用；
3.鍋內放少許油，下2爆香，放入肉丸子翻炒；
4.加入糖，醋，醬油，鹽，雞精，摻入少許水煮開，加入溼澱粉，勾芡至汁收幹即可裝盤。
笊籬即一種帶孔的大勺子，各地叫法不同 .
參考資料。
13樓：網友
你好，你可以煮香菇或者其他菇類肉丸湯！
1 把丸子拿出來解凍。
2 鍋裡放水，鹽，姜沫。燒開。
3 放入香菇(等水開後，火關小點，煮2分鐘)4 放入丸子，看到丸子浮起來，在放入雞精，蔥花，豬油。就可以起鍋拉！
14樓：蔥蘢香冷
丸子扔到水裡一起煮，水開之後看著火，等丸子差不多都浮起來了也變大了，可以撈乙個嚐嚐火候，差不多就可以撈出來了。
以前住宿舍時也用過乙個更省事的方法，直接在電飯鍋裡面放開水，開啟開關，放入丸子---不用解凍，也是等丸子煮到浮起來然後在煮一小會就好了。
速度沒有要求，慢點快點都可以，丸子都是熟的。
15樓：霧裡看花
放進鍋裡一煮就開了。
如果是燒湯的話，就直接下如湯鍋中。
如果是燒丸子的話，煮開後撈出來再燒就行了。
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