1樓：影子
腐竹便於儲存，營養豐富，是非常好的一種食材，可炒、可畢中燉、可拌、可滷，但我覺得熗拌腐竹最為好吃。泡好的腐竹切為兩段，清洗，攥水待用。胡蘿蔔去缺數森皮切菱形片、芹菜清洗切段，加鹽焯水後過涼，瀝水備用。
調製料汁：食鹽1勺、糖半勺、蒜泥3勺，辣椒油2勺，香油半勺，香醋1勺，樹伏畝椒段(3個樹椒剪成段，鍋里加少量油，爆香樹椒段，晾一晾，把油和樹椒段都倒入料汁碗裡)攪拌均勻即可。所有食材放入盆中，倒入料汁，充分拌勻裝盤即可。
2樓：三軍為國強
說到燒腐竹讓我想到小時候特別愛吃的魚塊燒腐竹，味道鮮美，香味濃郁，特別下飯。鯇魚肉洗乾淨，剁成魚塊；腐竹泡軟，切段；薑切片；辣譽鋒椒切開譽虛銀去籽切成小塊；蔥切蔥花。鯇魚肉放入盆中，加入料酒，生抽，薑片，少許油拌均勻醃製十分鐘。
醃好後，加入玉公尺澱粉讓每塊裹上。鍋里加入較多油，油熱後，改中小，一塊一塊放入鍋裡炸，時不時用筷子翻動一下，炸至金黃色，撈起控油。將油倒出來，留下少許油，放入姜，蔥白炒香，加入生抽，鹽，蠔油，少許白糖，胡椒粉，少許老抽，清水燒開。
放入魚塊，腐竹，蓋著，中火燜煮。加入淡淡生慶宴粉水，微微燒開，輕輕鏟幾下至均勻，放上蔥花即可關火，盛碟。
3樓：影子
給大家分享一道做法簡單，營養又美味的腐竹燜魚塊。這道菜很適合老人，小孩食用。帶魚洗乾淨高巨集如，瀝水，再用廚房紙擦乾水分，剁成戚啟塊。
腐竹提前泡軟，洗乾淨，絕仔切成段，薑切片，蔥切蔥花。熱鍋下油，油熱後，放入兩片姜，帶魚，小火煎制，煎好一面，再煎另一面，兩面煎成金黃色即可，出鍋。鍋里加入少許油，薑片，蔥白，半個八角，小許辣椒煸香，倒帶魚段，稍翻動一下。
加入清水，腐竹，生抽，蠔油，少許料酒，胡椒粉，燒開，蓋著燜煮。取乙隻小碗，加入適量鹽，少許生粉，少許清水拌均勻。待燜煮至水分差不多收幹，倒入鍋裡，微微炒開，慢慢翻動一下，收汁關火，盛碟，撒上蔥花。
4樓：芳草歡歡喜歡
腐竹怎麼燒著都好吃，唯有「素菜葷做」最好吃。腐竹燒肉片。腐竹充分發透，斜刀切段。
豬肉切片，肥瘦都頌返譽行。如果野段是五花肉要事先緊到六成熟。青辣椒切片，蒜苗切段，黃瓜切片。
各類配菜適量。然後蔥姜生抽豬肉鹽醋。豬油滑鍋，油熱炒肉片，變色給生抽，上色給蔥姜，接著給配菜和腐竹充分炒透，給鹽點醋起世察鍋裝盤。
小時候我不想吃飯，老媽就做這道菜給我吃。
5樓：以心
涼拌腐竹的做法，腐竹用溫水提前泡發，泡到沒有硬心為止，切成大小相同的長度，放盤中備用小公尺椒、青尖椒、姜、蒜、小蔥都切桐散仔好備用。鍋中加入清水燒至沸騰，放鹽把腐竹在鍋裡煮3分鐘左右撈出。取乙個小碗，在碗裡面放入生抽、耗油、鹽、雞精、香油。
熱掘培鍋熱油，放入小公尺椒、青尖椒、姜、蒜炒香。把炒香的小公尺椒、青尖椒、姜、蒜和調好的醬料局汪一起倒在腐竹上面，攪拌均勻，裝盤撒上蔥花即可食用。
6樓：一路風情好運來
非常的喜歡吃腐竹，腐竹真的是又簡單又美味的食物。腐竹配紅燒肉。家常紅燒肉帶湯的做法多，這種紅燒肉一般都是湯裡一般高則賣都是油，最戚逗是適合搭配腐竹。
做著更簡單，發透的腐竹切好，直接燴入到紅燒肉裡，浸盯悔透了油，給蒜苗段點綴提味，起鍋裝盤。腐竹吸收了紅燒肉的湯汁，非常的入味。
7樓：沉夜孤星
市場上賣的腐竹比較容易配李泡開。在吃飯前兩三個小時就可以泡開。將泡好的腐竹瀝乾水，然後坐上鐵鍋，準備上乙個大的辣椒，等油五六分熱的時候，把切好散友的辣椒放進鍋裡面，同時也把泡好的腐衝賣槐竹倒進鍋裡。
等到快熟的時候，將蔥薑蒜一塊倒入鍋裡。這樣的話一分鐘左右就可以出鍋了。一道鮮美的燒腐竹，菜就做好了。
8樓：網友
腐稿嫌竹最好吃的做法就是燉肉了，超級下飯的做法，這樣做的腐竹全是肉香，咬一口全是肉汁旁山，再放一些蔬菜，營養健康又美味運敬中。
9樓：皆不堪
葷素大雜燴。家裡少不了經常有做到雜燴菜。有了上頓沒用完的氏脊譽燉肉湯，鍋裡燒開，腐竹青菜唱主野中角，粉條木殲段耳唱配角，材料越多，燴菜味道越豐富。
10樓：段幹聽蓮
我這個人對於很多豆製品都特別喜歡，腐竹這種食材知裂其實不管是炒、還是涼拌之類的都不錯。竹紅燒肉，如果能配信猛瞎上墨魚或者滷蛋之類的滑空，濃郁到爆啊。
燒腐竹的做法，燒腐竹怎麼做好吃，燒腐竹的家常做法
11樓：雲淡雨水瓶
燒腐竹的做法。
1.準備好食材，腐竹提前泡發好備用。
2.泡好的腐竹瀝乾水分，逐條沾上澱粉入油鍋炸3.等腐竹油炸酥脆，撈出備用。
4.將腐竹切段，小蔥、青椒和紅椒同樣切段。
5.鍋中倒入食油，預熱後，放入蔥段和豆瓣醬煸炒6.放入青紅椒段。
7.放入腐竹，加入生薑汁、生抽、十三香調味8.加入適量的清水，煮至味道浸入食材中。
9.大火，湯汁收濃後，調入雞精調味出鍋食用。
家常燒腐竹的做法 家常燒腐竹的做法步驟
12樓：玫瑰花園
<>1、準備用料。腐竹、姜、蒜、蔥、香辣醬、生抽、蠔油、鹽、雞精。
2、大盆中加一勺鹽和適量溫水，放入腐竹泡浸半小時。
3、泡發的腐竹擠幹水份，切成段。
4、薑切片、蒜歲遊切片、蔥切段、香辣醬一襪脊勺。
5、取乙個小碗，加入兩勺生抽、一勺蠔油、半乎好銷碗清水調成味汁。
6、將薑片、蒜片放入鍋內小火炒香。
7、再加入一勺香辣醬炒香炒出紅油。
8、加入腐竹大火翻炒幾下。
9、倒入半碗味汁，煮沸後上蓋轉小火燜三分鐘。
10、最後下蔥段，調入少許鹽和雞精即可。
燒腐竹的做法 家常燒腐竹的做法
13樓：三夜見
1、材料：腐竹適量、尖椒半個、木耳10朵、蔥三小段、姜兩片、蒜兩瓣、水澱粉兩勺、幹辣椒兩到三個、雞適量、鹽適量。
2、首先先把腐竹用涼水浸泡4個小時以上，泡好的腐竹再清洗乾淨，把水分擠幹。
3、準備青紅椒個一根，清洗乾淨，去籽，再切成斜片，放入碗中備用，提前泡發好的木耳把根部的硬蒂，木耳如果太大的話就把它撕成小朵，去皮的西紅柿切成小塊。全部做好後備用。
4、接下來小碗中打入2個雞蛋，先把蛋液充分攪散，再把蛋液全部倒在腐竹裡，攪拌均勻，讓每一片腐竹都能裹上蛋液，然後加入一大勺玉公尺澱粉，繼續攪拌均勻備用。
5、鍋中多點油，油溫公升到七成改小火，把腐竹下鍋炸，全程用小火來炸，中間用筷子翻動一下，保證腐竹受熱均勻，一直炸到表面微黃，有氣泡狀的突起就行了，大約需要4分鐘左右，把它撈出來控油備用。
6、鍋留底油，下入蔥薑蒜炒出香味，再下入切好的西紅柿塊，加入1勺鹽，先把西紅柿的汁水炒出來，下入處理好的木耳，加入1碗清水，放點生抽、適量的胡椒粉、1勺擺攤提鮮，然後下入炸好的腐竹，中火燉2分鐘。
7、讓腐竹先吸足湯汁，時間到後下入切好的青紅椒，繼續翻炒均勻，再淋入適量的水澱粉勾芡，等湯汁變得比較粘稠就可以出鍋了。
8、一道家常燒腐竹就做好了，這樣做的腐竹口感綿軟又筋道，吸足了湯汁的味道，非常的開胃又下飯。
蝦皮燒腐竹的做法，蝦皮燒腐竹怎麼做好吃，蝦皮
蝦皮燒腐竹 適用人群 適用於肝腎不足，見頭暈目眩 腰膝酸冷疼痛 畏寒肢冷 精神委靡 大便溏洩等人群。用法宜忌 本品為補益肝腎之品，性甘溫，宿疾 正值上火之時者不宜服用 患過敏性鼻炎 支氣管炎 反 作性過敏性皮炎的老年人不宜食用。材料 腐竹250克，蝦皮20克，紅椒1個，蒜瓣 香油 薑末 鹽 味精 料...
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請問一下花式銅鑼燒怎樣做才好吃？
大芋頭削皮，秤重取g芋頭切成厚度約公洞銀分的片狀或塊狀，放到大同電鍋中以外鍋一杯水的量蒸熟。 蒸好後的芋頭應該可用筷子輕易插入，此時再用叉子或是壓納空宴泥器將芋頭壓成泥。 將細砂糖 微波秒融化的無鹽忌廉 牛奶 鹽加入芋泥中拌勻，放涼備用。 中筋麵粉 泡打粉混合過篩。 細砂糖 蜂蜜 蛋放入盆中，用打蛋...