1樓：年憶之
4(1) 大芋頭削皮，秤重取300g芋頭切成厚度約公洞銀分的片狀或塊狀，放到大同電鍋中以外鍋一杯水的量蒸熟。
2) 蒸好後的芋頭應該可用筷子輕易插入，此時再用叉子或是壓納空宴泥器將芋頭壓成泥。
3) 將細砂糖、微波30秒融化的無鹽忌廉、牛奶、鹽加入芋泥中拌勻，放涼備用。
2/4(1) 中筋麵粉+泡打粉混合過篩。
2) 細砂糖、蜂蜜、蛋放入盆中，用打蛋器攪打至材料混合、表面出現許多小氣泡。
3) 交錯倒入篩好的粉類、橄欖油、清水，用刮刀輕輕拌勻。
3/4(4) 不沾平底鍋用中小火燒熱，以小湯匙舀起面煳倒入鍋中，先做出約5x8公分大小的塊狀面煳，再於下方隨意拉出井字型或蕾絲的簍空形狀。
5) 當面煳表面出現小氣泡時，於5x8公分大小的塊狀面煳上放適量的芋泥餡，繼續用中小火煎至面煳底部呈現漂亮的金黃色後，利用鍋鏟+筷子或叉子輔助捲起。
6) 卷好後略煎至定型即虧激可起鍋，繼續煎剩下的面煳。
2樓：終身榮譽
做法。紅豆內餡：將紅豆洗淨用300g的水浸泡沒圓襲4~6小時腔吵。
電鍋外鍋放1杯水，紅豆連浸泡的水一塊蒸煮2次至手捏紅豆可以輕易捏碎的程度。
將蒸煮好的紅豆趁熱用筷子拌入砂糖。
再放入炒鍋中將麥芽，醬油加入拌炒，炒到水份大部份散去。
一直小火拌炒到整個紅豆泥可以成為乙個團狀即可(必須不停的拌炒避免焦底)
銅鑼燒餅皮：自制鬆餅粉+牛奶+蛋+香草精拌勻靜置10分鐘。
不沾平底鍋小火燒熱，用湯匙舀起麵糊倒入鍋中，先做出約5x12公分大小的麵糊，接著在下方隨意拉出線條形狀來。
當面糊出現小氣泡用手觸控不黏手時，在麵糊上放適量的紅豆餡，繼續小火煎至麵糊底部呈金黃色後，利用叉子輔助捲起。
卷好後略煎至定型即可起鍋，再繼枯兄續煎剩下的麵糊直到完成。成品。
誰知道銅鑼燒怎麼做好吃？
3樓：網友
銅鑼燒，又叫**餅。因為是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。美味的銅鑼燒的做法是：
一、銅鑼燒的製作食材：雞蛋 2個、細砂糖 40克、 低筋麵粉 100克 、味醂 1大勺、蜂蜜 1大勺、牛奶 2大勺 、紅豆餡 適量。
二、銅鑼燒的製作步驟：
1、雞蛋和細砂糖混合；
2、隔溫熱水用電動打蛋器打發至蛋糊濃稠，劃字能留下痕跡（全蛋打發）；
3、加入過篩的低筋麵粉，翻拌均勻；
4、再加入味霖、蜂蜜和牛奶翻拌均勻。（液體和麵粉可以分兩次輪流加入，小心翻拌，注意不要消泡。）
5、平底鍋燒熱，開小火，舀入一勺麵糊倒入鍋中；
6、等到鬆餅開始冒小泡泡就可以翻面，把兩面都煎到金黃上色。同一時間可以煎數塊；
7、煎好的餅皮，兩片中間夾入紅豆沙即可享用。室溫20ºc 或以下可放在室溫儲存 1-2 天。天氣太熱須放入冰箱冷藏，保質期2-3天。
8、做完以後裝入盛器後，就可以使用美味的銅鑼燒了。
三、製作時的注意事項：
1、雞蛋一定要完全打發，不然容易消泡，會影響餅皮的鬆軟度。雞蛋和糖要隔水加溫到40度左右，就是用手碰觸是微溫的感覺，這樣打發的效果比較好。
2、味醂是一種帶有甜味的類似公尺酒的日式調味料，含有約40% -50%的糖分和約14%的酒精成分。如果沒有的話，可以不用，換成蜂蜜來代替。
3、煎餅皮的時候平底鍋無需放油，不然煎出來的餅皮表面深淺不均，不夠光潔漂亮。煎的時候也要全程用小火慢慢煎。
4樓：網友
用料雞蛋 2個。
低筋麵粉 100克。
細砂糖 27克。
蜂蜜 10克。
鹽 克。泡打粉 2克。
牛奶 30克。
玉公尺油 10克。
紅豆沙 適量。
銅鑼燒的做法。
材料稱取好。
取**，將雞蛋敲入，加入細砂糖、蜂蜜、牛奶、鹽、玉公尺油等材料，用蛋抽攪拌均勻。
攪拌至糖融化。
泡打粉加入低筋麵粉中， 過篩到麵糊。
攪拌至麵糊無干粉，蓋上保鮮膜，靜置25分鐘。
靜置好的麵糊用蛋抽再重新攪拌一下，準備攤餅。
用大勺子舀起一勺麵糊，注入麵糊時，勺子始終不能移動，定在乙個點上，這樣麵糊自然攤開，成為乙個圓形。
慢慢加熱（用燃氣灶的話，蜂蜜的加入令餅皮上色快，所以火要小而均勻），觀察麵糊，會發現麵糊開始慢慢膨脹（小幅度），並且出現密集的小氣泡。
隨著加熱，氣泡會慢慢漲大並且破掉，這個時候表示餅皮差不多熟，可以翻面了。
翻面後小煎一下就可以剷出，移至晾網。
其餘麵糊同樣操作，不過最好令平盤溫度稍冷再放麵糊，過熱會令麵糊快速膨脹而上色不均勻。
這個方子大約能做9張的餅皮（當然要看你攤的大小而定），然後找兩個差不多大小的皮兒，中間加上紅豆沙，就完成了！
5樓：邶溶
幾天去超市的時候，看到超市的烘焙區域有賣銅鑼燒的，覺得這個銅鑼燒看著精緻，而且也想著好久沒給家裡人做乙個美味的甜品了，那就做這個簡單好做的銅鑼燒吧。因為銅鑼燒的做法簡單，用不上忌廉或者黃油這些食材，所以覺得用平底鍋或者電餅。
6樓：冷夜寒鴉
1.雞蛋加糖攪勻，加入蜂蜜攪勻，然後加入過篩的低粉和泡打粉2.加入熔化的黃油拌勻後放入冰箱冷藏30分鐘，冷藏後的麵糊很粘稠3.
分次加入水調整面糊濃度，調至麵糊光滑，滴落的痕跡很快會消失，將麵糊放入預熱好的電餅鐺或平底鍋裡。
4.當表面出現小孔時便可翻面，一面呈漂亮的咖啡色，另一面也煎上色即成。做兩塊小的餅當耳朵，用巧克力醬畫出圖案。
7樓：星碎痕淚雨
在做銅鑼燒之前，我們需要準備一些原材料，有雞蛋，還有一些低筋麵粉，蜂蜜，細砂糖，食用鹽和牛奶，紅豆沙還有一些玉公尺油。首先我們將雞蛋打入碗中，加入一些細砂糖，還有一些蜂蜜和牛奶，玉公尺油適量的食用鹽用打蛋器攪拌均勻，細砂糖完全融化之後，我們再將低筋麵粉放入碗中，加入一些泡打粉，將低筋麵粉放入雞蛋中攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜，我們再將麵糊重新攪拌一下，然後再將平底鍋加熱一段時間，我們將麵糊用勺子撈出來，自然攤開放在平底鍋上。
這時候我們觀察麵糊直到上面出現一些均勻的小氣泡，並且出現膨脹的現象時，隨著加熱氣泡會越來越大，這時候就已經表示麵皮已經差不多可以了，然後我們再向她翻面煎烤另外一面，直到將所有的都煎好之後，我們再將它拿下來，然後再將紅豆沙均勻的鋪在煎好的麵皮上，再用兩個將它加起來就可以用來食用。那麼我們再做銅鑼燒時都有哪些小技巧呢？就是每次在下面糊時，我們可以將鍋用涼水沖洗一下，這樣可以起到非常好的降溫效果。
銅鑼燒作為我們平時生活中的一種食物，吃起來非常美味。
銅鑼燒如何做，香甜美味，看著就很想吃呢？
8樓：晶茹汽車推薦
今日大家分享是指銅鑼燒的處理方式，而銅鑼燒是機器貓最愛吃的食物。假如我們也愛吃銅鑼燒了這就自己做吧，用炒菜鍋就可以搞定了，作法比較簡單並且又好吃。
銅鑼燒所需資料：蛋1個，小麥麵粉100g，白砂糖30g，奶粉20g，水90g，食用油10g，發酵粉2g。將生雞蛋、白砂糖和食用油放進盆中，用打蛋機拌勻。
在炒菜鍋裡放麵糊的時候一定要維持湯勺位置沒動，麵糊慢慢地流下去，自己也放平了。新增小麥麵粉、奶粉和發酵粉，簡單拌和兩下。
新增水，拌勻。用勺子舀一勺麵糊放在炒菜鍋裡。在炒菜鍋裡放麵糊的時候一定要維持湯勺位置沒動，麵糊慢慢地流下去，自己也放平了。
當面糊表層起熱氣泡且小泡逐漸破的情況下翻過來。翻過去以後小餅便開始上公升了粉20g，水90g，食用油10g，發酵粉2g。將生雞蛋、白砂糖和食用油放進盆中，用打蛋機拌勻。
新增小麥麵粉、，的中間地區貼緊鍋而的邊緣地方都是懸在空中的，這時我們要用手按照的邊緣地區在鍋中轉圈圈，不一會兒突然發現邊沿地區貼緊鍋了，而的中間地區鼓起來了，這是我們想要的結果。
另一面掉色後往鍋中取下，取下之後可以放在烤架子上製冷還可以放在保鮮袋子製冷，放在烤架子上冷後小餅也會變得硬一些，放在保鮮袋子製冷小餅是很軟，看到自己愛吃哪一種口感的。我反正是愛吃淡一些的，可是我老公卻喜愛吃硬一些的。取乙個小餅在牆上塗上紅豆沙，然後拿乙個蓋在一起，好吃的東西銅鑼燒就做好，外觀是否非常好，咬一口試一下，肯定美味！
9樓：巴黎的小芒果
第1步、雞蛋加入糖粉攪拌均勻。 第2步、加入蜂蜜攪拌均勻。 第3步、分次篩入泡打粉和低筋麵粉並攪拌均勻。
第4步、加入融化了的黃油攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘。第5步、冷藏後，麵糊很稠。 第6步、加入牛奶調整濃度。
第7步、麵糊調成表面光滑，滴落後痕跡很快消失。 第8步、將麵糊倒入預熱好的鍋裡。第9步、小火煎至見到小氣泡便可翻面。
第10步、將豆沙平均抹在其中一塊，蓋上另外一塊即可。
10樓：對方鄭在輸入
拿兩個雞蛋放入低筋麵粉，攪拌均勻，成糊狀，醒發10~15分鐘，取一點放入平底鍋中，煎成兩面金黃就可以出鍋，在家我們的豆沙餡夾在中間，銅鑼燒就做好了。
11樓：冀北小靈通
銅鑼燒做法比較簡單，需要用到烤箱，在製作過程中加入少量白糖，味道更好，更鬆軟。
請問青菜怎麼燒才好吃，青菜怎麼做才好吃？
燒熱鍋 冒完煙後 放多點油，青菜帶點水下鍋，放半埂白糖。青菜炒軟把水剷出，再加少許油然後下鹽8成熟起鍋。流程也可自定。青菜看似很簡單得菜其實還是有講究得！在南方得青菜由於水土得關係它的土味比較重，這就是為什麼抄不好得原因所在。只要在炒青菜之前把青菜放在鋪滿一層油的水裡過過水就好啦 最好放一點點鹽 然...
紅燒肉怎麼做才好吃，怎樣燒紅燒肉才好吃？
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。紅燒肉的用料相當簡單，整個製作工序卻有些複雜，而且比較浪費時間，但正所謂 慢工出細活 心急吃不了熱豆腐 若沒有這麼多時間耗下去，這蘇式紅燒肉的味道可不正宗！小標...
想問一下油條要怎麼做才好吃美味，請問一下油條怎麼做好吃？
普通麵粉250克，黃油10克，蛋液30克，小蘇打3克，泡打粉3克，鹽3克，水135克 做法1 把所有材料合在一起揉成軟麵糰，保鮮膜包好醒面2小時。2 把醒好的面直接抻成寬6cm的長條，再分割寬為3cm的長方型。3 把兩條籮起來，用塊子中間按一下，抻長，下油鍋至金黃即可。小訣竅醒好的面不要再揉了，直接...