1樓：面對如初見
正確的解凍方法是讓其在15℃以下的空氣中自然解凍，也可隔夜放在冷藏室的下層，(這個地方的溫度約為10℃)，待第二天加工時冰已融解。應注意的是，解凍食品要放在托盤裡，以免血水汙染冰箱。
已經經過冷凍再解凍的食品，其組織都已受到一定的損傷，所以解凍後的食品都應儘早加工烹飪，不應再冷凍，這是因為食品中的水分在重結晶過程中會使已受傷害的組織再遭破壞，使組織失去彈性，並流失更多的水和營養物質。
2樓：生活達人晴
食品速凍想要更有效的保證它的營養價值不被流失，最好的方式就是把它密封儲存放在冰箱速凍層裡面，進行合理的保鮮處理，但是最好建議存放的時間不要超過72小時，這樣才可以更有力的保證它的營養營養價值。
3樓：從來沒有來過
速凍食品想要儲存它們的營養，這個必須在零下10度以上的溫度進行凍藏儲存，這樣才能儲存它們的營養。
4樓：我愛嬋丫頭
首先要速凍食品，一定要分食品種類，如果是一些肉類食品，可以把它切成小塊兒，或者把它煮熟之後進行速凍，這樣能夠保持其中的營養不流失。蔬菜也是類似的原理。
5樓：美美的娟娟
想保住速速凍食品裡面的營養價值，我們日常儘量放在冰箱裡面不要儲存時間過長，最好是控制在乙個月內之內把它食用完，另外已經解凍後的食品不要再繼續放在冰箱裡面再冷凍了，這樣子會流失更多的營養。
6樓：帥氣的小宇宙
食品速凍的時候選擇急速凍結，這樣減少正常細胞、組織的損傷。這就是採取「急速冷凍」的道理。
7樓：知識搬運工1號
應選儲存期、生產時間清楚的，離生產時間越近的就越好。包裝袋子內冰晶許多，食材黏連或是損壞的沒選。
速凍食品的保質常識
8樓：小白兔奶糖
生活越來越方便，人們對健康也越來越重視，我整理了生活常識彎虛和技巧，喜歡的小夥伴不要錯過。以下小知識「速凍食品的保質常識」由提供！
很多人都覺得，既然是速凍食品，那肯定只要凍著就一直能吃的，但是大家也別忽視了，任何加工食品都是有保質期的，所以在購買之前一定要看清楚速凍食品的保質期。
速凍食品的保質1：溫度
速凍食品最理想的儲存溫度是-18℃。
因為在-18℃大多數的微生物生長可以完全的抑制，化學反應和生化反應的速度非常低，可以有效地保證食品的品質。這就提醒我們，無論是在購買時還是在家中都要注意到速凍食品貯存的環境是否達到標準。
速凍食品的保質2：挑選
購買時要挑選處於冷櫃底部、溫度較低位置的產品。
一般超市的速凍食品都會存放在冷櫃當中，而為了方便購買，超市中的冷櫃往往是半開放式、或者開放式的，使得櫃門處受冷麵積小，接近櫃門處的溫度就可能達不到標準溫度。這種條件下速凍食品可能出現解凍現象，不僅影響食品的品質與營養，甚至會存在食品安全隱患。購買時要挑選處於冷散派櫃底部、溫度較低位置的產品。
而在家裡，冰箱冷凍室要設定在-18℃及其以下，這樣才能保證速凍食品的營養與健康。
速凍食品的保質3：分類
冷凍食品分別、分類儲存衝鬧賀，以免微生物交叉傳遞。
要將買回來的生肉、蔬菜、熟製品等不同種類的冷凍食品分別、分類儲存，以免微生物交叉傳遞。並且儘量不要反覆解凍、二次冷凍這些食品。因為在解凍時食品中微生物隨著溫度的公升高會更加活躍，從而破壞食品的品質營養。
速凍食品的保質4：一次性吃完
速凍食品應當一次性吃完，不可重複冷凍。
在家由於條件的限制，食品二次冷凍時，中心溫度達到要求溫度的時間會長達到幾十分鐘甚至幾個小時，這一時間段內微生物會繼續滋生，導致速凍食物營養流失、品質下降，食品甚至會出現變質、攜帶致病菌等安全問題，所以建議大家速凍食品還是要一次性吃完。
速凍食品營養有損失嗎？
9樓：網友
對速凍食品，人們總有不夠新鮮、沒營養的顧慮。其實，從營養角度說，「速凍」能最大限度地保持天然食品原有的新鮮程度、色澤、風味及營養成分。特別是對於工作繁忙的人，與其一次性把一週需要的新鮮肉菜買回家堆進冰箱，還不如選用速凍食品代替。
這是因為，家用冰箱冰凍食物至少要幾個小時，而真正的速凍食品是在15～30分鐘內達到冰凍效果，這樣的「快凍」過程，使食品的分子結構基本維持不變，不會像「慢凍」造成營養素流失。理論上講，速凍水餃和現包水餃在營養價值上沒有太大區別，因為食品中的營養分子和水分子，在速凍的條件下都能維持不變。
速凍食品有營養價值嗎？
10樓：行者農村
速凍食品看**來定，多多少少應該會有一定的營養。
速凍食品的營養流失嗎？
11樓：幹小容
速凍食品很健康，食物營養價值並未流失。食物遊睜組織中的水分、汁液不會流失，能最大程度地保留食物的原汁原味。而且在這樣的低溫下，微生物基本不會繁殖，能夠使食物長時間儲存。
肉類主伍賣要提供蛋白質和礦物質。在溫度極低的環境下，肉類中的蛋白質和礦物質含量並不會發生變化，所以，速凍肉類的營養價值並不比鮮肉腔磨逗低。速凍果蔬採摘下來很快就會在－18℃下進行冷凍。
在這個溫度下，果蔬的呼吸作用幾乎停滯，微生物細菌等也無法生長繁殖。所以，速凍果蔬的營養價值也不會比新鮮果蔬差。
12樓：匿名使用者
速凍食品營養肯定會流失爛衫的。
源歷派 雹賀。
速凍食品到底還有沒有營養，速凍食品到底有沒有營養
速食時代，越來越多的美味被 速凍 起來。速凍花捲 速凍雞腿 速凍水餃被習慣快節奏生活的人們所接受，殊不知，這些速凍食品在營養方面問題多多。營養價值大打折扣 通過急速低溫 18 以下 加工出來的速凍食品，食物組織中的水分 汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證，但食...
食品速凍的優點有哪些，用液氮速凍食品，有哪些好處？
營養流失很少 經過急速凍結處理的加工食品，營養流失很少。另外，在零下18 恆溫條件下儲存，可以使食品的營養價值保持在理想狀態。研究表明，冷凍果蔬與新鮮果蔬相比，營養價值是相同的，甚至可能比一些新鮮果蔬的營養價值還高。因為，新鮮果蔬在被採摘後，經過數天運輸才能抵達廚房，尤其是當這些果蔬與熱和光充分接觸...
比較便捷的速凍食品一下，比較便捷的速凍食品推薦一下？
現在的便捷速凍食品種類太多。餃子。小籠包。混沌。豆沙包。奶香饅頭。速食米飯。等等。數不勝數，想吃啥都可以買的到。餃子，小饅頭，花捲，包子，手抓餅，餛飩，好多啊 水餃，餛飩，燒麥，包子，八寶飯，手抓餅 速凍食品是指以米 面 雜糧等為主要原料，以肉類 蔬菜等為輔料，經加工製成各類烹製或未烹製的主食品後，...