1樓：食以繼日
白蘿蔔本身屬於辛辣味的食材，不會有明顯的甜味。但是，可以通過以下方法讓白蘿蔔更加甜美：
2.加入適量的糖或蜜。在烹飪白蘿蔔的時候，可以適量加入糖或蜜，調節味道。
3.醃製白蘿蔔。將白蘿蔔切成薄片或絲，加入適量的鹽和糖，醃製一段時間後，白蘿蔔會變得更加甜美。團禪。
4.搭配其他甜味食材。白蘿蔔可以和一些甜味食材搭配，如胡蘿蔔、紅棗、純搭蘋果等，可以起到調節味道的作用。
需要注意的是，白蘿蔔雖然可以通過上述方法塌褲塵增加甜味，但是糖分攝入過多也會對健康造成不良影響，因此建議適量食用。
如何醃製白蘿蔔又脆又甜又酸
2樓：
摘要。您好哦親，很高興為您解答呢～醃製白蘿蔔又脆又甜又酸方法步驟如下：先把白蘿蔔和胡蘿蔔分別切成大約一釐公尺長寬的正方小塊，然後裝好。
撒上鹽，把鹽搓開，讓鹽充分的融入到蘿蔔裡面，然後放置大概2小時。把鹽泡出來的蘿蔔水倒掉。倒掉水的蘿蔔不用再洗。
加入醋，糖，還有辣椒，加涼開水剛好把蘿蔔泡過，泡上兩天左右就可以吃啦。（味道可以根據個人喜好自己調節哦，如果喜歡酸一點就加多一點醋，如果喜歡甜一點，就多加一點糖。喜歡吃辣的朋友可以加上一點辣椒）
您好哦親，很高興為鬥薯您解橋叢答呢～醃製白蘿蔔又脆又甜又酸方法步驟如下：先把白蘿蔔和胡蘿蔔分別切成大約一釐公尺長寬的正方小塊，然後裝好。撒上鹽，把鹽搓開，讓鹽充分的融入到蘿蔔裡面，然後放置大概2小時。
把鹽泡出來的蘿蔔水倒掉。倒掉水的蘿蔔不用再洗。加入醋，糖，還有辣椒，加涼開水剛好把蘿蔔泡過，泡上兩天左右就可以吃啦。
味道可敏銷櫻以根據個人喜好自己調節哦，如果喜歡酸一點就加多一點醋，如果喜歡甜一點，就多加一點糖。喜歡吃辣的朋友可以加上一點辣椒）
可以白蘿蔔醃製之前伏握，用鹽搓洗一下族和表面，用清水沖洗乾淨瀝乾水，白蘿蔔皮不要切掉哦，醃製出來缺穗慶的蘿蔔皮超級脆口，好好吃呢，這是醃製酸蘿蔔好吃的小秘訣之一哦。
如何挑選鮮甜多汁的白蘿蔔？
3樓：帳號已登出
1、看錶皮。
新鮮的白蘿蔔，表皮光滑不粗糙，色澤白淨鮮亮，沒有黑點、黑疙瘩之類，手摸上去感到非常光滑舒適，這樣的白蘿蔔是比較好的。
2、看蘿蔔頭上的葉子。
一般新鮮採摘的蘿蔔，頭頂上都會留有葉子，葉子翠綠而鮮嫩，說明蘿蔔是新鮮採摘的，如果沒有葉子或葉子發黃，說明這個蘿蔔已經放置一段時間了哦。
3、選大小適中的蘿蔔，同等大小，越重越多水分。
蘿蔔並不是越大個越好，一般選擇個頭中等的蘿蔔會好一些，因為有一些蘿蔔個頭雖然比較大，但裡面卻是空心的，沒什麼水分，口感也不怎麼好。
同等大小的蘿蔔，放手裡掂一下，重一點的蘿蔔水分充足，吃起來也會鮮甜一些，反之，輕手的蘿蔔，裡面的肉會有一些輕浮的感覺，水分不足，鮮甜度自然也會大打折扣。
4、看蘿蔔根部。
一般蘿蔔的根部只有一條小尾巴，這樣的蘿蔔在生長的過程中，養分充足，一根莖長到底，吃起來也比較會脆甜；如果底部有多條分叉，這樣的蘿蔔吃起來會感覺比較老。
4樓：帳號已登出
第一點 咱們在買蘿蔔的時候，可以看一下蘿蔔的根鬚，一般新鮮的這樣的蘿蔔，它的根鬚都是比較直的，而且上面沒有多餘的根鬚只有一條，但是如果咱們發現，蘿蔔的根鬚是雜亂無章的，而且是不是特別的直，特別的彎，就說明這樣的蘿蔔是康熙的蘿蔔，不是特別新鮮了，我們在買的時候，就不要買這樣的蘿蔔。
第二點，咱們可以拿兩個大小相同的蘿蔔，來掂一掂它的重量，我們在掂的時候，如果覺得蘿蔔比較的沉，就說明它的水分是比較充足的，在吃起來的時候，口感也肯定比較好，如果我們在掂的時候，覺得本身就比較輕了，那就說明這樣的蘿蔔裡面已經康心了，就像是棉花一樣，吃起來也不太好吃，買回家也沒有什麼用。
第三點，咱們也可以來看一下它的大小，因為像蘿蔔並不是越大越好，我們最好去選那些中等大小的就行了，因為像蘿蔔如果比較大的話，可能肉質不是特別的緊實，而中等大的，而中等大小的蘿蔔，肉質比較的緊實，用它來做飯燒菜的話，裡面的這乙個果肉，就會比較的好吃，而且吃起來也是軟軟弄弄的味道，比較棒一些。
第四 我們可以看一下蘿蔔的外表，我們在挑選蘿蔔的時候，如果發現蘿蔔的外表，比較的光滑，就說明蘿蔔的肉質比較的細膩，它吃起來的時候也比較好，最主要的就是它的水分充足，但是如果發現蘿蔔外表坑坑窪窪的，而且比較粗糙，就說明這樣的蘿蔔，可能水分已經比較不多了，而且吃起來也不是特別的好吃，所以在挑選的時候，我們一定要看一下，它的外表是怎麼樣的。
5樓：菜籃子
技巧一：從葉子處判斷。
非常新的白蘿蔔，它的特點是又脆又水分足，那麼就要會辨別什麼樣的蘿蔔最新鮮？
方法很簡單，看白蘿蔔的葉子是不是新鮮。先看看葉子是什麼顏色，如果是深綠色，說明蘿蔔的成熟度很高，也非常新鮮，如果是嫩黃色，說明蘿蔔已經不新鮮了，因為蘿蔔放了很長一段時間後，它的頂部會發新芽，而發了新芽後會吸收蘿蔔內部的水分，從而變得口感很差，那麼在購買白蘿蔔的時候，遇到一根粗大的白蘿蔔上居然長著嫩黃色的葉子時，就不要買了。
再看看葉子有沒有水分，如果有說明蘿蔔很新鮮，如果葉子已經有些乾枯了，說明蘿蔔不新鮮。
技巧二：從根鬚判斷。
白蘿蔔表面多少有一點根鬚，這是正常情況，因為白蘿蔔在生長時，尾部是紮在土裡的，不過根據經驗來說，水分多的白蘿蔔，它的根鬚不多，而且尾部往往是一根細細的小尾巴，這種白蘿蔔通常非常好吃，口感很脆，糠心的可能性很小。
而有的白蘿蔔根鬚很多，尾部又比較粗，這種白蘿蔔通常不好吃，水分比較少，也有糠心的可能。
還有一種情況也儘量不買，那就是一根蘿蔔上有兩個尾巴，這種口感也不太好。
技巧三：從重量判斷。
買白蘿蔔的時候，不要光看，不然有的白蘿蔔明明很大，買回家後卻發現是糠心的或者空心的，而在挑選的時候，最好用手去掂量，感受一下白蘿蔔的重量。
水分足的白蘿蔔口感最好，那麼水分足肯定很重，所以在同等大小的白蘿蔔中，去選擇最重的準沒錯，這種白蘿蔔糠心的可能性非常小。
技巧四：從光滑程度去判斷。
通常水分足新鮮度高的白蘿蔔，它的表面都非常光滑，而新鮮度不高的白蘿蔔，它的表面會有些皺巴，摸起來明顯不光滑，這種白蘿蔔不夠好吃，所以遇到了不要買。還有表面已經有傷口的蘿蔔也不買，要買就買完好無損的。
技巧五：從大小去判斷。
買白蘿蔔的時候，有人愛買大的，有人怕大的吃不了，於是買小的，其實買白蘿蔔，不要買太大的，也不要買太小的，這兩種都不怎麼好，因為太大的白蘿蔔糠心的可能性大，而太小的白蘿蔔成熟度不夠，肯定也不怎麼好吃，所以挑選的時候從大小適中的裡面選最好。
6樓：網友
挑選白蘿蔔不能只挑體型，還要從白蘿蔔的整體著手，活用以下3個挑選白蘿蔔的竅門，就能讓你輕鬆挑出一根甜脆多汁又美味的白蘿蔔：
新鮮甜脆，肉質細嫩的白蘿蔔，一定要挑選表皮光滑且色澤淡白的白蘿蔔，避免挑選表皮出現黑斑、佈滿皺紋、膨脹爆裂的白蘿蔔。
出現黑斑的白蘿蔔，說明肉已敗壞；佈滿折皺的白蘿蔔，說明白蘿蔔存放太久，蘊含的汁水大量流失，導致缺水狀況；膨脹爆裂的白蘿蔔，說明蘿蔔在生長過程中可能上了膨脹劑導致肉質膨脹，這類白蘿蔔看著挺大，但其實特別辣嘴，汁水少口感柴，一點都不細嫩，而且膨脹爆裂的白蘿蔔破裂處還容易滋生細菌和灰塵，不耐放還易變質。
除了觀察表皮，想挑選的白蘿蔔水分充足、甜脆不苦澀，一定要看白蘿蔔的根部，因為白蘿蔔的根部是直接反應生長過程中，營養是否吸收充分的表現！
專挑尾部單一且尖細的白蘿蔔，避免挑選有分叉、虛根多的白蘿蔔，根虛越多，營養分化越厲害，甚至還會出現中間空鼓情況，看著狂野粗獷，其實是最不好吃，肉中根扎多還苦澀。
觀察完表皮和根部後，就要把挑選的白蘿蔔上手掂量分量，白蘿蔔並不是越大越好，很多人以為白蘿蔔個頭越大，含水量就越充足，其實並不全對，反而個頭越粗獷的白蘿蔔，含水量反而越少，營養分散，體形纖細的白蘿蔔，則因為生長過程中營養吸收不足或還沒長到成熟就被挖取銷賣，含水少，肉也不夠甜脆，以手感沉澱厚實、中等體型的白蘿蔔為佳。
白蘿蔔怎麼醃製酸甜口味
7樓：井家的露寶
主料：蘿蔔1600克。
調料：食鹽2勺，冰糖160克，姜1小塊，蒜2頭，生抽240毫公升，朝天椒5個，泡椒5個，白醋240毫公升。
做法：1.蘿蔔洗淨後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條。
2.在切好的蘿蔔上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5-6小時殺一下黃蘿蔔自身的水分。
3.大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量。
4.將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化。
5.將醃製後的蘿蔔控一下水分，然後放進上一步驟調製好的料汁中，醃製5小時左右。醃製途中可以偶爾翻拌一下，讓蘿蔔均勻的接觸到醬汁。
6.將醃製過的蘿蔔及調味料過濾出來控一下醬汁。
7.將過濾後的醬汁放在鍋子裡大火燒開轉小火煮5分鐘左右。
8.醬汁涼涼後，重新放入蘿蔔條繼續醃製5小時左右。
9.重複步驟6至8兩到三次，最後將蘿蔔連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室儲存，隨吃隨取。
8樓：羽微微
先加一點鹽剎（？）水。
再加白醋和糖醃。
白蘿蔔如何做成餃子，白蘿蔔做餃子餡怎麼做好吃
白蘿蔔做成餃子的方法步驟 白蘿蔔豬肉餃子 麵粉克，熱水克，白蘿蔔根，豬肉半斤，胡椒粉個，料酒勺，香蔥小把，鹽克，醬油勺，蠔油勺，花生油勺，澱粉勺。製作步驟 ，準備好食材，今天做的餃子加了點莜麥粉，吃起來更健康，豬肉買的是梅頭肉，剁成肉碎的時候口感特別好。，將白蘿蔔擦絲，加入勺食鹽，用手抓出水分，醃製...
菜頭丸（白蘿蔔）怎麼做如何做好吃
主料白蘿蔔1個 豬肉半碗 芹菜多！蝦苗半碗 粘米粉適量 鹽多！雞精1勺 醬油適量 油適量潮汕 菜頭丸 白蘿蔔 的做法步驟 1.把豬肉切碎，加一勺雞精，一勺醬油，還有倒點花生油醃一下 2.把芹菜切成一段段小小的 3.把生花生米洗乾淨 4.抓一把蝦苗 5.所有配菜準備好了就來玩玩蘿蔔蘿蔔吧 6.刨成絲，...
如何用蘿蔔做餡，白蘿蔔怎麼做餡
把洗淨的蘿蔔擦成絲後放在鍋裡用溫火反覆炒，可放少許油，炒到基本沒湯為止。然後用鏟子上下翻動以便散掉蘿蔔的氣味，晾涼後和肉餡拌在一起。這樣做出的蘿蔔餡不僅保持了原有的養分，還沒有了蘿蔔的氣味，吃起來口感很好。用雪裡蕻做餡 將雪裡蕻洗淨後，放入開水鍋中煮。要是喜歡吃辣，煮的時間短些，約3 5分鐘，不喜歡...