1樓：帳號已登出
基本上大部分水果店進貨都是物流運輸，除非你賣的水果產地很近，自己開車就能拉過尺模來，或者是那種很貴又很容易壞的進口水果是需要空運的。
如果是百果園這種連鎖的品牌店，他們有自己談好合作的供貨商，一般運輸方式大都是整櫃運輸。小一點的個人水果店基本就是自己找供貨商，也是物流運輸；也有的是從當地批發市場拿貨的。果品從產地及時運往銷售地區的一系列操作過程，是生產與消費之間商品流通過程中的乙個重要環節。
包括自採收後經人力、畜力、汽車等短途運輸和船舶、火車、航空等長途運輸兩種方式。
運輸過程中的冷藏裝置也是極其重要的，中國自19世紀創辦鐵路以後，才逐步使用鐵路冷藏車。但發展緩慢，而且裝置都是外國的。至1949年只有鐵路陵鄭緩冷藏車89輛。
1952年開辦鐵路冷藏運輸的同時，自行設計製造了冷藏車，1987年底已有鐵路冷藏車4000多輛，年運輸水果300萬噸左右。
基本技術要求。
適期採收。成熟度不同的水果對運輸條件的要求亦不相同。因此，同一批運輸的水果，其成熟度應大致相同，並且要求無機械損傷和病蟲害。
預冷處理。果品在運輸前預先進行降溫處理，可以降低果實的呼吸代謝，減少水分損失、微生物的侵染和運輸工具的熱負荷，常用的預冷方法有真空冷卻、空氣冷卻、水冷卻和冰接觸冷卻等。選擇預冷方法的根據是：
水果熱交換的特性，水果表面積與體積之比，水果的易腐性，冷卻作業的成本，處理方法與現有裝置的適應性（見果實預冷）。
牢固包裝要求能保護果實免叢緩受機械損傷；便於進行熱交換，以排除田間熱和呼吸熱；有足夠的強度，不因正常堆碼而變形；標準化，以利於充分利用運輸工具的裝載容量，降低運輸成本。常用的包裝有帶通風孔的纖維板箱、木箱、紙箱、塑料箱、籮、筐，以及適合現代化大規模裝運的貨櫃等。為便於機械化裝卸，可將貨物整齊地堆碼在托盤上組成儲運單元。
國際標準托盤有800×1000釐公尺、800×1200釐公尺、1000×1200釐公尺等3種規格；材質有木、膠合板、鋼、塑料等4種；形狀有筐式、立柱式、板式等，為便於空回也有做成折迭式的。
2樓：依木然
小批量水果一般採用冷鏈運輸，通常採用飛機、汽車、渡輪等不同方式進行運輸，以保證水果的新鮮度和質量。
3樓：樹高潔
通常情況下，小批量水果的運輸可以採用航空、海運或公路運輸等不同的運輸方式。
4樓：愛吃饅頭的大頭
小批量水果一般採用冷鏈物流運輸，即採用冷藏或冷凍的方式運輸，以確保水果的新鮮度和質量。冷鏈物流運輸包括以下幾個步驟：1、採摘水果：
採收後，水果要立即進行冷藏，以防止水果變質；2、冷藏：將水果冷藏到恰當的溫度，以保持水果的新鮮度；3、包裝：將水果放入專門的冷藏袋中鉛叢，以防梁檔止水果受潮；4、運槐渣櫻輸：
採用專業的冷鏈運輸，以保持水果的新鮮度。
水果運輸適合什麼運輸方式
5樓：
摘要。親，<>
您好，很榮幸為您解答，水果運輸適合：火車運輸方式。
水果運輸適合什麼運輸方式。
水果運輸適合什麼運輸方式。
親，<>
您好，很榮幸為您解答，水果運輸適合：火車運輸方式。
運輸的流程。
親，水果運輸適合火車運輸方式哦。
流程。親，運輸的流程是把水果打包後放在火車車皮上哦。
親，流程是把水果打包後放在火車車皮上啦。
親，水果是因為果蔬中含有各種有機酸、芳香物質及各種色素成分，對調解人們的口味也有重要的意義，飲食中適當的搭配果蔬，的主要成分是人體所必需的一些維生素、無機鹽。生物酶及植物纖維，果蔬中蛋白質和脂肪的含量較少。含有人體所必需的營養成分，如蛋白質、碳水化合物等。
此外還有較多的維生素、礦物質等，如維生素a、維生素c哦。
極兔在運輸水果方面的流程。
親，極兔在運輸水果方面的流程是打包後裝在箱子裡面哦。
20噸水果用什麼運輸方式合理
6樓：拾遺學姐
20噸水果，你可以先找幾輛小點的車，裝的少點，走的快一些。
剩下的可以大一些的，走的慢一些的，就會把這20噸水果直接運到地方了，少到了，到了，正在卸車，就不會耽誤太多的時間，也不會在路上走太多的時間。
蔬菜和水果有乙個高質量的運輸，在最開始在採摘上就要下很大的力氣，因為在採摘的時候，蔬菜和水果都是生命體，我們儘量不要亂採亂摘，要有步驟的進行合理採摘，只有這樣才能把蔬菜和水果的新鮮勁保持持久，不至於在運輸過程中因為本體的損壞導致腐爛。
最好制定乙個詳細的運輸計劃，畢竟在不同的季節運輸相應的蔬菜和水果，是有特殊規定的，有乙個詳實的運輸計劃，可以讓我們少走很多彎路，讓蔬菜和水果可以充分保險，降低運輸成本，保證貨品可以順利到達消費者的手中。
果品如何運輸？
7樓：安卡汽車
果品運輸車注意事項：
運輸水果和蔬菜時，沒有預冷貨，打冷到1-2小時時，必須開啟後門放三到五分鐘，也就是所謂的放風。間隔2小時開啟一次，這樣冷溫就容易降下來了。這是因為水果和蔬菜都是裡面產生熱氣。
機組打冷時冷氣和熱氣有衝突，溫度就不容易降下來，開啟後門把熱氣放出來，溫度就容易降下來了。
冷藏車裝冰水果和蔬菜時，就不用打冷了，溫度控制在2-3度就好。香蕉打冷溫度控制在13-15度最合理。拉橘子更加註意溫度了，必須2小時放一次風。
就是開啟後門3-5分鐘。如果超過4個小時不放風，橘子會變質。切記，切記。
冷裝聖女果，溫度調到零下一度打冷，車廂溫度在2-3度就好。海南聖女果裝車時溫度高，裝好車先打一小時冷，冷打下來要放風三分鐘左右，這樣聖女果就好控制溫度了。買冷藏車的老闆注意了，荔枝開始上市了，如果裝膠箱加冰荔枝就不用打冷，如果有些老闆要求打冷，最多打冷半個小時就行，把溫度拉0度就行，一定要關機，以後不要打冷了，否則荔枝會變黑，一定，一定切記。
如果裝泡沫箱荔枝，打冷到零下5度，泡沫就會進冷氣了。如果車箱裡放冰進去了，可以問問老闆要不要打冷。要就打零下5度，不要就不用打冷了。
預防冷藏車裝貨過程中貨物變質方法：裝貨時，不要將貨物堆的太高，一定要保證裝貨高度不高於出風口的平面高度。如果出風口前面被貨物擋住或離貨物太近，不但會影響貨物的儲運溫度，還會影響冷凍機組的正常工作。
由於出風口被貨物堵塞，冷氣（或熱氣）不能正常在車廂內迴圈，因而使貨物區域性溫度公升高。
另一方面，由於冷凍機組的除霜設計有些是採用空氣感應除霜。當貨物與出風口太近，機組蒸發器內的盤管會快速結霜（或冰），空氣感應開關隨即動作，機組會迅速進入除霜狀態；當盤管溫度回公升至9度（設計溫度）左右，除霜立即結束。其實是由於貨物裝的太高（多）所致。
冷藏車一般裝貨前都必須先預冷，看貨物是什麼樣的。比如凍品，30分鐘就可以，要是豬肉新鮮，直接就1個小時，根據實際情況操作。
8樓：生活小助手小碩
回答您好，水果運輸需要的條件比較複雜，有的水果怕冷，有的怕熱。一般水果要求運輸溫度保持0-4℃。而香蕉最好在12-14℃，才能耐 保持好的質量，有些柔軟多汁水果，抗機械傷能力十分低，雖然它們要求運輸條件差異較大，但概括起來，運輸中應注意以下幾個方面：
做好質量檢查；選適合水果特點的包裝，裝載要留有通風空隙；途中保持水果所要求的溫度。 在目前，鐵路運輸是我國水果遠距離運輸的主要方式，採用的主要運輸形式有： （1）加冰保溫車。
根據冰鹽製冷理論，冰鹽製冷最低可達，但實踐證實，加冰保溫車利用冰鹽混合物冷卻，在外界氣溫為25℃時，車內最低只能保持在-8℃左右。我國加冰保溫車以b11型車頂式冰箱保溫車為主。希望可以幫助到您。
9樓：蘿蔔特可
預冷是指採收後的果蔬在貯藏或運輸之前，迅速將其溫度冷卻降低到適於保鮮的一種商品化處理措施。「預冷」位於冷鏈最前端，是果蔬產品冷鏈的首要一環，我們的冷藏運輸製冷系統是用來保持或緩慢降低農產品的溫度，但是不能將產品溫度迅速降低到要求區間。果蔬採摘時產品溫高、帶有大量的田間熱，果實呼吸旺盛，持續釋放大量的呼吸熱，如不及時冷卻，將會加速果實成熟和衰老，影響貯運，降低品質，嚴重時還會造成腐爛，所以「預冷」是在產品被採摘後減緩其品質下降的重要的乙個環節。
麻煩您給個贊。
怎麼長途運輸水果？
10樓：網友
目前，我國主要採用鐵路運輸的方式長途運輸水果。
主要有以下保鮮運輸形式：
加冰保溫車。我國加冰保溫車以b11型車頂式冰箱保溫車為主。它有六個鞍形冰箱均勻分佈在車頂上，每個冰箱分兩個冰槽，每邊三個冰槽連通，共用乙個排水器，所以每側兩個排水器。
每個冰箱容積為立方公尺，全車共能載冰立方公尺。約6—8噸，車廂裝有隔熱材料聚苯乙烯，底部裝有地擱柵，側牆、端牆設有通風木條，以便冷空氣在車內流通，保持車內溫度均勻。
敞車加冰運輸。主要利用敞車內放置冰堆、打冰牆，或在內夾冰，然後在車底和四面用草包、棉被等襯墊覆蓋著的運輸，我們通常叫它「土保溫車」。
防寒車運輸。離寒運輸是在冬季北方運輸水果時採用的一種方式。外界氣溫在-5 ℃以上，可以使用棚車進行防寒運輸。
採用車底墊2-3釐公尺厚的穀糠，車壁釘掛草簾，貨物上用草簾加蓋，以防止貨物凍傷。
4. 機械冷藏車。使用機械製冷的鐵路運送車輛有b16、b17、b19、b18、b20等，b16型機械冷藏車組是由23輛車組成，b17型由12輛車組成，它們都是集中發電和集中製冷。
水果運輸商如何保鮮水果
11樓：
水果貯藏保鮮十法。
水果是鮮活食品，採收後易腐爛，為延長保鮮期，各國科研人員發明了多種保鮮新技術，現介紹10種。
1、保鮮紙箱：這是由日本食品流通系統協會近年來研製的一種新式紙箱。研究人員用一種「里斯託瓦爾石」（矽酸巖的一種）作為紙漿的新增劑。
因這種石粉對各種氣體，獨具良好的吸附作用，且**便宜又不需低溫高成本裝置，特別具有較長時間的保鮮作用，而且所保鮮的水果分量不會減輕，所以商家都愛用它，對進行遠距離貯運更是獨具一籌。
2、微波保鮮：這是由荷蘭一家公司對水果進行低溫消毒的保鮮辦法。它是採用微波在很短的時間（120s）將其加熱到72℃，然後將這種經處理後的食品在0~4℃環境條件下上市，可貯存42~45天，不會變質，十分適宜淡季**「時令水果」，倍受人們青睞。
運輸蔬菜和水果的小貨車在高速上要收費嗎
運輸蔬菜水果肉蛋奶等等生鮮農產品，可以享受綠色通道政策，走高速不收費，不過有幾個注意事項。第一營運手續齊全。第二裝載量符合綠色通道政策規定。第三必須走綠色通道專用出口。沒有什麼綠色通行證，收費站會進行查驗。至於證件的話帶齊駕駛證 行駛證 營運證就可以了。2005年國家七部委辦 關於印發全國高效率鮮活...
水果撈裡的酸奶是怎麼怎麼調稠的，水果撈裡的酸奶是怎麼怎麼調稠的？
水果是生活中最經常吃的食物了，各種各樣的水果不僅大大滿足了人們的胃口，同時也會給身體提供非常多的營養，包括維生素等等。而且水果也可以用來製作很多美味的菜餚，比如水果沙拉 水果撈等等。在水果撈當中也是需要搭配一些酸奶的，那麼水果撈的酸奶怎麼調?水果撈的酸奶怎麼調 一 第一種 草莓10只 酸奶100毫升...
水果沙拉是怎麼做的，水果沙拉怎麼做？是放沙拉醬還是放酸牛奶？
回答水果沙拉的做法.原料 蘋果 梨 桔子 香蕉 生菜葉 色拉油沙司 鮮奶油 檸檬汁。製作方法 首先，將蘋果 梨 桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸長三分寬的薄片，放入盛器內拌勻。生菜葉洗淨，消毒待用。然後，在小盤裡用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司內拌勻，澆在水果片上。水...