1樓：不爽的爽朗菌
首先燒開水在水中加入一些料酒，把洗好的鴿子放進去，去掉血水，去掉浮沫，撈出來，再用加熱砂鍋中的水，直至沸騰，加入一些薑片，蔥段，紅棗，鴿子，小火慢燉乙個半小時族檔仔，然後放入一些枸杞，再燉20分鐘。最蠢巖後把切好的山藥放入鴿子湯中燉20分鐘，最後再加一些鹽調味，這樣就做兆汪好了。這樣的做法能夠最大限度地保留各自的營養。
2樓：愛仕達各色
在燉湯的時候就需要先把鴿子清洗乾淨，拿大而且也需要把毛去除之後，在裡面加入食用鹽和料酒，廳跡醃製20分鐘，再起鍋燒水，裡面加入枸杞紅棗，再倒入鴿子，煮扮敏並40分鐘就可以出鍋。
3樓：灰灰慧闖天涯
最好是可以把整個鴿子直接猛毀燉起來，然後可以採用高壓鍋多放一些水，燉的嫌哪時間也需要長一點，這樣的話枝者備就可以在最大限度儲存鴿子的乙個營養。
鴿子湯怎麼燉有營養，小鴿子燉多長時間？
4樓：趣園藝
清燉鴿子湯的做法：
鴿子宰殺焯水待用。
衝好涼水的鴿子加入蔥結和薑片放入碗中，把鹽和雞精調好的純淨水倒入鴿子碗裡面。
蒸鍋加滿水，隔水蒸乙個半小時。
裡脊肉泥用黃酒、鹽、雞精、蛋清、幹澱粉調味待用鴿子湯蒸了乙個半小時以後，把肉泥拍打成型蓋在鴿子上面，加蓋蒸乙個小時，挑去蔥姜即可。
鴿子湯烹飪技巧：
用吊湯的手法去除鴿子油的確是一種好的方法。
而且加過新鮮的裡脊肉泥湯的味道會更加的鮮美。
油膩的湯就這樣簡單的變成了傳說中的高湯了，當然我只用了一次肉泥吊湯，兩次吊湯的話估計可以做開水白菜了。
沒有放任何輔助的食材，吃的就是原味。
5樓：匿名使用者
開鍋後，用小火燉乙個小時左右最好。
6樓：匿名使用者
輔料加天麻，小火燉乙個小時。
鴿子湯怎麼燉營養高
7樓：黑旋風不黑
清燉鴿子湯營養高。
主料：鴿子500g
輔料：黨參適量、鹽適量、枸杞適量、水適量。
8樓：呼阿優
用料主料；鴿子2只、蔥2段。
輔料；姜3片、鹽適量、枸杞少量。
清燉鴿子湯的做法。
1、鴿子清理乾淨。
2、放入鍋中焯水後取出洗淨。
3、放入砂鍋中，加入水。
4、加入蔥段薑片中大火煮開，中小火燉煮。
5、煮大約2小時，鴿子肉質軟爛，湯營養豐富，裝盤加調料享用。
6、清燉鴿子湯成品圖。
9樓：匿名使用者
刀豆鴿肉湯——
鴿子1只、刀豆30克、山藥20克、蔥1根、酒2大匙、鹽1匙先將鴿子去內臟洗淨，用開水氽燙濾去血水，放入燉鍋中，將鴿肉煮酥，然後刀豆去蒂洗淨，山藥刨皮切片，加入鍋中再煮20分鐘，加調料再煮開即可食用。有壯陽散寒和中健胃功效。
鱉甲燉白鴿——
白鴿1只，去毛、內臟，洗淨，鱉甲30克洗後放入鴿子腹內。放入蒸鍋內，加蔥、姜、料酒、精鹽等調料，隔水燉熟爛，加味精適量即可。功效滋陰益氣、散結通經。
適用於婦女因體虛引起的月經閉止。
黃芪燉乳鴿——
鴿子2只，去毛、內臟，洗淨，放入蒸缽內，加適量清水，再放入黃芪15克、枸杞子15克、料酒、精鹽、味精等調料適量，燉熟爛即可。功效補肝腎、益氣血、添精髓。適用於氣短、乏力、記憶力減退及一切虛弱證。
補陽乳鴿湯——
乳鴿1只，去毛、內臟，洗淨。肉蓯蓉10克、紅棗5只、生薑適量，洗淨後放入鴿腹中，加料酒、精鹽、味精等調料，隔水蒸熟，吃鴿肉喝湯。功效溫補腎陽。
適用於腎陽虛所致的腰膝痠軟、陽痿遺精、**等。
枸杞黃精燉白鴿——
枸杞子20克、黃精30克、白鴿1只、精鹽、料酒、味精各適量。
將白鴿活殺、去毛及內臟、洗淨，取枸杞子、黃精用紗布包好塞入鴿腹中共置砂鍋中旺火煮開，撇去浮沫，改小火煨1小時，加料酒、精鹽、味精，再煮片刻起鍋。吃鴿肉喝湯。
功效補肝腎，益氣填精。
主治性冷淡等肝腎不足症狀者。
最好用雌鴿，雌鴿的性激素分泌旺盛，可作扶助陽氣的食品。
鴿子湯還可以加入花旗參、天麻、火腿等材料同煲。
10樓：匿名使用者
不太好！主要是孕婦不可吃、飛擒帶有細菌和病毒。
11樓：陸陸學姐
這幾種做法都是比較有營養的。
您參考一下哈。
12樓：匿名使用者
別的什麼也不要放，清燉最好……
在家煲湯，怎麼樣煲鴿子湯才能最大程度保留營養？
13樓：網友
首先將鴿子切成大小適宜的小塊，方便入味，其次我們將蔥姜切斷放入鍋中，不要翻炒，防止營養流失，最後我們用小火煲乙個小時，並且在出鍋前放入少量枸杞便可以食用。
14樓：今天月亮很亮耶
不要放太多的輔料，因為鴿子湯本身就已經很鮮美了，就不用再放過度的輔料，經常喝鴿子湯有利於我們的格健康和營養物質的吸收。
15樓：燈火闌珊處
鴿子處理乾淨。砂鍋清洗乾淨。倒入純淨水，放入料酒，薑片，蔥段和鴿子。開始燉煮。然後放入鹽雞精調味。出鍋後可以撒上蔥花。
怎樣燒鴿子湯，怎樣燉鴿子湯
雲腿鴿子湯 菜名 雲腿鴿子湯 所屬菜系 全部 特點 色澤銀紅，原味原湯，清香適口 原料 主料 燕窩活仔鴿4只，雲腿片100克，雞肉150克。調料 料酒50克，蔥 姜各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。製作過程 1 將活仔鴿宰殺後，用熱水燙透退淨毛，開膛掏去內臟，下入開水鍋後撈出，將水瀝乾裝盤。...
山藥鴿子湯用高壓鍋怎麼做，高壓鍋燉鴿子湯怎麼燉
山藥鴿子湯的做法 1 將鴿子整理乾淨，瀝乾水分備用。2 把老薑清洗乾淨切成片備用 將山藥切成大塊備用。3 把鴿子放在大碗內，加入枸杞 紅棗 薑片 山藥 料酒。4 加入適量清水。5 大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可。1 鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素 且脂肪含量非常低，素有 一鴿勝九雞 的說...
燉鴿子湯放什麼材料
主料 野鴿子1只 黨蔘20克 紅棗8顆 枸杞3克調料 鹽3克 做法步驟 1 先把食材準備好。2 鴿子已經提前殺好了，只要清洗乾淨，再燒鍋開水，放入鴿子焯水十秒，提起，用溫水再清洗一遍就可以了。3 把洗淨的鴿子切成大塊，放入一個大碗中。4 放入洗淨的枸杞再蒸十分鐘，撒入鹽拌勻，即可出鍋享用。5 完成 ...