1樓：帳號已登出
金針菇是很普通的一種菜了，現在任何時候都可以買到金針菇，金針菇吃起來的口感也是很有嚼勁，非常的好吃。金針菇可以直接炒菜吃，還可以烤串吃，也能做成小吃來吃。金針菇不同的做法出來的口味也不同。
是屬於清爽的菜，要是平時葷菜吃多了不妨換換口味，這種清爽的金針菇反而更加好吃。 <
菜名】涼拌金針菇。
配料】金針菇，獨蒜頭，小公尺辣，鹽，醬油等。
烹飪步驟】1、首先是要將所需要的食材都準備好，金針菇是主要的。金針菇超市裡面就有得賣，一般都是盒裝的，不要買太多了，買多了的話就放在冰箱裡面儲存。<>
2、準備好金針菇之後要先將根部切掉，然後洗乾淨，洗乾淨之後的金針菇看著就很清爽。接著是將洗淨的金針菇放在盤子裡面備用。這個時候要處理其他的食材。
3、準備幾個小公尺辣，羨坦這樣拌出來的金針菇就有辣味了，吃起來也會更加開胃，更加的下飯爽口。小公尺辣不要太多，洗乾淨之後將小公尺辣切成小段。要是喜歡吃辣就多放一點小公尺辣，不喜歡吃辣的話就少放一點。
4、蒜頭剝好之後直接將蒜頭拍碎了，這樣這是一道拌菜，所以蒜肯定是少不了的，這樣拌出來才會更加有蒜香味。主要的食材和調味料都基本準備齊了，拌告塵菜的時候也會更加方便。5、金針菇洗乾淨之後還需要焯水，在鍋裡倒入適量的水，水量也不要太多了，金針菇放進去之後低於水量就可以了。
水加好之後要燒開，燒開之後將金針菇放進去焯水，焯水時間也不用太久，大概一分鐘就可以了。
6、焯水後的金針菇撈出來，準備好乙個乾淨的碗，將撈出來金針菇放在碗裡面備用。準備好乙個炒菜的鍋，在鍋裡新增適量的食用油，油溫加熱之後再關火，關火之後新增辣椒和蒜蓉。 7、辣椒和蒜蓉加進去之後還要添兄友桐加適量的生抽，醬油和香油，加入香油之後也會更香。
這樣都新增好之後開始拌勻，這個就是涼拌金針菇的料汁了。拌好之後的料汁淋在盤子裡面，均勻的淋在金針菇上面就可以了。
8、這樣乙份美味的涼拌金針菇就做好了，其實擺盤也很重要，準備乙個漂亮的盤子，然後將金針菇放在盤子裡面，再倒入料汁，這樣看起來就更加有食慾了。吃的時候可以拌一下，金針菇沾上裡面的湯汁會更加的入味，更加的好吃。 <
9、這樣的一道拌金針菇也不難，主要還是醬汁要調好，也可以根據自己的喜好來新增調味料，這樣拌出來的金針菇也會更加的好吃。如果不喜歡吃辣的話也可以不辣椒，但是有一點辣味吃起來會更加的開胃，更加的爽口。
2樓：天才人物我無敵
首先將金針菇洗淨焯敏備水，超熟以後撈出備用，然後與黃瓜絲，橋含毀香菜段，放在盤中，加入糖醋鹽，雞精，蠔油，蒜末，辣椒油，攪拌均老段勻即可。
3樓：網友
涼拌金針菇，這是一道非常簡單的快手小菜。味道酸辣適中，口感脆嫩清爽。
4樓：乾煸新鮮事
一般來說一定要加一些芝麻油和辣椒油才會更好吃。
涼拌金針菇味道怎麼樣？怎麼做最好吃？
5樓：白珍全全全
涼拌金針菇的味道非常好。而且口感也是特別的新鮮，把涼拌金針菇撒一些紅油和辣椒粉，這樣做出來最好吃。
6樓：魚與魚塘
我覺得味道很不錯，加入醬料拌最。涼拌金針菇吃起來甜甜的很不錯。涼拌的時候加入一些醬，這樣會更美味。
7樓：撒的謊
味道非常的好吃，需要先把金針菇焯熟，然後再加入棗州鹽，生抽，蠔油，香油，辣椒麵兒，辣襪配椒粉，蔥，芝告巖指麻，淋上熱油，攪拌均勻。
涼拌金針菇怎樣做得美味又好吃？
8樓：曾哥的長夏茶館
金針菇是大家很熟悉的一種食材，冬天的時候拿它來涮火鍋，夏天當然要涼拌著吃。它口感佳，營養價值豐富，含有豐富的氨基酸，礦物質，碳水化合物，膳食纖維，又含有一種樸菇素的物質，能夠增強人們的抗病能力，是非常好的一種食材，涼拌的話需要提前焯燙金針菇，由於金針菇的膳食纖維比較細，所以焯燙的時間不宜過長，以免軟爛從而影響口感。
涼拌金針菇的方法很多，怎麼做比較好吃，我也來說一種很好吃的涼拌方法叫「撈汁金針菇」，冰鎮過的撈汁泡上焯燙好的金針菇，還有黃瓜絲，胡蘿蔔絲，木耳絲，或者你想吃的配菜都可以，冰涼，清爽，開胃，提前做好的撈汁不光能拌蔬菜，還可以拌肉類和海鮮，非常的方便，快看看怎麼做吧？
（1）準備撈汁：這一款是鮮酸辣汁，酸辣回甜，清爽開胃。
碗中加入公尺醋25克，陳醋25克，生抽50克，美極鮮10克，辣鮮露10克，香油2克，白糖5克，鹽2克，加入適量的礦泉水（以沒過食材為準）或者熬好的蔬菜汁那就更好了，攪拌均勻後封好放入冰箱冷藏備用。
另附蔬菜汁的熬製方法：鍋裡放入三中碗水，洋蔥半個切絲放入，芹菜3根切段放入，香菜一小把切段放入，半個青椒切片放入，熬煮半個小時，留湯備用。
（2）金針菇一小把約100克，去掉根部，撕成細條狀，洗淨，鍋裡燒水，水開，放入金針菇焯燙三十秒，撈出投入涼水中過涼後，再撈出控水備用。
胡蘿蔔半根約100克切成細絲，泡發好的木耳50克切絲，把胡蘿蔔絲和木耳絲放入開水鍋中焯燙十秒鐘撈出投涼，再次撈出控幹水分後先放入準備好的餐具中碼好備用。
黃瓜半根50克切絲後碼到胡蘿蔔上，接著把金針菇也碼在上面，小香蔥10克切末碼上，大蒜兩粒切末碼上，小公尺椒兩個切圈放上，把所有食材準備好備用。
3）把冰鎮好的撈汁取出，順食材一圈澆上撈汁，浸泡一會，口味更佳，好吃的「撈汁金針菇」就做好了，希望大家喜歡。
9樓：柒個與十一
首先就是將金針菇切碎，然後再把它放入鍋中焯水一遍，然後撈出加上自己喜歡的配料，然後燒錄樂友攪拌均勻，都是非常的香辣可口的。
10樓：香啵啵
金針菇去除根蒂，清洗乾淨，放鍋裡用水焯一下。做乙個料汁（生抽、蠔油、食用鹽、少許糖和醋、澱粉）把金針菇擺在盤裡，淋上料汁，蒜末，小公尺辣，香菜。酸甜可口的金針菇就做好了。
11樓：李答疑
先用水把金針菇焯熟，然後再加鹽、味精、辣椒油等調味品拌勻即可。
12樓：小晴天
1、金針菇切去根，黃瓜、紅尖椒、木耳切絲。香菜切段，蒜切末。金針菇與紅椒、木耳沸水焯水，撈出冷水過涼。
2、撈出後帶水與黃瓜、香菜一起拌勻。加入調料蒜末、白醋、味達美、鹽、白糖、香油、芥末油拌勻即可。
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金針菇瘦肉湯。一 食材 金針菇200克，瘦肉100克，食用油3毫升，蔥末3克，水700毫升，香油2克，澱粉少許，食鹽少許，生抽1湯匙。二 烹飪做法與步驟 1 將瘦肉切成絲，加鹽，澱粉，生抽抓勻，醃製一會備用！2 鍋中倒入食用油和蔥花大火爆香，放入金針菇大火翻炒1分鐘後加水大火煮沸，然後邊放入肉絲，最...
金針菇肉餡水餃怎麼做金針菇餡餃子怎麼做
用料豬肉餡 400克 金針菇 400克 大蔥 1根 香油醬油餃子餡調料 鹽姜麵粉 500克 清水 300克 金針菇肉餡水餃的做法 將麵粉加清水攪拌成雪花狀，再和成光滑的麵糰，蓋上溼布靜置醒一會 利用麵糰醒的時候來調餡，豬肉餡順著一個方向，攪拌上筋，邊攪拌邊加些清水，至到肉餡飽滿上筋即可 姜切粒，蔥切...
金針菇補腦怎麼做 金針菇補腦食譜推薦
食材 金針菇500克 西紅柿2個 番茄醬2湯匙 姜適量 白糖1茶匙 油1湯匙 鹽適量 做法 1 金針菇切掉根部，撕開，洗淨。2 西紅柿洗淨切小塊兒。3 熱鍋熱油，放入西紅柿中小火翻炒出紅油，然後放姜，再放番茄醬略微翻炒幾下。4 新增清水，大火燒開，水開後轉中小火，調入一點點糖和鹽，煮三四分鐘，讓湯入...