1樓：風音
黃豆燜豬蹄。
黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分，可增加和改善大腦機能。黃豆還含有豐富的鈣質，其中的植物蛋白質與豬蹄中的動物蛋白質搭配，效果更好。黃豆燜豬蹄補鈣、強筋如漏或、健骨的作用格外出色。
工藝：燜。口味：鹹鮮味。
熱量：較高熱量。
配料：豬蹄1000克、黃豆200克 、 胡蘿蔔1根 、 姜3片、蒜5瓣、料酒2湯匙、豆瓣醬1湯匙、生抽2湯匙、老抽半湯匙、植物油1湯匙、食鹽5克、冰糖1小塊。
烹飪步驟：1.將幹黃豆提前泡發，約1小時，將斬好的豬蹄洗乾淨，放進煮沸的水中焯水，去掉血沫。
2.炒鍋裡放入少量植物搜殲油爆香薑片和蒜粒以及豆瓣醬，放入豬蹄，翻炒至表皮金黃。
3.放入料酒、豆瓣醬、生抽、老抽、冰糖、鹽，讓每一塊豬蹄都沾滿醬料。
4.把浸泡過的黃豆瀝乾水，加入到豬蹄中，翻炒均勻，往鍋內注入沒住豬手的開水燒開，再把鍋中的所有材料倒入到電飯鍋中，並且放入胡蘿蔔塊，按下煮飯鍵，自動煮熟，即可上桌。
烹飪小貼士：
黃豆不用浸泡很長的時間。我婆婆教我的一招，把黃豆爆炒過再燜，黃豆不僅更易燜，而且燜出來的黃豆軟軟糯糯特別香。
有壓力鍋的親們，可以用壓力鍋燜至軟硬適中的。要不直接在炒鍋中轉成小火燜40分鐘左右。我沒有壓力鍋，也懶得看著，倒在電飯鍋裡，我就可以放心地該幹啥幹啥啦 黃豆燜豬蹄，中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病良藥，具有補虛弱，填腎精，健腰膝等功能。
此外，因為豬蹄中含大量的結締組織，還有強筋健骨的作用渣伍。豬蹄含豐富的膠原蛋白，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善。
紅燒豬腳悶黃豆怎麼做
2樓：網友
紅燒豬腳燜黃豆的做法：
豬腳洗淨焯水，用高壓鍋壓15分鐘。然後鍋裡放油，放入泡好的黃豆於豬腳同炒。放醬油、蠔油、花椒、八角。小火燉半個小時可以了。
3樓：網友
材明細新鮮豬蹄1000克。
黃豆250克。
蔥適量姜適量。
桂皮適量。八角適量。
辣椒皮適量。
鹽20克。糖10克。
雞精10克。
醬油50克。
料酒100克。
醋50克。食用油50克。
紅燒黃豆豬蹄的做法步驟。
1將新鮮的豬蹄放入鍋中加冷水大火燒開。
2把開鍋的豬蹄連同鍋一起移到水池中開冷水沖洗，把血水雜質未剔除乾淨的豬毛收拾乾淨。
3清潔乾淨的豬蹄和泡好的黃豆備用。
4**將鍋燒熱，倒入50克油放入切好的大料，煸炒出香味。
5倒入豬蹄並加入醬油料酒鹽糖雞精醋翻炒均勻。
6加入開水沒過豬蹄，水開後倒入黃豆，繼續大火煮開。
7用勺子撇除浮脈，轉小火燜90分鐘。
8燜好後，大火收汁即可。
小竅門黃豆需要提前泡好，黃豆和豬蹄都是比較不容易熟的，要小火慢慢的燜，千萬不可心急：)。
豬腳黃豆湯的功效與作用，黃豆豬腳湯怎麼做才好吃？
黃豆和豬蹄，一起燉真的很營養？也許你真的沒搞明白，專家這樣說。在我們的日常生活中，豬蹄燉黃豆是很常見的菜餚，也是我以前特別喜歡吃的菜餚，豬蹄軟爛入味，再加上黃豆的清香，增加了這道菜的味道，無論是下飯還是喝下去都是令人垂涎三尺的美味。無論在城市還是在農村，許多老人都喜歡用豬蹄燉黃豆給坐月子的人吃，認為...
黃豆悶雞做法大全家常，黃豆燜雞怎麼做 黃豆燜雞做法簡單介紹
據可靠訊息報穗猛道，很多人已經被 懶 癌纏上。所謂 懶 癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌症，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產生，基本上都是吃的原因。如果你經常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好黃豆燜雞腳。.黃豆放進冷鍋裡，慢猜燃橋火炒香，盛起用水浸泡分鐘，並清...
糯米酒製作法，家庭製作米酒簡單方法
1 長粒江米洗淨，水浸泡24小時，手能捻碎即可。大米也可製作，但出酒率低 口感稍差 2 將泡好的江米蒸熟。我用的電飯鍋，加水寧多勿少 放涼至 度左右 手感溫熱 加入甜酒麴 適量溫開水至漿糊狀 留一點兒甜酒麴備用 充分拌勻。蒸飯時水加多了，就不用再加水了 製作好的糯米飯置於帶蓋兒的容器中，用一礦泉水瓶...