1樓：文夏蘭屠虹
燕窩乾貨的儲存方法：
1、散裝燕窩可裝在密封袋中，然後放進冰箱之保鮮室。為了達到比較好的密封效果和較長儲存時間，可在購買當日用風扇或抽風機吹乾（切勿直接於陽光下曬乾，這樣會影響燕窩本身的質素），然後裝在密封袋中，再放入保鮮盒內，置入冰箱保鮮室冷藏。
2、如果買來的是禮盒裝，商家常將燕窩盞盞塑膜，外配紙盒或者木盒保護，這種燕窩只需放在陰涼乾燥處即帶賀可儲存常久。
3、若因處理失當而發現燕窩有輕微發黴，可用牙刷加少許水份擦淨，然後將之風乾即可。
4、若燕窩已發黴到黑色，旦冊則不能再食用，因為燕窩已經被細菌侵蝕，當中的營養成份亦已經喪失。
已浸泡好蠢遲派的燕窩：
用保鮮膜將其包好並密封或用乾淨的器皿盛裝並密封好，再將其放置冰箱的冷凍格；這樣做的好處在於可防浸泡後的燕窩進水、進油及冰箱內其它食物的串味。浸泡好的燕窩在冰箱的冷凍儲存時間在15天左右為佳，建議經常食用燕窩的消費者在浸泡時，不可一次浸泡過多，儘量保持吃多少泡多少，把握好食用進度，遵循先泡先吃的原則。
2樓：逢懌丘麗君
可以，放冰箱不容易發黴壞掉。斷不斷和燕窩幹度有關，和放不放冰箱沒關係的。
燕窩儲存冷凍還是冷藏
3樓：隆高濮陽曼容
放冷藏室儲存。
理想的儲藏方法是把燕窩放在密封的瓶罐裡然後再放在冰箱冷藏櫃中。燕方法一：以容器或食品袋將燕窩密封好後直接放置於冰箱保鮮櫃儲存，注意密封，以免串味；（此法可以儲存約18個月）
方法二：收到燕窩後，開啟包裝，如果燕窩含一定比例水分，可以將其放在空調下吹乾，或於購買當日用風扇與抽溼機吹乾，但是切勿烘烤，並避免陽關直接照射。放置在室內通風處靜置72小時，使燕窩充分風乾，以手感硬脆為佳；以容器或食品袋將風乾後的燕窩加以密封，放置於室內通風處不超過40℃常溫下儲存。
如每次取燕窩後妥善密封儲存，此法可儲存至少24個月）
幹燕窩冷凍儲存可以嗎
4樓：生活軌跡
幹燕窩冷凍儲存可以嗎，很多人會一次性購買很多幹燕窩在家裡，但是很多消費者都不知道幹燕窩的正確儲存方法，常出現儲存不當的情況，那麼買的幹燕窩怎樣儲存好呢？很多人水乾燕窩需要冷凍儲存，這是真的嗎？
幹燕窩不可以冷凍儲存。
1、降低泡發率
乾製的燕窩當中也是存留有水分的，如果放入冰箱冷凍儲存，雖然低溫能夠避免幹燕窩變質，但其中的水分會因為快速冷凍而硬化，導致整個燕窩硬化度更高，在之後的泡發過程中難以泡發，而且泡發後的體積率還會有所降低。
2、品質下降
幹燕窩經過冷凍後，其中的活性成分也會因低溫受到影響，其燕窩表面還會因凍過產生雪花狀，當下次取出降溫解凍後，會發現燕窩泡發後不如沒有冷凍的有彈性、晶瑩剔透。
3、影響口感
幹燕窩經過冷凍後，其中的水分、蛋白質、唾液酸等營養成分都會發生一定的影響，就如同長期冷凍過後的肉一樣，再次解凍食用口感會大打折扣。所以學會幹燕窩怎麼儲存很重要。
買的幹燕窩能儲存多久
市面上的幹燕窩普遍可以存放三年。但是這個期限不是絕對的，市面上的幹燕窩有批發的幹燕窩和零售的`幹燕窩的區分。一般來說零售的幹燕窩大都為品牌燕窩，幹度相對較高一些，所以存放的時間會相對長一些，有些燕窩的存放時間甚至可以達到5-6年。
但是批發的燕窩在對燕窩的處理上不會像品牌燕窩那樣專業和先進，所以溼度會相較於品牌燕窩更大一些，儲存時間會更短一些。
幹燕窩冷凍了還能吃嗎
燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純淨水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。
優質幹燕窩的保質期都是三年，放在陰涼及不被陽光直射之處即可，如果量大就要放入恆溫冷藏。不要放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質。含水率高的燕窩即使放入冰箱也極易變質一定要吹乾再儲存，否則極易發黴。
幹燕窩冷凍了之後，雖然營養有所降低，口感味道也不如之前好，但其中並沒有產生什麼有毒成分，食用燕窩的滋補功效依舊還有，此時只需將幹燕窩置於常溫下解凍，然後用常溫水泡發，洗淨後即可燉煮食用，建議冷凍後的幹燕窩和其他食材搭配食用，這樣能夠減少冰凍的後的異味，讓燕窩吃起來更加美味。
幹燕窩冷凍了還能吃嗎
5樓：星光在身邊
能吃。幹燕窩無需冷凍儲存，若是室溫過低，導致幹燕窩進入冷凍狀態，此時低溫環境能抑制細菌繁殖，還能降低燕窩中的水分，不過經冷凍儲存的燕窩會變得更加乾硬，要避免用力捏碎，破壞燕窩的原有的美觀形態。另外，將燕窩放入冰箱冷凍儲存時，應用密封保鮮袋或保鮮盒裝好後，再放入冰箱冷凍，避免串味。
拓展資料：燕窩（又稱燕菜、燕根）是中國信虛自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一，它是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種辯坦頃金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。其主產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及中國的福建和廣東沿海地帶攜陸。
燕窩按築巢的地方可分為屋燕及洞燕兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。
幹燕窩是要冷藏還是速凍
6樓：信必鑫服務平臺
優銀中質的幹身燕窩保質期都是三年，放在陰涼及不被陽光直射之處即可，如果量大就要放入恆溫冷藏。值得注意的是燕窩一定不能存放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質。
含水率高的燕窩即使放入冰箱也極易變質的，所以一定要吹乾再儲存，否則容易發黴。有溼氣的燕窩可放在空調下吹一晚，溼氣就會消失。
燕窩的口感：
優質燕窩口感細膩爽滑。碼做燉燕窩的水如有粘性，往往是塗過膠或加過增稠劑。不同等級品種的燕窩有不同的口感：
1、特等燕盞q滑柔順、極致享受。
2、燕網是燕窩內側的網狀結構部分，是支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑，較容易消化吸收。
3、燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部分，是燕窩的「承重梁」，所需燉煮時間較長，比較難燉開。
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